料理包、外卖、预制菜…食物标准化，赛博纪元的第一股寒气。

酱普酱普酱酱普:
不然你以为英国为啥吃炸鱼薯条，是因为喜欢吗？

【回复】工业革命后英国平民料理水准直线下降
【回复】回复 @Heizi黑字 :当时所有的食物全部都标准化了，面包，午餐肉，培根，盐，糖，小麦，面包。想吃一些其他的，就基本上只能去餐馆。
【回复】我吃薯条是因为喜欢[微笑]
你可真是个宝崽:
很简单，因为资本剥夺了你下午6-9黄金时间。如果有时间，谁不愿意亲自做菜邀请好友，扩展自己的社交圈呢

【回复】[doge]我不反对预制菜啊，我只是不希望出现类似于某某协会，某某组织之类的所谓标准[妙啊]。另外，大家都要好好吃饭啊，因为做菜真的很有意思[妙啊]
【回复】回复 @Jacky1796 :你这完全把工作当成生活了。。。可怜
小Jangc:
我虽然也不喜欢预制菜但是一般来说标准化无论是味道还是安全都是要做标准线的，一般人做菜也不会比预制菜有啥太大的区别。 不知道为啥要这样贬低，说料理包30块的咋不看看电商平台上的价格呢？不算是以偏盖全吗？ 其实准确的来说是工业化而不是标准化，你说的问题都是监管部门需要解决的难道说资本的作恶要怪在标准化工业化上吗？ 你的说法就是完全把监管和政府的作用排除在外。

【回复】回复 @睿痴666 :我不是江西的，ip不对，再说重要的是这个up把靶子打错了，问题是工业化标准化吗，问题是资本吧！我们人类能够有充足的蛋白质摄入靠的不是工业化吗难道是所谓的个性化，烟火气。
【回复】这up就有意思 水稻小麦种植和收割可以标准化 工业化 锅碗瓢盆可以标准化 工业化 唯独做出来的饭不能标准化工业化 必须得古法手作 当个做饭仙人才有人味儿是吧
【回复】嗯，我想了一下，举个例子，有的菜应该没办法预制，但我们因为方便选择了预制菜，那老菜客户减少赚的就少了最终可能会关店，等我们哪天想吃的时候回过神一看，发现自己只有预制菜可选了，这也是现在说预制菜浪潮不可避免的原因，只要我们大家都是快节奏的生活，那么方便的预制菜就是大多数人的选择，哪怕是因为工作不得已吃的
zaki:
说了这么多还是那一套逻辑，强者霸凌弱者。但是别忘了预制菜也是有好处的，太空食品也是预制菜，预制的炸鸡排，至少我自己是做不出这么好吃的。至于强者霸凌弱者的问题，强者要霸凌弱者有一百种方法不缺这一种。避免过度霸凌制定相关的行业标准与监管机制宏观调控就显得尤为重要，那么这些事情我们能参与吗？看看你手上有什么筹码？

【回复】1、啥事都有好处，敌敌畏也为消灭害虫作出贡献了 2、很难改变就放弃了么？那从一开始人生就没有意义 3、这视频其实就一句话，标准化让人越来越像狗，我不想做狗，所以让其他不想做狗的人知道，负隅顽抗也是反抗
【回复】你做不了什么 只求你别给它们唱赞歌就好 当年有个经典的论调就是 网购不用付房租没有二道贩子 顾客可以买到更便宜的商品 今天再回头看看
【回复】最后的落脚点太离谱了，因为做不了什么，就什么都不做吗
云丶天河:
我是坚定的街边小店拥护者，也身体力行地尽量不点外卖，点外卖也会精挑细选不是流水线式作业的小店。现在在上海长宁打工，每天中午打开大众点评，一个个往下翻，想找一家“真人”做饭的小店，花半小时翻到底也找不到，挺难受的。周围几乎全都是连锁品牌，小店不剩几个，有的也大部分都在非常偏僻、房租较低的角落。上海现状已经如此，再继续下去，应该连我心中的美食最后的乐土广东也会变这样吧。

【回复】其实在山西，西安，这些西北地区，本土传统味道还是很足的，我感觉我们湖南已经沦陷了，我为了吃到一口夏天的糖水荔枝和刮凉粉要开车往返20公里去老街，只有那里面的老店子因为太偏僻所以根本不会被资本盯上，感觉真的好可悲啊
【回复】我点的外卖也基本都是主要依存于本地加工现做的店。 我这儿小地方，走几百米还能有家现做店，但是现在去大城市感觉要走几公里才能碰到家还有点规模的现做馆子。 但是必须指出现做小店的消失的主要原因是人力成本上升和地产飞涨。就算不出现料理包预制菜也会有低品质连锁店占住廉价生态位。
【回复】广东的美食乐土都在没那么发达的城市 比如深圳这个睡不着的城市 就没啥“真人”做的美食
莫路人丿:
你说我能不知道点外卖贵又不好吃么，大家都很聪明，只不过是利益考量权衡之后的结果罢了，每当我67点到家已经是筋疲力尽了，自己一个人做1h的饭，再后面刷碗归置等等就到了8点多了，自己一个人做也吃不完那么多还剩下更容易坏，只有父母回来吃饭的时候再回去考虑自己做饭，归根结底现在快节奏的生活造成的，大家都想赚快钱，都卷起来，事业制造业周期短见效慢，金融周期短效益高，zb主义异化的必然

