年夜饭超好吃的红烧排骨，软烂脱骨、肉香四溢！

波妞波妞快长大:
家里做真没必要炒糖色，多放点老抽的事

【回复】老抽和糖色根本都不是一个口味
【回复】哈哈，谁教你了？你也太看得起你自己了。炖肉炒糖色是基本常识，b站是个饭店大厨都在教要炖肉炒糖色，就你在这不懂装懂自以为是。不照照镜子看看自己几斤几两，你懂个毛球啊？你还是继续自我想象做梦去吧
【回复】回复 @倒霉鬼emo了 :家常菜如果要放一盘儿半勺，一锅肉如果要放放一勺
玄武斧:
湘南人做菜从来不勾芡，放糖，炒糖色[吃瓜]

【回复】每个地方的口味不一样，我不知道你说这话是什么意思，辣椒炒肉是湖南菜吧，我没去过湖南我也不了解湖南菜，但我师傅教我的时候说过炒辣椒的时候带一丁点白糖，可以提鲜和中和辣味，辣椒吃起来不会是烧心的那种辣，八大菜系里有哪个是离得开盐鸡精味精白糖其中任何一种的？
【回复】回复 @bili_179638579 :我湖南人，做菜从来没放过糖[吃瓜]，但看网上的做菜过程，很多都会放糖。