一端到底！南充深夜查扣火锅店“老油”980公斤

江边的小酒馆:
这是南充麻莊火锅，他们来查时，我正在吃[难过][难过]

【回复】这就是吃苹果时吃到了半只的感觉
【回复】回复 @G你抬眉 :？？？老油是香，但是卫生能过关么，以前我们这确实很多用老油，但是大部分人是接受不了的，你叫商家把自己店用老油贴出来你看有多少人去吃。
维ta狗奶:
“恒河水脏得光明磊落”看到这句话不知是该哭还是笑[笑哭]

【回复】你笑庸子吃的脏，庸子笑你吃暗箱
【回复】当然是（哭笑不得）[妙啊]
【回复】新华社B站的某编辑连夜改名不叫酸菜面[doge]
一树一千叶:
这个老板好像被判十年，罚3000万，那我只想说康师傅呢？插旗菜业呢？双汇呢？就捡软的捏是吧

【回复】你这不对吧，2022年3月15日查封的，你这就判了？？？[思考][思考][思考]
【回复】或许这种大型企业查起来更麻烦，需要等好久，既然羊市都曝光了，不可能不查的。
【回复】你没开过加油站 企业吗？你只要肯往上送钱 没有部门会经常找你麻烦的 你只要送就有效果 巨来啊！你这官 还没有做通[藏狐]
安安睡成猪猪:
现在火锅那么贵，还用着回收的油，真是太黑心了

【回复】也有可能是自助的火锅 我这里69随便吃 你们觉得他的东西怎么样 他饮料放在我边上 没一个牌子是我认识的 都是高仿的 开始我以为他那还有红牛 想着才70元 喝几罐红牛就回本了 结果一看是高仿的红牛
【回复】回复 @主播是逗比 :别人吃过的口水，有时候在汤里扔东西，你吃吧
【回复】回复 @哦哦哦哈哈哈猴 :这家卖的死贵，从老板到服务员，态度极其差，叼的出奇，也活该被举报了
皮影人_:
应该鼓励职业打假人，找到这种不良商家的打假人，要许以重金。

【回复】职业打假意味着打假跟收入直接划等号，意味着打假有了潜在的指标，那么当一段时间没有那么多假可以打的时候怎么办？是不是只能“造”假来打了，毕竟是要糊口的。
【回复】别发表脑子一热的言论了，你这就相当于说，是个人都可以去大街上罚款一样[辣眼睛]
【回复】打假人专门打小卖部的处理快。。。一般很少听说打假饭店的，毕竟后厨不让进
大胖子在看:
口水油就是口水油，叫什么老油。执法不要给这些企业留面子，直接说口水油就行了。

【回复】一些人就说脚踩的酸菜好吃，口水油好吃，这是恒河的水格外清甜了，赶紧去喝点延年益寿。
【回复】老板用科学证明:口水在滚烫中蒸发完了，没有口水[doge][doge]
【回复】回复 @贫寒大罪人 :就剩幽门杆菌了
年轻人_233:
火锅店十有八九都是有老油的，特别是只有牛油锅底的那种店，老油就是回收的锅底加水煮开，然后把浮起来凝固的老油打捞回收，剩下底下水里的渣子倒掉，俗称“洗油” 我建议外省来四川吃火锅最好点清油锅底，清油店里是不好处理出来的

【回复】回复 @鸡肉饭好吃吗 :那种大型连锁店牛油会好一点，都是总店配货，至少卫生符合标准
【回复】清油火锅不好吃主要是)
沙漠红狐sandfox:
重庆当地人吃火锅确实老油香，但那是在家里啊喂！自家人用老油当然没事了！！！你一个干餐饮的用老油，不弄死你个批娃儿就不错了

【回复】很难想象一份火锅汤里有多少人的口水。[吃瓜]
【回复】顶[妙啊] 自己家吃的不说。但是餐饮行业这可是真不行，何况现在还有疫情
-小小萤火虫-:
这些人也太丧良心了，还这样那以后怎么吃东西