【回复】为什么你精疲力尽呢？为什么要工作这么长时间呢？每个人的妥协到底是为了什么？你们提升的效率，可是自己的钱可一点都没多物价还在飞。你们的努力在我看来，就好像前辈们流的血，全他妈白流了。
【回复】回复 @从头越_真如铁 : 做得好的并没有被取代啊，而且实际上一部分小餐馆做的不好的话卫生和口味都不如预制菜
【回复】回复 @从头越_真如铁 :这不是从个人角度分析以小见大么，而且咱也没有那个实力天天外面吃
飞翔的亚历克斯:
坐标上海，昨晚在市区小洋房里第一次吃了一顿私房菜，就是买菜洗菜切菜炒菜都是餐馆老板夫妻自己做的那种，连果酱都是老板自己用了半年酝酿那种，一天只接待一桌客人，菜单基本由老板自己定，没有固定菜单。吃下来确实再次在饭菜中感受到了难得的人情味，也能从和老板在用餐时的闲聊中看出其的心思。 就是一顿下来人均花费350。在像机器一般飞速运转的大都市里想吃点有烟火气的食物，真的已经变得越来越奢侈了

【回复】回复 @虹彩K :那天我们这桌7个人，他家每天就接待一桌，估计一桌最多能10个人左右吧
【回复】回复 @虹彩K :好像是自己家的
【回复】回复 @飞翔的亚历克斯 : 房子是自家的吧否则一天最多才3500能赚钱吗。。。
boleng1:
现在已经开始流行反智了？住在城市里的就是站着说话不腰疼，享受着标准化的好处搁着还要骂

限时试用:
我也养过猫，觉得猫只能吃猫粮很可怜，猫做绝育很可怜。初中发表自己观点就被养猫的人说教：那是为它好，吃的标准健康，绝育健康。 猫在人面前跟人在大资本面前有什么区别呢？人现在也只能吃人粮了，社畜也自觉绝育了。 怪不得这么多人喜欢猫，长大后，就都成了猫猫人

【回复】回复 @藕地西普 :所以多想养个不用操心的家伙让自己痛快痛快
【回复】让人难过的是，人要忧虑的事比猫多得多。。
盐焗癍痧:
标准化的本质差不多就是制定、实施、修订标准，从而达到统一的过程，但这个达到“统一”的结果，也就是标准是在哪些方面的感觉up在视频里并没有特意作出分类区别耶…… 用up主所偏爱的小店来讲，小店菜式烹饪方法的确定（厨师确定制作方法、炒出成品、顾客品尝后的反馈再促进厨师对方法的改进）其实也算一种标准化活动的，也是有作为原则的标准（不仅限于国标、地标、企标等，倒不如说每间小店也有它们自己的“企业标准”）。 但是在up的视频里面，就我个人所看到的，是用工业化生产预制食品这一个小的方面，来抨击与抵制食品“标准化”，所以感觉还是有点不太对劲的……应该是反对资本用自己更低品质的标准来打压其他的小店铺？这样描述会更准切些？而且也没有看到太多有实际证据或出处的事例来证明视频中的观点，就可能让人觉得视频中更多的是情绪化的盲目扩散与危言耸听……？ 总而言之，标准化，包括食品标准化，真的是非常重要的，我们日常生活的组成部分，个人认为还是不能因噎废食，就因为资本使用了标准化活动来降低成本、打压其他同行而去抵制标准化。就我们个人而言，在有能力的情况下其实也可以少点一些外卖，多花一些时间成本，多去寻找一些有价值的、真正有人情味的店铺，多去光顾，提出意见来推进小店铺的标准化活动，对外进行推广介绍宣传，以对抗相对低价甚至中等价格而低品质的食品横行于行业中的现象（个人是已经看到有自媒体去做这种内容了的）。

bili_505766091:
我在新加坡，这边实体经济极度繁荣，到饭点如果哪家饭店门口没排队，那说明这家肯定特难吃，这边也有外卖电商，但是外卖动辄就10几块钱的运费，盒饭两荤一素才5元，国家有最低时薪标准，而且做其他工作也并不比送外卖赚的少多少，电商上产品价格也并不比线下便宜，有法律规定线上不能比线下便宜，加上运费还不如去楼下买，所以这边外卖电商日子过的都很惨，今年各大电商外卖平台都大裁员。那么到底是资本标准化的问题？还是国家的问题？

