总要来一次西安 亲自总嘴巴感受一次西安的碳水美食文化吧

利鲁罗萨:
陕西人现身说法，我家确实是这么吃的。我从暑假回家到现在半个月，剁椒面，油泼面，扯面，臊子干拌面，驴蹄子面，刀削面，搅团是我放假第一周的午餐，晚饭则吃了几天菜卷（韭菜肉沫粉条青椒馅），凉皮，肉夹馍和芹菜疙瘩。第二周吃了饺子（猪肉洋葱馅），凉面，，搓搓面，浆水鱼鱼和浆水面还有胡辣汤和镜糕。目前第三周，这几天吃了米饭炒菜，biangbiang面和蘸水面，牛筋面还有之前剩的菜卷。 ps.这些都是我姥姥做的，半年没见面，姥，我真的吃不下了[笑哭]， 她还说明天要给我做韭菜盒子，就是一层薄薄的面皮，刷一层油，一层韭菜馅儿好几层，我愿称之为韭菜千层。我这里就展示一下搅团鱼鱼（我拍给还没到家的舍友馋他们的[呲牙]）

【回复】回复 @二初才不会脸红 :搅团鱼鱼，主要是玉米面和面粉做的。先用凉水把面粉冲开，然后在锅里烧开水，把这个面粉水倒里面，然后再往里面加玉米面的干粉，一边加粉，一边搅拌，搅成一锅粘稠的面糊，然后拿那种有孔洞的漏勺，玩一勺面糊在里面，让它漏到凉水里，就漏成这样形状的。然后烧上一锅浆水汤，夏天吃可美了。这个也可以做成搅团，冷吃热吃都行，我喜欢冷吃。这东西没啥味，主要是靠后期的调味。
没人要的小光头:
视频中很多食物名字都是错的，我纠正一个吧，豆花泡馍，并且在面食这一块，你是把重点给全绕过了，剁椒，油泼，三合一之类的只是调面的方法，在陕西，面食是通过制作方法来区分的，我举几个例子，宽扯，拉条子，削筋（分粗细），户县软面，汇通面，菠菜面，臊子面，宽的窄的长的短的粗的细的软的硬的，数不胜数，调面的口味我列举几个常见的，肉臊子干拌，剁椒，西红柿鸡蛋，杂酱，油泼，浆水，香菇鸡块，以我目前所见，油泼和干拌位居榜首

【回复】礼泉烙面，彬县御面，武功旗花面，岐山臊子面，扶风一口香，杨凌蘸水面……[吃瓜][吃瓜][吃瓜][吃瓜]
【回复】对的，来句什么老豆腐煮馍给我看不会了，这不就是凤翔的豆花泡馍吗[辣眼睛]
【回复】你这么一说我才发现确实是这样哈哈哈哈
微光照耀:
我人在西安20多年，这里面全见过有一些没吃过，但是镜糕夹馍是真的，没见过也没听过[笑哭]

【回复】有一种大饼卷着粽子配上馒头就面条一起吃的美感[笑哭]
【回复】回复 @微光照耀 :我汉中的，啥夹馍都吃过，但境膏夹馍这也太奇怪了吧[笑哭]
【回复】看到甑糕夹馍的那一瞬间我瞪大了眼睛[哦呼]
日本爆炸吧快快快:
西安的提醒一下，除非去有提前考察过的小吃店，否则你买网络美食大概率报吃[思考]尤其是那种景点的，大唐不夜城冰糖葫芦价格翻五倍人还多，味道还比外面街边老爷爷卖的差，随便拿个小玩具，可能就是20块钱了，哪怕你上网买可以十块两个包邮到家[OK]建议提前找个小吃街买好了再去玩

【回复】大唐不夜城那个小串糖葫芦吗？我看他们好像是连锁店，真的报吃，糖稀熬的不好
【回复】回复 @恋-艾脑 : 这种还是要找那种老爷爷老奶奶推车卖的，景区真的又贵又难吃
【回复】回复 @秋水沉星河 :3块钱两个山楂，15块钱一个正常量，不酸不甜还贵，想吃着开个胃结果倒霉
吃牛的香蕉:
西安人纠正一下，很多不是西安的特产美食，而是周边县市的，要吃美食，宝鸡渭南汉中也都有很多不错的选择

