什么样的牛奶才是好牛奶。

老马车夫:
蛋白质大于3.5是有问题的，但小于3.5不能说是一定正常的，兑了水的牛奶就是。或者兑了水蛋白质不够，加三聚氰胺补充氮元素，使蛋白质测定（凯氏定氮法）达到3.5，也是不正常的。