万州烤鱼配方分享！商用改家用，卖160的烤鱼在家花十几块就能做！

人性解剖:
说实话，这种应该叫煮烤鱼。 在外面看见这种烤鱼店都绕着走。 个人喜欢的烤鱼只能去一些烤鱼老店，还有烧烤摊吃。 烤鱼老店大部分还是老方法做的，不管碳烤还是油炸，锅底有，但是锅底的汤汁绝对不会漫过鱼肚。不会把烤鱼浸泡在汤里，而是保证了烤鱼本身的弹嫩脆。 —— 现在新开的那些烤鱼店去了这边两家，不好吃个人不喜欢这个味道，这种煮烤鱼必须快速解决才能让鱼肉不老不烂，喜欢吃烂一点，入味点的适合汤底煮的。 唉，现在都不敢去新开的烤鱼店了，都不是我喜欢的那种干锅或者少汤的锅底。

【回复】是的，现在都遇不到干锅的烤鱼了。那种把菜炒好盖在鱼上的。
【回复】回复 @啥都想学一点鸭 :我家就是干锅的烤鱼[tv_点赞]
【回复】你说的这个是对的，应该是油少干香。这种做法我也不晓得是哪的，但是感觉是从“锡纸烤鱼”看到的，比如烤匠的烤鱼就这种。应该还会更早，我家楼下有个开了20多年的烤鱼，我小时候就有，也是类似这种烤鱼。有可能都是“烤”这种方式，但是加了容器（比如锡纸包）和直接炭烤之间的区别吧。严谨的来说，确实是“煮烤鱼”哈哈哈哈。
爱吃的非凡小鱼:
这鱼我喜欢，下回阿晨搞一下某天妖的青花椒味的烤鱼呗，百吃不厌。[呲牙]

【回复】半天妖的鱼肉是冻了十几年了么？为什么我吃着超级难吃，又腥又散
【回复】回复 @沉迷二次元的安迪 :我之前在某个视频的评论区里面看有人说半天妖的烤鱼是有点科技在里面的（但是我没有自己查证，不能确定这个消息是否是真的）
【回复】回复 @Rellacinder :我在某天妖做的后厨，鱼确实不新鲜还是冻鱼，调料之类的也是科技[辣眼睛][辣眼睛]
拌拌拌拌拌拌:
我就是万州人，我家楼下到处都是烤鱼店，超级好吃，而且一条只要68[呲牙]

【回复】回复 @超讨厌取名字的我 :我家在移民广场附近 基本都是这个价吧 上下波动十块左右
【回复】万州的烤鱼和铁板烧，每学期返校的当天，都会和室友一起去吃[喜欢]现在毕业吃不到了[委屈]
野生手扶拖拉机:
万州烤鱼不是正儿八经烤出来的吗？而且正儿八经的店（不是垃圾外卖店）使用的调味很复杂，哪那么容易调，和火锅底料也毫无关系。这个顶多叫火锅鱼，和万州烤鱼没有半毛钱关系啊。你猜猜为啥人家叫烤鱼。

【回复】回复 @honeyhong : 外国淡水鱼药物严重超标，还是少吃或不吃
【回复】回复 @honeyhong :你检测的还是你下药的
【回复】回复 @honeyhong : 这你就扯淡了，中国有些养殖淡水鱼都是从国外引进的，加州鲈是美国人很喜欢的淡水鱼
柳条蘸泥浆:
但是万州烤鱼都是现杀活鱼，怎么做到腌6个小时

【回复】其实不用腌的，万州烤鱼也是我们这边流传过去的，巫溪，我们这都是碳烤，不过现在烤鱼是真的贵，最便宜的也是38一斤了
【回复】所以你会发现他的鱼不算特别入味
Buffoon_-:
万州烤鱼都是现杀，应该是不会腌的[doge][doge]

【回复】他这是锤子勒万州烤鱼 乱求做的 打个万州烤鱼的旗号
【回复】终于有识货的了，作为万州人，烤鱼根本不会腌制，更别说放烤箱里用锡纸烤了，基本都炉子烤
【回复】回复 @TomPlayer :家用肯定是烤箱，谁家里能有炉子
礼塘定真:
你这烤鱼的价格是老唐的那个万州烤鱼博览馆是吧[doge]？

源慧慧:
最懂你的up课代表来了！！！ 家庭版烤鱼 食材准备 生抽，鸡精，盐，胡椒粉，小米辣，配菜，葱姜蒜，洋葱，白糖 做法 1. 按照以上图片调一个料汁调好以后倒...

禾心突破手:
这么说吧，之所以卖的贵就是因为有些人不愿意动手不会做，不管再怎么简化，当需要拿起刀的那一刻，ta就会觉得麻烦

我要打妖妖零了:
看之前，烤鱼好贵，看之后，有些钱还是要给别人赚的

rkkv:
up主你要不要转行卖鱼，十几块钱一条不包邮也行。上链接吧，我们让你成中国首富

【回复】你有资格让人成为首富吗[抠鼻]你这话就是纯小丑
【回复】打开某团软件，点击某团买菜，搜索鱼，十几块一条鱼。不用谢。
【回复】草鱼就是这么便宜啊？有问题？
夏夏茶:
一条鱼的成本是多少？？？确定不是玩笑？？？

【回复】毕竟按照这个方法，佛跳墙的成本也才5块钱嘛
【回复】up发的黑色黑鱼一斤的，一斤哪里够吃，平常烤鱼都是三四斤而且要草鱼合适
【回复】回复 @杀爆pxj :正常都是草鱼或者江团
草菇头上没有草:
万州烤鱼没有汤吧。。而且我记得是活鱼现杀好像没腌啊。。。你这是哪儿的万州烤鱼？[辣眼睛]

【回复】你没记错，万州烤鱼也是我们巫溪流传过去的，现杀，碳烤，不腌，没汤。现在真的是啥玩意儿都能上传视频教学了
躲在墙角的女人:
万州烤鱼不用水腌制，你在哪学的万州?烤鱼?

维C不是维他命:
我想起来内个已经落寞的厨师长了，hhh

和平精英扛卜:
趁作者不在，偷偷的摆个地摊[doge][doge][doge] 鱼香肉丝盖浇饭 ¥ 15 红烧茄子盖浇饭 ¥ 15 青椒肉丝盖浇饭 ¥ 15 咖喱鸡肉盖浇饭 ¥ 18 红烧肉盖浇饭 ¥ 13 木须肉盖浇饭￥ 13 1个赞随便吃