999款不重样面包（72）| 50％波兰种橙香坚果欧包 · 减脂人群首选

飞飞Skylar:
·波兰种 高筋面粉150g 30℃左右温水150g 干性酵母粉0.5g ·果干 葡萄干35g 蔓越莓干35g 糖渍橙皮丁30g 核桃仁48g 红葡萄酒/...

w02y65x07:
太喜欢这种欧包了，up主多出波兰种配方嘛，谢谢哈，养鲁邦种太麻烦了。

1ashenoo:
可以将波兰种的高筋粉换成全麦粉做全麦波兰种吗

放猴归山:
飞飞，请问这款面包口感是偏向于软欧松软的还是硬欧比较有嚼劲那种的呀

白忽惊-:
最喜欢纯粹的面包了，学校的烘培店去买了欧包结果一咬里面全是廉价沙拉酱和香仔肠，投币支持up！

【回复】回复 @嗯哦哦嗯嗯嗯嗯123 :就自己做，才不要当那些样子货的怨种
【回复】回复 @白忽惊- :那就自己做了，法棍做的好的，18一个，而且很难卖出去，坐标沈阳，自己作努力一下应该可以
【回复】没用的，大多数人还是喜欢吃廉价的东西，毕竟钱包有限
淑女Y:
啥时候能卖啊？连续做了三天贝果，都没成功，已经开始怀疑人生了[笑哭]

【回复】快去看，刚出的贝果笔记[呲牙] 有问题可以私信 总会成功的[奋斗]
charleszee:
酵母是用的高糖还是低糖的呀，还是都可以用呢

【回复】低糖，一般我不备注高糖的酵母，都是普通低糖酵母哦[吃瓜]
【回复】回复 @飞飞Skylar :收到，感谢！
【回复】回复 @lynnxie1205 :28*15*8(cm)的，不过有点大 你可以用小一点的
看你笑笑:
老师 想请教下 欧包烤完脆皮 但是放几个小时 凉了后 会变软 ...特别有嚼劲 是正常的吗...[笑哭]每次都变软..

【回复】还有就是，只要面包在熟了的情况下，我更喜欢它吃起来柔韧又有嚼劲的感觉[呲牙]没必要追求一些过僵的理论，主要在于自己吃的舒服
【回复】哈喽！欧包出炉放久后变软属于正常现象哦！ 出炉后的面包有一个冷却的过程，因外界环境冷，面包内部又是很热的状态！里面的热气和部分水分会通过表皮向外分散，那么这个表皮因为吸收了水分，所以会由开始的脆硬变得柔软 如果说你的面欧包刚出炉马上就变软，很有可能是烤箱温度不够、内部没有完全烤熟、甚至和揉面都是有关联的！
【回复】正常的，吃之前用吐司机烤下，又脆了
落樱y:
进来前先反应了下该怎么断句还以为是波兰的一种面包[笑哭]

【回复】回复 @落樱y :[吃瓜][吃瓜]
【回复】回复 @飞飞Skylar :[笑哭]没有没有，是我烘焙小白了不太懂这种词
【回复】看来标题有点长了 下次搞短一点[呲牙]
苏牧Fecho:
想问问up用的什么烤箱[doge]，还有烤面包的工具[doge]

【回复】请问如果没有蒸气石的话，可以用什么来代替，蒸汽石是起什么作用的呢？而且我家的烤箱最高温度只有220，但是我还是想做这款面包
【回复】这个视频中是柏翠烤箱 烤面包工具：网上可以搜搜 蒸汽石、石板等等[吃瓜]