潮汕味道，高压锅牛腩汤时间刚好软烂合适，大口吃肉喝汤真过瘾

457556552:
二十分钟嚼不动吧[笑哭]，上次高压锅上气半个小时还是硬的不行

【回复】回复 @出纳 :也不一定，可能买到了淘汰的农用耕牛，年份久要多压一会儿，比如正儿八经的野鸡，压二十分钟就不不够，当然，大部分难熟的肉压20分钟确实足够
【回复】你那高压锅压力不行，上气半小时高压锅基本没啥食材能顶得住。
【回复】你那是电高压锅吧，电的就电饭煲升级版，和烧火的不在一个等级
相同的时代:
那边吃潮汕牛腩火锅不都是沾沙茶酱么[doge]

【回复】我潮汕的 更喜欢辣椒酱[doge] 沙茶酱从小吃到大 吃腻了 现在也就偶尔蘸蘸
【回复】回复 @梦幻之路 :当时去深圳玩恰滴是红色甜口那种，碎末回味很长很有特色，要恰辣肯定是去四川湖南了，那次粤菜其实赶脚一般烧鹅没香港好，就对这个沙茶酱记忆犹新
【回复】沙茶酱还有好几种，黑色有辣的有不辣的，还有不辣黄色的[doge]
北极石斑鱼:
高压煲最不好的地方就是油压到烂嗮还不入味，还是瓦罐慢炖比较好味。