咖啡巧克力慕斯蛋糕，巧克力和咖啡组CP也很经典哦！
涟立:
巧克力——咖啡，巧克力——榛子，巧克力——栗子
露歌丶:
果然是咖啡和红糖[Cat_hightouch][Cat_congrats]
hiitwone:
老师招助手吗？很会吃的那种[害羞][呲牙]
【回复】[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]不招
亭亭不玉立噫:
麦片劳斯：今天又是恰巧克力的一天[吃瓜]
持续性搞粉肠:
没看到课代表所以（*/∇＼*）
可可维也纳饼干：
1个鸡蛋+2个蛋黄
45g杏仁粉
60g糖粉
2个蛋清
60g糖
25g低筋面粉
25g可可粉
25g融化的无盐黄油
咖啡慕斯：
10g吉利丁片
60g红糖
100g牛奶
2个蛋黄
36g浓缩咖啡
350g液体奶油
巧克力咖啡甘纳许：
100g黑巧
60g液体奶油
20g浓缩咖啡
32cm*27cm的烤盘+30cm*11cm的模具
装饰用的焦糖核桃
Lysil:
减肥的时候看麦片老师的视频简直就是折磨[doge][doge][doge][doge]
【回复】回复 @Lysil :[偷笑][偷笑][偷笑]
【回复】回复 @MPatisserie :我信你个鬼[doge]你个糟老头子坏得hin[doge][doge][doge]
【回复】放飞自我吧，骚年[偷笑]
烧烤可乐冰啤酒:
每次看好像都有剩余边角料，我猜作者的边角料是自己吃掉的
【回复】对，都吃掉了，坚决不浪费【龇牙】
彭小狸猫:
Up主，请问这个是几寸的量呢。如果没有杏仁粉，可以用其他什么粉代替么？
【回复】这个配方可以做一个圆形八寸的。这种蛋糕的杏仁粉不好替换的。不过你可以做成可可海绵蛋糕，可以看下我的焦糖香蕉慕斯蛋糕的坯体哈。
【回复】回复 @MPatisserie :谢谢UP[抱拳][抱拳]
我是一个陌生人啦:
卖片老师，我有个问题想要请教，就是把配方里的糖都换成木糖醇的话还能做成甜点吗？家里糖尿病人多，想做甜点给他们吃(´；ω；`)
羊小柚:
哇[请吃红小豆吧！_wow][请吃红小豆吧！_wow][请吃红小豆吧！_wow]
上酒我先喝:
我在吃冰激凌 嗦完螺蛳粉之后一定要吃冰激凌的
leoleaous:
想问下，做这个的黑巧克力可可脂含量是百分之多少的
【回复】我用的是57.9%的嘉利宝。
