【街头采访】在北京，一定要吃的烤鸭店和涮肉店

飘逸小托托:
别的不知道，去北京一定要吃巴黎倍儿甜！

【回复】这叫一个滴滴滴兜，地地道道～
【回复】回复 @蛋卷大爆炸 : 这是个梗，你可以搜一下“北京市歌”
crazyzaku:
作为一个经常出差的上海人即答！ 烤鸭自己吃：大栅栏-四季民福 烤鸭请客吃：王府井-大董 涮肉：牛街-聚宝源

【回复】回复 @IORN--sky :找了个麦当劳应该是真北京人了[doge]
【回复】聚宝源……我上次在广安门医院看完病正好到饭点儿了就溜达着去了。排队排的都绝望了，最后找了个麦当劳[辣眼睛]
【回复】聚宝源别去了，主要是浪费3小时生命。如果坚持要去，去聚宝涮肉浪费时间，现在连锁的聚宝源是新店老牌子，跟牛街砖头马毫无干系。
jy01044797:
满恒记排队抓狂，会消耗你至少半天的时间和体力，以及手机电量，吃完觉得还行，但是考虑到时间精力成本，感觉自己有点闲的蛋疼。 情忆草原的羊肉品质是卖点，去过几次感觉烤羊肉的品类出品有点不太稳定，汆面印象深刻，住的近或者路过的话可以去试试。 南门涮肉感觉也是还行就那样吧，排队很凶，地面油大有点滑。 天桥老金久闻其名还没吃过，有机会去试试。 全聚德看起来每个店的感受确实区别很大…去那也就是感受下国营老店的国营老店的氛围，吃个年代感，感受个氛围。 所以最后还是大董跟四季民福最适合大多数人，装修到位环境ok，烤鸭出品稳定，烤鸭之外的菜多也不错。最重要的，店多！免去太多排队之苦。 毕竟，就算是北京土著，绝大多数人也没那么多讲究！您要是非利群不吃，那咱也不拦着您了，太讲究了，给您点赞。

【回复】回复 @嗯看点啥呢 :上个月去吃，觉得肉没有以前好了，开在劲松那会儿还行，早先在光明桥也去过，老惦记老去，吃完新店这顿再也不想去了
【回复】情忆草原给熟客上好肉，看着不太懂就用次肉忽悠你
【回复】天桥老金的老式蘸料最大的特点是放了很多醋，吃不惯的慎点，主要是肉相对便宜，不太在乎环境可以去试试，但是口味不会明显胜过其他叫得上号的店。 情谊草原的肉确实挺好的，价格较贵，但是麻酱蘸料可以说是难吃，推荐要点盐和葱花调个盐汤吃肉的本味，或者吃其他的蘸料，另外他家的烧烤品控偶有问题，会把肝烧苦，但是烤羊排是真好吃，另外他家的包子也推荐尝尝。 涮肉的话，也可以试试金生隆的，肉质和蘸料都说得过去，我觉得性价比不错。
留学生做饭糊弄指南:
最后一个老哥完美解释了北京无美食全靠穷讲究

【回复】你不会以为皇宫里都吃外地美食吧[辣眼睛]。有钱的贵的多的是推荐的。爆肚就巨好吃，肚可比羊肉贵。非得让推荐烤鸭和涮羊肉，什么杏仁豆腐，荔枝杨梅饮，如果你要说北京没美食，那天津河北更少，那不是中原地区都是沙漠🏜️了。虽然我更喜欢辣川菜，但是你这么说话，忒损了
【回复】我觉得你的理解能力需要回炉了
【回复】全国找不出来一城市比北京吃的丰富
ABCD-bililili:
要不是最后老哥救场，这期真的看不下去了。。。 咱也不给你细分口感了，就说烤鸭没提利群？涮羊肉没提北门涮肉？俗我承认，但也反应了大家都认可啊。 最后提一句，不是宴请其实不必太在意那家店。生活嘛，便利最重要。找家离家近的馆子，一家人围坐在一起，欢声笑语，吃美了，这才是真正的人间烟火气。（最好还好吃不贵[tv_偷笑]）至于那家店？从舌尖到心尖，每个人会有属于自己记忆里的答案。

