沙县网传秘方「飘香拌面」,10秒就能学会,在家复刻超简单!

作者: 懒小姐吃饱饱分类: 美食制作 发布时间: 2022-11-09 17:38:02 浏览:37774 次

沙县网传秘方「飘香拌面」,10秒就能学会,在家复刻超简单!

元懿:
错了!用油去化的!不用放盐,放点酱油,放点老抽调色,味精鸡精!葱花!煮好面记得留点水,方便伴

【回复】我寻思老抽和酱油不是同一个东西
戏敌菌:
少了一味调料,沙县拌面可没有放酱油生抽,你这不就是阳春面加了花生酱吗?味道都不一样

【回复】不懂装懂,必须放生抽。
【回复】做梦呢,你单单放花生酱是没味道的,是加酱油的
【回复】回复 @小碧宰治OvO :你个外地人懂什么
元懿:
[doge]他那个花生酱好像是有加了些芝麻酱!就简单的花生油化开而已!特别简单,没那么难!配好的花生芝麻酱弄点,倒热油,化开!盘子放化好的酱,放酱油,老抽调色,葱头油一点点,味精,鸡精,葱花倒,一点点水!面煮好留点水不要弄太干不然不好伴!然后就成了![呲牙][呲牙][呲牙]经过个人不断尝试和各种姿势寻找,得出的结论!送我上去!

【回复】明天试试你这个做法回来反馈[doge]
富兰克林白鼠精:
自己尝试了n遍做出来味道最像的方法: 以下是两碗的份量,可以根据需要比例减半 碗汁:两勺生抽,一勺老抽,加两小勺味精(或1小勺味精+一点蚝油)加半碗水,可以放少量淀粉也可以不放,锅底一层油热后倒入碗汁,鼓泡后加半碗水,沸腾后尝咸淡,淡了就再煮一会,咸了加点水,最后成品的味道应该是偏咸一些的(因为加面后会稀释盐分),洗碗或拿个洗碗里面放半勺到一勺花生酱,和一点芝麻酱,差不多8:2,不要太多然后用煮好的料汁浇上去搅拌(如果提前澥好了花生酱的话就不用这一步,再加完汁之后浇到料汁上),调好料汁后平均分配至两碟中,煮好面放在料汁上,撒上葱花和白芝麻就完成了。

A雯酱:
看到放醋就知道你这个味道肯定不对了

毛毛陪同阿文:
感觉第一步就错了,应该用油融开花生酱的

Gkwak1023:
我说味咋不对[笑哭]最后一步 面条让我过冷水了[笑哭]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好

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