【回复】回复 @韭菜不长镰刀很慌 :2010年我在我们县花799买到了一家价值99的山寨机，那时候主流山寨机都是大屏，高仿，我那台2.2寸的屏幕低仿诺基亚，2012年我买acer的台式机，京东自营3199带17%的增值税发票，我们那县同等配置4599（可以还价），不带发票。现在大陆电脑城还有利用信息差坑人的新闻。而且大陆的人工便宜。
【回复】回复 @滦風丿 :我个人猜测，根还是在房地产经济上，房东赚太多，所以实体店老板必须想方设法压低成本多赚钱，不然就是给房东打工。 压低成本就会降低质量，然后不依赖店面的电商就崛起了，房东差价赚的少了，商品价格相对低质量又相对高，消费更有保障，消费者肯定选电商。
【回复】回复 @TsFu :对啊，人工为啥便宜啊，不就是没保障么
欢乐豆递主_:
为什么吃东西不幸福，实验狗每天盼着离开实验室吃外卖，泪目

【回复】实验狗+1[脱单doge]天天外卖奶茶不断，非常愉快
MrZXZ:
为了批判而批判，丝毫不提其优点，标准化的目的是什么？是为了无论什么地方我们都能吃到一样的口味，你不会担心这边的肯德基比那边的咸，如果都是小店，外地出差一趟，得吃过才能确定哪一家符合胃口，试错成本先不论，每家店卫生标准甚至都无法知晓。 现在人越来越喜欢吃预制菜，是被逼的吗？如果预制菜能够通过国家食品安全认证端到餐桌上，就说明它是安全的，赛博胶囊完全是危言耸听，而且对于打工人来说，吃个饭得等厨师现切现炒，一个菜至少两三分钟，客流量一大10个厨师都忙不过来，你平常吃个午饭就要排半个小时的队，你愿意吗？ 预制菜完全是大多数消费者的选择，现炒菜也不可能会被取代，就像方便面不会取代挂面一样，而价格因素是最容易影响消费者选择的因素，标准化的价格优势居然被说成是现炒菜涨价的原因，这视频要是在三四十年前发，那估计挨批的对象就是方便食品，而现在换成了标准化。

_--Easy--_:
本末倒置了，标准化只是一种工具罢了。工具服务于目的，而不是目的服务于工具，因果不能乱。 如果以用户体验为目的，标准化的下单、卫生、口味、售后，这些都是利好于用户的。 如果以资本营收为目的，标准化的采购、制作、销售，这些都是利好于资本的。 标准化工具没有好坏善恶之分，因为它自身没有思想意志，但使用它的人有。 至于改变市场环境，也只是资本与资本之间的内卷斗争，目的还是营收，顾客也只是躺枪罢了。 但现在市面上预制菜的最大问题，不是用户吃了预制菜，而是用户知不知道吃的是预制菜。 这方面可以用预制菜对标下罐头食品，为啥罐头食品没有走上舆论的风口浪尖。 再就是烟火气，现在整个环境就是资本创造的，目的是营收，跟用户没屁点关系。

淹死の咸鱼:
有点偷换概念了讲真 标准化说白了就是用上限的降低换取下限的提高 从古至今，手工品一直都比流水线的物品要受欢迎，但价格呢，但质量保证呢 拿餐饮方面来讲，厨师烧的怎么都比预食要好，可是，用上高端食材经过顶级厨师料理的佳肴，好像哪怕现在也轮不到我们平民百姓吧，如果以后新鲜蔬菜会成为稀有食材，那固然普通人只能吃合成食物，是因为不想吗，单纯没那个钱罢了，这是标准化的问题么 如果说没有标准化那到时候就是大锅糊糊了，我还宁可吃能量棒 用最高级的料理去对比最低级的预食本来就是错的，街边苍蝇小馆难吃的不卫生的宰人的少么，我相信大家都清楚，但连锁店发生这种事就会少很多，因为标准化的一个重要因素就是安全卫生

【回复】up主我觉得就是那些“因为玉米楼缺乏美感而发出反对声音的建筑师”
【回复】回复 @淹死の咸鱼 :你能确定预制菜不会为了降低成本而粗制吗
【回复】回复 @於卅 :有，但你能保证每一个都是实惠卫生么
Heizi黑字:
反消费主义会成为新的消费主义，理智的不愿屈服的个体？别消费我。我赞成工业化。

【回复】我不管你是什么主义，我只希望社会能让你的主义表达。
【回复】这个和消费主义就没关系
Miramaneshi:
曾几何时，中国人的终极3问 还是早饭吃什么、午饭吃什么、晚饭吃什么 似乎在那时 吃饭还是非常有仪式感、幸福感的事 然而现在看外卖平台的数据 用户平均下单时间不到5分钟 在店铺页决策是否下单甚至只需6秒 好像对现代人来说 吃什么越来越不重要 重要的是效率、效率、还是tmd效率 吃东西不再享受…… 其实，这就是赛博纪元的第一股寒气！ 资本 赛博 外卖 标准化 寒气 料理包 预制菜 社会观察局2022第二季[脱单doge]

利利那TD25:
我只想知道哪里能买这些料理包预制菜，我回来自己微波炉一下，省钱

【回复】可以买谷言和蒸烩煮的 均价6+ 双汇的要12左右 现在真心一听见某某UP说外面用个料理包两三元成本就烦 就想问问他们自己到底买过吃过么张嘴就说 我就天天买就没见过
【回复】回复 @卍凌卍 : 钱要花在刀刃上（指手办）
【回复】[笑哭]大佬，你那些手办随便几个都够几顿了