【回复】没提利群可太正常了，我去年吃的，还不如去大鸭梨……
【回复】利群服务太差，顾客是孙子，店家是上帝
【回复】回复 @welll_played :我感觉北京很多店服务都不好，发火了才能好点[保卫萝卜_哭哭]
treeofmercury:
情忆草原就是微博大v推荐的著名黑店，给大V和普通食客的东西都不一样

【回复】肯定，为了做营销，肯定给宣传体验的最好的
Skank_hunt42:
烤鸭的话不算老字号的话羲和雅苑就不错，也有很多新的吃法还有很多北京菜也不错 北京涮肉的话陶然亭那边的老五四季涮肉也不错，本地人去的基本都是，氛围不错。其实好羊肉涮完了一沾麻酱去哪家都香 如果一定要去趟全聚德的话推荐和平门的那家，老人也推荐去那家不知道为啥，特意说别去前门那家，很久之前去过一次，不光烤鸭，我还点了一盘带蝎子的菜，挺新奇的菜也不少不知道现在还有没有了。

【回复】曦和雅苑好几年前去中关村那个吃了几次 印象不错 环境口味都挺好 第一次吃芥末酱沾烤鸭 挺新鲜 去年去了一个商场里新开的 感觉就不太行了 点的其他菜就一般 比较离谱的是朋友要了个锅包肉 从菜上桌到吃完饭 上头浇的汁儿都没凝固 厚的软的 像那种半融化的硬糖 巨粘牙
【回复】回复 @你为什么不缩话 : 羲和我记得很多品牌，也可能是名字很像而已
【回复】回复 @Skank_hunt42 :刚想起来它叫羲和小馆！和曦和雅苑是一个牌子吧？我去的那个还是开不到半年的新店 吃完那一次就觉得以后不会再去了
man21018:
土著来推荐，烤鸭基本上每年过节都会叫一只，还是最推荐全聚德，四季民福也可以，得分店，得碰，灯市口的比马连道的强很多。涮肉我平时吃的最多的是北平三兄弟。

【回复】额，全聚德，我朋友说好难吃啊，以为北京的烤鸭都是那么难吃的，就因为他们推荐北京去了全聚德，吃后阴影
【回复】回复 @man21018 :码住了，谢谢！
【回复】回复 @清清浅浅兮兮 :烤鸭店的贝勒烤肉或者老北京炙子烤肉的专门店比如虎坊桥烤肉这类的都可以。
我有神经错乱:
最后的北京哥们我喜欢！他对生活是有体验的，他对北京也是有感情的！我喜欢这种人！[吃瓜]

【回复】口音就能说明一切了[妙啊]
武尊的饭团:
我至今都不知道涮肉为什么能找出个最好吃的 因为只要羊肉好 麻酱好吃 就难吃不了

【回复】没毛病，不过拼羊肉肯定轮不到北京啦，只能苏尼特或者盐池这种...火锅店本质还是拼的一整套东西吧
【回复】回复 @Hamiltons :北京这边来了不少所谓宁夏滩羊，其实都是假的，腥臊无比，跟真正的盐池滩羊肉没法比。很多时候，商业价值无法提现，所以最好的方式就是去当地吃，但是我担心以国内的旅游量，压根不够吃。。。。。去年开始，好牛肉在全内蒙几乎绝迹。。。。。。
【回复】只要有麻酱，我觉得去哪吃都是一个味儿
小周-Jiujie:
最后一位老哥很懂行，想听他多说点[星星眼]

【回复】回复 @オンです :他微博叫啥
FantasyK-小五:
涮肉聚宝源即可，但是有假的，要看logo，和牛街店一样的即可，陶然亭店排队少，烤鸭的话看个人口味，四季民福、东四民芳，甚至鸿宾楼的烤鸭都很不错，利群虽然服务差，但味道是老味道，其他的看自己的预算和口味京菜馆子部分也可以尝试，全聚德的话推荐去和平门店

【回复】回复 @ABCD-bililili :[打call][打call][打call]好吃的啊
【回复】遇见知道东四民芳的是真难得
白菜shimly:
我觉得情忆草原还挺好吃的，在北京上学的时候经常去，也带我爸妈去过一两回，都说很不错。当然了吃过最好吃的牛羊肉还是在内蒙菜市场里买的……