真的没什么人喝黄酒吗？

墨染白绢:
美女，你是不是对 即墨老酒 有什么误解哦。 俺们山东人很喜欢喝的哦。 加点姜，红枣，红糖熬开，一碗下肚，咱俩到天明啊。 [捂眼][鼓掌][捂眼]

【回复】不知道是不是我喝的不对，我觉得老难喝了，我山东的。我还是喜欢喝甜甜的米酒
【回复】回复 @江若非 :那味开始是不习惯，习惯了之后。。果然是古之名酒啊
【回复】回复 @我的颠勺像猛犸 :好吧下次有机会再试试看
D哥-阿比斯D约翰:
没错 ！ 白酒根本就没有发酵酒好喝 ，只不过商人做生意，他只愿意用保质期更长的蒸馏而已 像有些人，他想喝还喝不到，他只有喝白酒，所以他就会认为没人喝 。

【回复】喝多了就需要更高浓度的酒精刺激，这是人们追求蒸馏酒的原因。酒都不好喝，要好喝为什么不喝可乐
【回复】回复 @龙勃透镜 :你这就是戒断反应啊 这种状态哪还有什么酒的品质可言， 只需要过瘾，过足瘾就行
【回复】我陕西的，这边的黄酒喝着是甜的也不刺激，真的比可乐好喝[脱单doge]
有川姬优子:
我绍兴人没听说过黄酒不好保存，家里喝的都是五年起步的黄酒，过节经常喝20年陈的黄酒，你知道百年陈黄酒多少一坛吗，上百万元

【回复】我也是绍兴人，黄酒不是年份越高的越好喝，绍兴人一般喝三年或者五年陈，还有陈年黄酒价格没这么高
【回复】人家也没说错，黄酒保存条件比白酒高，北方动不动零下十几二十度，你一般家庭整坛整坛的如何保存……
【回复】小时候大禹祭国祭有幸喝到50年陈的[doge]年纪还很小，喝不出啥味道
墨烛夜:
俺有一个问题，希望评论区的大家或up指导一下，古时说温酒，那如果现代这个工业酒如果温一下会有什么结果呢？

【回复】古代酿酒工艺水平不高，黄酒需要通过加热来掩盖味道中的一些瑕疵，放到现在同理，低等级的黄酒一般也是温着喝，高级的就可以直接喝或者冰镇
【回复】现代酒也可以温，你配餐的时候，有一定合适的温度反而更好入口，古代温酒主要是去杂醇之类，也是提升口感
子啊啊比较简单:
古代人喝的都是黄酒和米酒，和地方有什么关系。喝白酒是因为这玩意在近代中国成了权力的象征。

【回复】回复 @龙勃透镜 :小米酒，古代兰陵美酒，今天即墨老酒都是北方黄酒。
【回复】回复 @龙勃透镜 :北方黄酒用粟米和黍米，粟米不就是小米……
【回复】回复 @龙勃透镜 :米这个字最早专指小米[doge]
jackymoo:
扯淡[调皮]我喝过18年的黄酒！家乡以前酒厂倒闭我表哥买下厂房我拿了几缸（大约还有三分之二左右）喝了好几年！颜色比所谓的焦糖黄酒要淡，味道甜绵柔非常奈斯[微笑]

【回复】唐诗中有用“新鹅”形容黄酒的颜色，就是小鸡小鸭的黄色。
仁之林:
黄酒煮过之后我为什么闻着喝着有股酱油味，喝下去就感觉像有点酸味的酱油[辣眼睛]

【回复】酿造都避免不了酱味和酸味。你觉得黄酒有酱味，说明你吃的是酿造酱油不是色素配盐水。
【回复】不要煮黄酒，好的黄酒冰镇或者适当温酒，煮黄酒里面的氨基酸全煮没了，口感也不对了
【回复】我觉得不煮也有酱油味[囧]
专攻小天使的大恶魔呀:
浙江的我，喝黄酒的不多见，但是我妈烧红烧菜都是直接一包黄酒倒进去的[脱单doge]

【回复】那可真有意思，我们苏南都知道浙江黄酒是国内黄酒最高水平。
夜露含花:
黄酒不是分类型，半干型适合久放[吃瓜]

龙勃透镜:
清代文学家、美食家袁枚《随园食单》：“既吃烧酒，以狠为佳。……驱风寒，消积滞，非烧酒不可。”《红楼梦》38回：（林黛玉）说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。” 为啥会有人说白酒只有几十年历史，白酒是穷人喝的[笑哭]

【回复】根据史料几百年还是有的，广告碰瓷汉唐就不对了。红楼梦作为史料也可证明你不明说喝烧酒只说喝酒默认喝黄酒。烧酒流行是建国后的事，有什么好争议的？
龙勃透镜:
其实黄酒之所以衰落，真的是因为白酒的流行吗？不如说是同为低度酒的啤酒侵占的黄酒市场

【回复】可是啤酒也没黄酒好喝，我是想不明白啤酒这种苦涩的小麦汁怎么就能收到欢迎的。
【回复】回复 @豆-奶-特-浓 :用现在流行的话说就是消费场景不同
肥崽崽去减肥:
没事，华夏美酒千百杯，各领风骚数百年，可能在这个时代不是大多数人首选，但下一个一百年就不一定了。。

xishaedna:
黄酒yyds！我不会喝酒但喜欢黄酒的味道，我喜欢塔牌