【回复】汉中热面皮香的我发疯[干物妹！小埋_补充体力][干物妹！小埋_补充体力]
【回复】为什么没有咸阳[大哭][大哭]
【回复】回复 @陆游丶⑦ :礼泉烙面，淳化饸饹，乾县豆腐脑不算咸阳的吗[脱单doge]
薛定谔从不养猫:
第一个花卷在哪里卖？我要去吃[星星眼]

【回复】搜多宝花卷，看起来很好看，吃起来感觉没有很惊艳，
W_Marcelo:
那个油泼水饺和甑糕夹馍把我这老陕老沉默了

【回复】回复 @BILI_9606_9920 :你就说油泼辣子配啥不香[嗑瓜子]
【回复】油泼饺子还好，，甑糕夹馍我是万万不能接受的[tv_惊吓][tv_惊吓]
【回复】回复 @W_Marcelo :我家里一直吃，从小吃到大，我感觉非常好吃。
几斤饿啦:
有没有说一下油茶啥味呀[星星眼]那个油茶麻花看起来好好吃[星星眼]

【回复】外地人很可能吃不惯，西安人（特指我自己）也是偶尔吃吃，因为要坐下来，泡麻花吃不完还咸[笑哭]
【回复】就是正常的油茶，咸味的 泡咸麻花
年轮403:
从出生就在西安长了18年，甑糕夹馍是什么东西[灵魂出窍]

【回复】回复 @wuchief :我只见过擀面皮夹馍，觉得已经很黑暗了[笑哭]
【回复】身为陕西人，你连馍夹万物的基本原理都不懂，还是年轻啊[doge][doge][doge]
【回复】八十年代发明的美食，随着人生活变好没落
慕橙橙橙橙橙橙:
比较爱喝西安的胡辣汤，结果被虚空索敌太多次搞得我看到河南iP就害怕[笑哭]

【回复】肉丸胡辣汤永远的神！我喝不惯河南胡辣汤，但是巨喜欢肉丸胡辣汤，里面再泡个白吉饼、或者配个腊牛肉夹馍，真的太香了！在外面打工就馋这一口[大哭]其他地方的胡辣汤都只有河南胡辣汤，根本没有肉丸胡辣汤，就连陕菜陕西小吃卖的都是河南胡辣汤….
【回复】西安的胡辣汤真的很好喝！！！！浓稠的里面还有土豆和葫芦，真的好好喝[大哭]
【回复】回复 @喵喵_喵喵_喵喵喵 :估计是被正宗怪出警了
昵称太难起了了了了了:
我感觉我命里有卷饼或者夹馍，任何馅的我都觉得香爆了，我要去西安怕不是真三天胖十斤[微笑]

【回复】经验之谈……凡事来西安上学的南方人……9月份必抱怨吃不惯，12月份必胖！！
【回复】碳水炸弹真的会胖。。。我陕西人，从小到大不怎么吃肉，不喝酒，不吃甜食，只喜欢吃面和馒头，快200斤了
【回复】知道一个健身人有多难了吗？[大哭]晚上不想吃主食，就想吃点南方的牛肉汤粉之类的，全是碳水啊啊啊啊啊啊，晚上小区门口都不敢去，全是摆摊的……
whisper飒:
去西安上大学，有什么饮食上的注意嘛[保卫萝卜_哭哭]

【回复】别轻易对肉夹馍上瘾，一个馍十块吃到你破产😭 还有油泼辣子不辣，还能直接夹馍吃，逛西安一定记得预约门票，博物馆难约的很。没了，祝你拥有快乐且充实的校园生活！
【回复】回复 @南城-风信子 :待了四五年了听都没听说过 哥们儿你平时接触的都是啥人啊
NUMI_OVO:
推荐水盆羊肉!虽然蛮冷门的但味道真的很不错，选的店好基本上没有羊膻味的。

