【鸡蛋羹】不用找了，全在这了！

唤作拒霜:
这up主不仅声音好听，手好看，节目也好看[doge]

【回复】回复 @摊主阿良 :不存在的东西他不会提[doge]
【回复】关于帅你是只字不提呀[吃瓜]
【回复】回复 @摊主阿良 :吃个蛋羹就把你灌醉了吗[吃瓜]
保佑太后母子平安吧:
俺爹的鸡蛋糕配方:一个鸡蛋，然后加水。 我:加多少水？ 俺爹:你想吃多少就加多少水，想吃一盆就加一盆水。 我:？？？？？

【回复】咱大老爷们做饭都是跟着感觉走。
【回复】我家一直都是一个鸡蛋然后把汤碗倒满直接挣，这事就很考验后面打蛋的技术了[喜极而泣]
咔咔一番便利屋:
我家的鸡蛋羹一直都是底下铺一层剁碎的瘦肉，再加鸡蛋和水，而且还会加一点点的花生油，就算不加瘦肉也会用瘦肉汤代替水，那个味道是真的鲜甜，我在外面不管是吃放蛤蜊还是虾仁还是酱油的都没有那种味道，口味给我养刁了属于是[妙啊]

【回复】回复 @摊主阿良 :不过出来的外观可能没那么好看，而且不是用碗蒸，是用盘子蒸，铺开一层的那种，比较容易熟，水不用加太多，盐和油啥的加完盘子里搅拌好铺铺保鲜膜然后直接放微波炉大火4或者5分钟[OK]，蒸的话鸡蛋味重一些，微波炉叮一下的话肉香味比较多
【回复】回复 @Lauravanderboom :不用，剁碎就行
非诳也:
省流：打散，撇去浮沫，1.5倍温凉开水都行，孔洞依次从大到小；热水太多了凝固不住；凉水太多了都是窟窿

爸爸我没有你这种儿子:
就我做的时候开水直接烫成蛋花了么[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

【回复】那不成鸡蛋茶了吗哈哈哈哈
【回复】要先放开水后打散，打散后再放开水指定变蛋花[笑哭]
宁禾c:
我们这叫鸡蛋糕 蒸完了放酱油香油醋 很好吃 但是我吃完了脑袋就头晕发涨 还头疼 但就是爱吃[藏狐][藏狐]

【回复】会不会是鸡蛋过敏?建议去医院看看，实在不行就先别吃了[喜极而泣]
【回复】回复 @断空_ :我怀疑一个可能，蒸鸡蛋糕的容器
【回复】回复 @宁禾c :鸡蛋羹太好消化了，你应该沿着这个思路去分析一下，是不是什么营养物质吸收太快了导致的，多喝点水降低一点血液粘稠度是否有效等
墨染的樱花:
碗换成面饼，盐换成糖，水换成奶，锅换成烤箱，下期蛋挞素材不就有了[doge]

【回复】我小时候一直在想把旺仔和蛋蒸在一起会是什么味道[歪嘴]
【回复】哈哈哈哈哈哈我第一次做蛋挞也是，越吃越想步骤，越觉得这不就是甜鸡蛋羹吗[辣眼睛]
夏亚打篮球:
问个问题，有时候蛋羹中心部位，不凝结，呈蛋花汤状，是什么原因造成的

【回复】有可能水加的多，碗没有覆盖水蒸气滴落？加热过猛温差过大？我也不知道具体原因
【回复】回复 @mutu_2009 :虽然加了狗头，但还是想说你这样真的很没有礼貌。
小狼TT:
我就是第六种，而且我有时候不加水，全是蛋[doge]

【回复】全是蛋放一点点酱和辣椒好吃
【回复】回复 @摊主阿良 :加点老干妈豆豉，隔壁小孩都馋哭了[妙啊]
【回复】回复 @摊主阿良 :辣椒焖子是吧。
胡余予:
2022.5.14 核酸:阴 天气:晴 身材:圆 钱财:缺 肤色:暗 好运:淡 存款:无 储蓄:光

【回复】回复 @星游记之笛亚我老婆 :[辣眼睛]
192401:
剩饭扣在里面，浇点酱油，点几滴香油，老带劲了

黑心大李子喂:
我喜欢用温水化开猪油，一个鸡蛋用一次性纸杯8分满的温水大概170ml左右。烧开水后放上去蒸，蒸到定型，然后加生抽，用勺子把酱油涂开，最高沿着碗壁，会渗透下去，吃到后面也能有酱香味。

JIYUN_N:
成功了，做了三次，前两次没在鸡蛋碗上盖盘子，蒸出来的鸡蛋羹是蜂窝状的，虽然成型了但是口感比较糙，蓬蓬松松像棉花糖，最后一次在鸡蛋碗上盖了一个盘子，蒸出来非常滑嫩，没有一点气泡，口感比前两次更实一点，好吃的。用了一个鸡蛋加温水稀释，半个鸡蛋壳测水的用量，1.5个半鸡蛋壳也就是用半个鸡蛋壳舀三次水倒进鸡蛋液里去，加适量盐，成功！[OK]

百八真珠:
加入三倍水那个，是不是鸡蛋羹下面都是水啊？

槲寄生鱼:
哥你就是我亲哥！！我靠我说我为什么失败

今天也要赢:
放烧开过的水，气泡会更少。因为气泡形成的原因是因为水中的空气导致的。烧开后的水空气会被排除[吃瓜]