【回复】回复 @清凉爱上夏天 :你这就瞎扯了，还是有很多干净的火锅店好吧。我有几个朋友就是开火锅店的，平时自己也吃。也平时做直播给大家看制油过程。再说一个我平时经常吃的海底捞，人家也有检查过，人家是这样子？没调查就不要一棒子打死，显得自己能啊[无语][藏狐][藏狐][藏狐]
【回复】回复 @龙龙弟的手机不错哦 :除了连锁店，重庆大部分牛油火锅都是老油或者新老混合。现在口味越来越重，用清油跟新油煮的不是那个味道，顾客不买账，在重庆根本活不下去，而且这种现象有向全国扩展的苗头。以前牛油除了重庆有哪些地方在用？你成都什么都是吃的清油，你再看看现在。因为口味变重是全国趋势，不止麻辣味，还有追求酸，甜，甚至是追求鲜味的都越来越夸张，有些菜他不该放味精的也要放，典型的就是回锅肉，鱼香肉丝这些，一些全国知名的大师傅教人做菜，视频里都要放味精，不是说味精放了不好，只是这些菜根本不需要放，但是你现在不放已经没人吃了，这个是追求鲜味的，也一样越来越重。扯远了，现在连锁火锅店都在实验怎么用新油做出老油的味道。你像川渝火锅协会那都是有私藏的，每年会给部分会员送些东西，里面就有我们说叫“窖藏火锅底料”，有三年五年也有八年十年的，这个不是老油，吃起来又是老油的味道甚至还更厚重，但成本在这里也只能拿来当礼品送。新油老油我个人觉得不是太严重个事，当然指的是处理干净的老油。最大的问题还是在全国口味变化上。
远古时代蛋黄派:
老油是顾客吃完的火锅汤回收得来的吗

【回复】拿一个筛网过滤掉油里面的食物，过滤出来的油里面放香料或者大葱之类的然后加热，最上面的是油，最下面的是水，这种油一般和新的油混合使用的， 百分之六七十的店应该都这样做的，应为很香，这种油向是餐厅的老板员工都在吃
【回复】百分之99的店都是这样的，火锅都是用老油，因为更香好吃
【回复】回复 @1350o :热天家那味道儿才不摆了
旖旎都依你:
南充市高坪区金融广场保利MALL商场麻莊火锅

【回复】回复 @旖旎都依你 :热评第一好惨，被查的时候刚好在吃[藏狐][藏狐]
dadadaqqqq:
老油不健康，但确实香啊。 有一次医院旁边的火锅店吃过，味道超棒。过了两星期上新闻才知道是老油。

【回复】居然有人觉得老油香？那些什么擦过鼻涕口水的卫生纸，残羹剩菜都往锅里丢，然后过滤提炼一下接着用，想着都反胃想吐了
【回复】医院附近。。还是回收油 祝你好运
【回复】肝炎味儿的老油[喜极而泣]
我凭什么会看到此广告:
你这个油有老痰酸菜吗？没有我不吃[妙啊]

【回复】是不是我理解的从别人吃过的火锅里回收的，如果是的话，那可能不光有老痰，还是百家痰[捂眼]
【回复】回复 @被窝看约约孤本 :潲水桶知道吧，[doge]
毛玉大团子:
我们楼下以前有一家，每天上午用新油加各种香料做料油，后来被街坊领居投诉了，香料里有辣椒，那个味太大了，后来在城外租了房子专门做这个油，但是这家依然没开下去，因为他家收100元锅底费……[吃瓜]反而那些20元锅底的老油火锅活的好好的

【回复】回复 @时间旅者v :他们估计把这个当卖点，菜都还算便宜，味道真的挺好的。
【回复】这个锅底价格太吓人了，对半都多，不如加到菜价上
【回复】在家做牛油火锅，炒的时候加了一堆辣椒，人都要呛麻了
huciwenlang:
U1S1，餐馆火锅店用自家回收的老油还算是有良心了。曾经做过很长时间中餐后厨，当时老油会被用来敖红油和料油！料油一加小味挠就上来了，你以为呢（单纯举例，不映射谁。也许人家料油就是用好油熬的呢）在后厨工作的时候加老油的菜我们员工，包括老板自己也吃！真正应该担心的是那种没有标签品牌的大桶油，油色透明澄清毫无异味。这是什么油大家都懂！

【回复】回复 @换上大盘跟我冲 :地沟油
【回复】食品厂很可能大捅油，油炸食品，廉价沙淇玛，锅巴辣条等。