试吃潮汕秘制腌蟹,大闸蟹生吃还真是别有一番风味!

作者: 大祥哥来了分类: 美食测评 发布时间: 2019-11-22 18:00:52 浏览:4168288 次

试吃潮汕秘制腌蟹,大闸蟹生吃还真是别有一番风味!

奇异小北:
大闸蟹都快被你吃灭门了,太可怜了,看得我眼泪止不住地从嘴角流出来

【回复】你那是可怜嘛?你那是馋螃蟹的身子![doge]
【回复】你这眼泪咋还拉丝儿呢[奸笑]
【回复】有点沉,还是扔个奇异球捕捉完就跑吧。
空美町:
建议名字改成:大闸蟹来了[喜极而泣][喜极而泣]

【回复】你们的螃蟹终结者来了~
一天只睡13小时:
蟹王之王:大祥哥,定个小目标,吃完世界上所有的螃蟹[捂脸][捂脸]

【回复】回复 @封不觉同学 :不,你不成熟,我来帮你成熟
【回复】我是个成熟的3级号了,我自己来[害羞][害羞]
【回复】回复 @凌太虚 :若雨是我的,我刷新了世界才抢到的。怎么能给你[嫌弃][无语]
素璃鲤:
真诚推荐潮汕生腌濑尿虾,潮汕生腌血蛤[打call][打call][打call][打call]

【回复】'血蛤好吃,潮汕这边都是拿血蛤进去烫两下开水就拿出来吃,巨鲜
【回复】腌血蛤无敌美味,下粥神器
【回复】腌小虾 不错[害羞] 还有小螃蟹 小毛蚝 我是汕头的
消灭了踪影:
潮汕腌蟹的用料 川椒 螃蟹或三眼蟹 最美味要首选膏蟹 【腌料】: 酱油 绍酒 蒜头 葱头 芫荽(也就是香菜) 辣椒(首选朝天椒) 姜 白糖 潮汕腌蟹的做法步骤 步骤 1:刷子把蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫清洗肠胃脏物,换两三次水后便可腌制。 步骤2:玻璃容器蒸汽高温杀菌,放腌料,酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖,酱油和绍酒必须没过蟹身。(酱油和绍兴黄酒十比三,各家做法不同,其他适量) 步骤3:腌品放入冰箱,约24小时后食用较适宜,其保鲜期限可达两周。吃时剥开蟹壳,剔除腮、肠胃等,斩块后淋上原汁,用辣椒醋作蘸料。起盘吃用的时候也可撒些香菜提香。 作者:V大小姐

【回复】大闸蟹都快要被你吃灭门了,太可怜了,看得我眼泪止不住地从嘴角流粗来
【回复】建议选膏蟹,因为腌完后螃蟹的膏吃起来和熟的不一样,大祥哥说的那种粘牙的感觉是我最爱的,而且腌蟹的肉巨嫩无比。
【回复】回复 @奇异小北 :回复 @奇异小北 :捕捉!顺便说一下制作过程中不能沾油,会生花的。
我是芒十一:
螃蟹终结者竟然连朋友家的大闸蟹都不放过![doge]

B站全UP的小粉丝:
大晚上,还能看到街上很多外卖小哥奔波送餐,突然感到很励志,别人这么晚了都还在吃,我又有什么理由不吃。

【回复】人家是饿了,你纯粹是贪吃
摇曳水仙:
说实话生醉蟹真的不安全,寄生虫在遭遇极端环境时体外会生成一种外壳,并进入休眠。能抵御大部分极端环境。 常用的酒和醋能杀死无防备的成虫,但对这种休眠状态下的寄生虫无能为力。更何况想要达到杀虫目的,酒精浓度也是个问题,再加上螃蟹厚厚的外壳,最安全最稳妥的烹饪方法还是高温蒸煮[笑哭]

【回复】回复 @森泰斯奈依舞 :emm,常吃生食打虫药这种东西还是做完检查后让医生开,毕竟有过自己滥用打虫药反而导致死亡的案例。记得是药物杀死成虫导致虫卵没有束缚,随血液流入大脑并繁殖,当时看记录片看得我脑壳疼[喜极而泣]
【回复】[嫌弃]我觉得有些人还是尊重一下其他地方的饮食习惯行不行,又不强迫你吃。韩国天天烤肉辣白菜,天天都是亚硝酸致癌。日本不仅海鲜能做刺身,河鲜也可以,寄生虫更多,都不是腌制酒泡的,直接生食的。你们也不能就这样指着人家说你们这样死得快吧?大家相互尊重一下,祝你们长命百岁
【回复】全球每年因吸烟而死的人数超过数百万 寄生虫这东西一年才死几个人(还都是在不吃虫药的情况下) 寄生虫这种东西是有概率会中招 但是定期吃虫药别自己吓自己基本都没什么事的
东条_:
潮州人路过 本地自家挺喜欢东西腌的 橄榄啊 榨菜 白萝卜啥的 都是自家腌自家的 然后送亲戚

【回复】还有更新鲜的吃法,直接抓上来,然后酱油什么倒上去腌,不过建议使用海产,不建议使用其他东西
【回复】回复 @萌萌哒雨魄 :用醋和下重盐啥的泡个个把月,基本都死光了
行走在奇迹中:
这罐蟹腌太久了不鲜甜,UP可以把剩下的酱料再利用,去买带膏的濑尿虾清洗擦干放进去,视大小腌大概8-10小时后再吃,濑尿虾里的膏无比鲜美,真是人间美味。

【回复】回复 @安狗的榨汁机 :潮汕人其实叫皮皮虾 虾蛄, 也就是学名, 濑尿虾是广府人的叫法,不过虾蛄可能认识的人不多就跟着叫濑尿虾
【回复】回复 @安狗的榨汁机 :作为蓝方人,我当年第一次听说皮皮虾的时候也没想到竟然说的是濑尿虾[doge][doge]
【回复】哈哈哈哈哈哈 每次看你们这么说 我就特纳闷 为啥你们南方人非要把皮皮虾这个可爱的名字叫的那么恶心[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
蓟哩哩:
我摸螃蟹就像在摸自己的身体一样[doge][doge][doge][doge]

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