香到骨头里的蒜香排骨，连大厨都不禁点赞！

铲屎第一名Lubeeee:
试着做了，但仅仅只是看着好看，实际口感是干，硬，咬起来费劲，我用的是飞利浦空气炸锅。平时做排骨多是蒸的，一般也要蒸一个小时才软。不知又酥软又入味的蒜香排骨怎么做。我猜应该是先蒸软，再油炸，这样既好看，口感又好。

【回复】我拿空气炸锅做了几次，第一次用了个很小的银行送到锅，外焦里嫩，第二次家里买了更高级的大一些的锅，炸出来反而比较干，后来又试了几次发现要排骨不硬一定要把空气炸锅堆满，排骨挤在一起，按这个时间就刚刚好，如果做得少排骨全部分散开就会硬
【回复】我也按着这个做了，就只有咸味没有香味
【回复】回复 @棉咩辛 :就是拿蒜，烧烤料，几块钱一袋那种，味达美，耗油，豆油，十三香，花椒粉撒一丢丢，腌一上午，中午用鸡蛋，淀粉包裹上一层，放烤箱里[脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge]200度20分钟
Jech:
排骨泡血水 蒜末 两小勺盐 两勺生抽 半勺老抽 少许白胡椒粉 腌制一小时后 加入鸡蛋淀粉上浆 空气炸锅 200 25分钟

【回复】回复 @百夜烛 :忘记拍照了，首先是盘子太小黏在一起了，然后用的是铁盘子，不知道什么原因，上面跟视频差不多，下面就跟蒸的一样，不过都熟了，味道不错。下次打算换个大盘子隔开点再试试
羁绊老师:
蒜发苦的话在切末后冷水洗一遍洗掉上面的粘液就好了，不会苦了

【回复】其实只要冰箱腌制2-4小时 排骨已经被腌入蒜香味了 不需要蒜末了 扒拉掉蒜末再放鸡蛋淀粉包浆 就不会苦了
【回复】回复 @痴人说梦游为记 :试试用蒜汁水加淀粉来调就不会苦了，蒜汁水的方法随便在b站一搜就有
【回复】为什么我都做了才看见你的评论，苦[大哭]
黄瓜侠大战菊花怪:
现在还吃排骨的都是大户人家，以为年后猪肉就会便宜多了谁知道我这里还要27块钱1斤。

【回复】因为我在家准备考研，我爸前几天去丹尼斯买了一块儿猪肉，又买了一块儿牛肉说让我吃点肉补补[害羞][害羞][害羞]好家伙[热词系列_好家伙][热词系列_好家伙]他从超市里回来我一看标签牛肉没多大一块儿50多，猪肉也50多，买个菜买个肉下来花了300多。我有点明白了为啥我妈总说等你爸出差回来了，让他去超市买肉吃[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
【回复】端午过后他喵的还涨了一块，现在28块一斤了
【回复】突然忘了现在是第几年？
账号已注销:
嗯想问一下，腌制之后是直接炸还是用水洗去姜蒜再炸，每次都好费解，炸鸡腿的时候也很困扰，洗去很多次腌制之后炸了还是有血水[大哭][捂脸]，知道的小伙伴可以教一下吗，谢谢

【回复】鸡腿里面有血水很正常！炸熟了就不会有血水 有血水证明没炸熟！ 腌制排骨要把姜片弄掉 蒜末可以不弄掉！ 冰箱腌制2-3小时蒜香味到肉里去了 也可以去掉蒜末！腌制后的肉不能洗 洗了味道就淡了！
【回复】回复 @总有逆臣想欺朕 :哦哦好的ヾ ^_^♪超级感谢(❁´ω`❁)
高原蓝1:
??香到骨头里的蒜香排骨??? ?? 准备700克排骨， 先浸泡一下排骨，把血水泡出来。 ??把蒜搅成这样...

陆柒陆伍肆叁贰壹:
我来反馈了！今天跟着一步步做了，好香！下次可以改进，用锡纸包裹应该会更香，蒜蓉不会掉下去，肉也不会太干。（也可能是我烤过头了）每十分钟一次翻面，烤30分钟。排骨不够凑了点猪脚，发现太硬了太难咬，排骨应该是更好的选择。我自作主张蒜蓉里加了碎生姜，烤了之后苦味，不建议加了。

淺默凉苼:
害人的教程!!!!有蒜粒附着的话，不管是下油锅炸制还是所谓空气炸锅都必苦

【回复】回复 @蓝莓黑莓水果更多 :我是焯了一次水然后根据步骤腌，没有空气炸锅所以用油炸的，已经做过好几次了，特别香特别好吃
【回复】我做出来也不好吃，而且太咸了
【回复】我做出来很好吃，除了难咬一点，作为一个淡嘴里零食特别好
Azzzie:
我特码直接在你评论里卖烤串 ——🍤🍤🍤 烤虾仁一串5元 ——🥟🥟🥟 蒸烤水饺一串3元 ——🥓🥓🥓 烤肉串一捆10元 ——🥬🥬🥬 烤青菜一串2元 ——🥦🥦🥦烤西兰花一串3元 ——🍆🍆🍆烤茄子一串5元 ——🌶🌶🌶烤辣椒一串3元 ——🌽🌽🌽烤玉米一串6元 ——🍠🍠🍠烤红薯一串5元 ——🥒🥒🥒烤黄瓜一串2元 ——🥩🥩🥩烤牛排一串11元 ——🧄🧄🧄烤大蒜一串3元 ——🥔🥔🥔烤土豆一串3元 ——🦪🦪🦪烤生蚝一份15元 ——🦀🦀🦀烤螃蟹一串20元 ——🦐🦐🦐烤虾一份15元 ——🐟🐟🐟烤鱼一条15元 ——🐙🐙🐙烤章鱼一串15元 ——🦇🦇🦇免费 --------[doge][doge][doge]一百 多买多打折 别问打几折 小本生意不容易！ —————————— 来自复制黏贴[妙啊]

【回复】来个蝙蝠当肥料[doge][doge]
一艘消失的潜水艇:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 1.蒜香排骨 食材准备：700克排骨、蒜瓣 00:22 冷水浸泡排骨，把血水泡出来 00:38 切蒜末，敲重点！！！蒜末不要切得太小，（太小的话炸... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=14085402&pagefrom=comment