明天正月十五元宵节，家里还有黄花鱼的，试试这道鲜香软糯的经典鲁菜锅塌黄鱼

bilibukii:
提问：既然最后是要从背部切开，为啥不能从背部切开以后取内脏？

【回复】背开刀 鱼平整 腹部开刀鱼背会支棱着
【回复】回复 @CN0536_ :锅塌没有塌整鱼的
【回复】我猜是肚皮薄，平铺更容易，背部肉也后，片开后容易全鱼受热均匀！
董子:
翻勺的时候，建国老师关心王旭说烫了一下子哈哈

斯基_SAMA:
锅塌小黄鱼，我喜欢吃[调皮]跟着唱起来了

会稽郡郡守:
和煎转黄鱼很像啊，煎转的不去骨，直接用蛋液