蛋香味十足，口感扎实绵密的全蛋海绵蛋糕，也就比戚风香十扔吧

南瓜你个瓜:
哇塞！太赞了，常做戚风，海绵蛋糕收藏学起。

雩_:
海绵蛋糕的黄油能换成普通的植物油吗？

我不是战忽局驻英办哼:
厨师机做海绵可太方便了 洗一个装黄油牛奶的小碗和一个盆就ok了 最多再加一个刮刀

【回复】回复 @王多多多 :你想要什么样的呀？其实就是全蛋厨师机打发，常温蛋就可以，不需要坐水加热因为厨师机功率够大，然后打到位后依次拌入过筛后的低粉，和融化后的黄油牛奶混合物就可以啦。这一步如果是老手也可以尝试厨师机低速混拌，然后再刮刀抄底拌匀即可。方子什么样的都行，全蛋打发海绵蛋糕类就行，很多杯子蛋糕或比较实在的蛋糕本质也是这个，大同小异，都可此法操作。商用一般都是这样操作，不分蛋可以大大增加效率；商用还会额外添加sp（添加剂，稳定剂）等确保成功率，家用只要鸡蛋打发到位，材料混拌均匀即可。
老板来个肉夹馍吧:
全蛋打发每次都判断不好纹路不消失的状态[笑哭]

【回复】回复 @战略忽悠局驻英办事处 :说的对，这个不怕打过，只有打不到位。
【回复】你就打到差不多是戚风拌好的面糊状态就行 而且这个不怕打过了 你就多打打 最后再转中低速打1分钟整理一下就行
【回复】回复 @战略忽悠局驻英办事处 :好的 好的 谢谢指导[OK]
蛋崽崽儿:
小烤箱用不用调低温度，之前烤面包用网上教程的温度，表面总是糊[doge]

CLANDAHJ:
up主，为什么我把黄油和牛奶混合液放入面糊中，搅拌半天还有很稀，像水一样啊

【回复】回复 @CLANDAHJ :不算大佬哈哈哈哈因为我今天第一次照着视频做也是倒完黄油牛奶就明显感觉到蛋糕糊像水一样了，然后死马当活马医混匀了直接进炉烤(毕竟也不能浪费这些材料)，结果考出来虽然没有up那么细腻蓬松但是起码也是蛋糕样，还算成功，所以才分享一下的哈哈哈哈
【回复】回复 @第十二个路人甲 :谢谢大佬
【回复】消泡了，但是不要搅太久，均匀了就立马进炉烤，因为海绵蛋糕粉多所以有可能还有得救，它不会像戚风一样一旦消泡就会出炉就塌，所以乘着还有气泡赶紧进烤箱烤定型还有得救