【迷你便当蛋糕】初学者福音，超简单

蠢蠢的小R:
想问下为什么是把面粉，油和牛奶后加入蛋清糊，而不是先把这几个和蛋黄混合在加入打发好的蛋清。不然蛋清不是在等待操作的过程中消泡了吗？还有温热的牛奶油混合物加入蛋清不会加速消泡吗（因为一般打蛋清都会先冷冻一下），是有什么科学依据的新方法嘛？

【回复】如果我没记错的话，这种做法并不是戚风蛋糕，而是更加粗糙支撑力更好的海绵蛋糕，两种加材料的顺序不一样[星星眼]
【回复】回复 @超重橘子 :分蛋海绵
【回复】回复 @超重橘子 :我说我做戚风的时候一直塌成饼的原因是什么，是顺序不同的蛋糕啊[大笑]
i顾盼生辉:
阿！！！突然觉得自己也行了！！看着好好吃！

【回复】回复 @美食治愈团子 :这个便当盒尺寸是多大的呀
love4sleep:
用纸杯可以有很好的参考性，这点很棒

韦什么来着:
我来交作业了！！！！！！这真的是我第一次用空气炸锅做蛋糕成功！！！因为没有想到会成功，所以没有买奶油哈哈，下次继续

【回复】回复 @bili_70052542643 :哈哈哈哈好滴！
【回复】回复 @韦什么来着 :只看到第一行烤箱，忽略了第二行有空气炸锅
【回复】回复 @韦什么来着 :啊！我以为那是烤箱的温度[笑哭]谢谢宝子
笔直的回形针:
我说为什么外面卖的蛋糕都这么湿润，自己每次烤都很干呢

【回复】要刷糖酒液。也有可能是，水果和奶油的水进入到蛋糕体了。
【回复】之前刷到国外是刷一层水贻
【回复】也有可能是烤箱下层需要放一些水
一听一听一听:
四寸的蛋糕要用60g糖[大哭]算了 还是少吃吧

【回复】这是海绵蛋糕，想吃不那么多糖的可以换成戚风的
【回复】一杯柠檬茶都要几十克[doge]
【回复】说起来一瓶饮料里的糖也不少，500ml可乐就有53g糖[灵魂出窍]
奥村大黑:
好神奇，他做的每一步我都在惊叹“它居然没有消泡！”

【回复】加点白醋或柠檬汁又或者塔塔粉也可以不消泡
猪茜欠:
这是失败的作业 草莓蛋糕饼 因为我是第一次做蛋糕 呜呜 首先 蛋白消泡了 做出来蛋糕饼 并且家里只有六寸的模具 其次 奶油也失败 第一次打发过头 油水分离 第二次小心翼翼 有些稀了 最后 噎死我了[保卫萝卜_哭哭]

【回复】而且中间没有烤熟[大哭]
yy白筱:
交作业，不太会抹面就换了个造型[doge]

桃子速速桃跑:
没有烤箱和空气炸锅全剧终[大哭] 但是好奇问一下可以用微波炉嘛

betterwhere:
做了两次，第一次没打发好里面烤出来是散的，第二次终于像模像样啦

長谷川桃:
哇这个教得好详细！！🐎了回家做一下！！

勋wing:
跟着做了几次都成功了，给花花🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

横滨歌姬的手套:
为什么要在涂奶油前在蛋糕片上刷水呀[思考]

【回复】回复 @多金w :有解答了[大笑]
【回复】同问[以闪亮之名_爱你哦]
【回复】回复 @横滨歌姬的手套 :[以闪亮之名_爱你哦][以闪亮之名_爱你哦]