【回复】回复 @JopoJoestar :没几个人能吃下去，我看直播有个本地的主播去吃吐了
【回复】回复 @一定加油啊骚年 :太真实了，我第一次吃也吃吐了，真的反胃的那种，以后再也没吃过[笑哭](我是土生土长的陕西人)
是雪碧本雪呀:
有没有西安本地的友友给我推荐一下正宗美食和哪些景点值得去啊[喜欢][喜欢]，过两天想去，但时间不会太长［想在短时间内玩的精一点］[大哭][大哭]

【回复】哥们你得挑日子来，因为最近很多活动，所以住宿还有交通肯定不方便[笑哭][笑哭]玩的话感觉不夜城就是人挤人，而且很多商铺，如果不是第一次来西安其实没必要去这里（其实我感觉哪儿哪儿都是人）海洋馆极地馆啥的我觉得有意思，但是这些地方好像大点的城市都会有，那个乐华可以去玩玩水上，陆上的热，很容易中暑，吃的不要在景点商铺买，小区啊或者学校附近的店都还不错，来西安就得吃面（尤其油泼面），各种面，视频里那个菜饼，那个很好吃，但是我好像都是在早餐店吃到的。喜欢甜的可以试试甑糕!!!超好吃[给心心][给心心][给心心]祝你在西安玩得开心哟
【回复】回民街去溜达可以，买东西就别了，商铺的话就是跟武汉户部巷，重庆磁器口，上海城隍庙一个意思，义乌小商品一条街。回民街有个探花还是榜眼的院子，反正我没去进过，收门票的。大唐不夜城晚上去，白天啥也没可以先去曲江池溜达溜达，晚上7点先到大雁塔站，出地铁等会儿就有喷泉，【具体时间我忘了，好像是冬季7点，夏季7点半】看一会儿喷泉就顺着西边的路往南走，左手边就是大雁塔，不过隔了个墙。走一会儿就能到不夜城了，也就是慈恩寺门口，门口有个玄奘铜像。然后去了不夜城就是看人看景，音乐厅旁边有个喷泉一群人围着嗷嗷叫唤，但那不是喊泉，想去嚎的话还是挺快乐的。大唐不夜城也有一些演出，几点开始的我完全不造，因为每次去都随缘，能看看，看不到拉倒。有时候会掉落李白，跟李白对诗成功会喜提一个肉夹馍。 说这么多，你要是照着溜达下来微信步数也能走个2万步了。
【回复】油泼面，真的，我感觉没有难吃的油泼面，很难踩雷。
薇vvvvvvvvv:
所以这些小吃有推荐吃的地方吗？我8月份过去吃一圈[脱单doge]

【回复】说一个不出名的，红专南路，一条街都是吃的，离大雁塔也很近，里面有一个张记腊汁肉夹馍，特别好吃，从大雁塔西门出来向西走然后在翠华路向南走到第一个路口就是（陕师大附中西门门口）[脱单doge]而且著名的城南饺子馆第一个店就在红专南路上[脱单doge]
【回复】不推荐回民街[辣眼睛]又贵人又多味道也一般，而且一条街都是那几样
【回复】回民街是再也不会去了[辣眼睛]
壬辰VOX:
西安的美食真的很对我胃口，好好吃呜呜，好想再去一次西安

【回复】下个月会挤死人，人群正在往西安聚集，下个月避雷[捂眼]
【回复】避开旅游高峰期……西安能把人挤死，本人已经挤地铁挤疯了
lockmystery:
西安的很多小吃其实是近些年附近省份来陕做生意的，而且有的也是经过同西安本地小吃的融合和改良后的 而大多的西安小吃灵魂就是油泼辣子，这点可以说是唯一不变的特色和味道[妙啊]

小马快跑鸭:
去了西安才知道，不愧是碳水之都。待了三天，愣是吃了三天的“碳水+油”，回来之后只想吃黄瓜丝，西蓝花🥦，

【回复】回复 @线椒回锅肉 :但是确实基本天天面，面的种类很多，根本吃不腻。
【回复】谁天天吃面，就是馒头和稀饭
【回复】可以配凉菜呀，大多数面馆和泡馍馆都会有凉菜的，搭配起来就很好吃