60岁的老保姆教我蒸鸡蛋，蒸出来和豆腐一样嫩，鲜香Q弹无蜂窝

勤瘦猫猫:
蒸鸡蛋。 蒸鸡蛋大家都喜欢吃，不过老是有的鸡蛋蒸的过头，或是说上面全是蜂窝，要不就蒸的水特别多，鸡蛋分离的那种。 咱们看大大怎么做吧。 首先 将鸡蛋打到...

【回复】我就喜欢有人记笔记 爱了
囧哒哒:
不喜欢嫩，就喜欢蜂窝喜欢老，打我呀[doge][doge][doge]

【回复】我也是，蜂窝蛋挺好吃的啊，不过我喜欢带点汤的，要不然太干了。
【回复】回复 @苦味冰糖葫芦 :是啊，蜂窝 ，最好在加点小虾米，还有那汤泡饭 绝了[滑稽][滑稽][滑稽]
伽灰:
我个人从小就吃蜂窝的 平滑的反而不喜欢 不知道从什么时候开始 各种视频都是介绍怎么做平滑的

【回复】确实，小时候吃都是兑水就行了，不会讲究那么多，都是蜂窝蛋。
【回复】回复 @小喵民 :那必须的啊 我说的话是圣旨 听不懂人话吗你
半个素人袁林青:
鸡蛋直接蒸就错了，得先用盐水洗干净，出锅瞬间变美食，老人小孩都爱吃，我家一天吃八次，隔壁小孩都馋哭，十足的懒人做法，学会你就是懒人[doge]

想象一:
蒸蛋最重要的就是加盐 其他都无所谓的

【回复】回复 @CC982 :盐很重要 我身边几个蒸蛋的第一次基本都不放盐 蒸出来都是水
【回复】回复 @古拉加斯有丶帅 :盐是电解质，鸡蛋是蛋白质，加速凝固
奇黛伶358:
拍得挺好的， 但是有点缺陷， 给up提三点建议 ... 展开

【回复】我先给你三个大比兜[微笑]
【回复】回复 @七麻大椒 :因为就三“.”
就这样了吧----:
确实有用，蛋+1.5倍温水，水开后，盖盘子蒸几分钟，就行了

美食小达人小玲:
最懂你心的up课代表来啦！！！ 蒸鸡蛋 一.食材 鸡蛋 二.制作过程 1.葱切好放碗中备用 2.鸡蛋打入碗中...

通辽皇叔:
其实加水量和蒸的时间是关键，我温水和蛋的比例是一比一，过滤啥的有点多余，蒸过好几次了

【回复】有一些结块的蛋液确实有一些影响，不过影响不大。
花猫不爱吃饭:
开头的弹幕就纯有病“我就爱吃老的怎么地”不想看就划走我看就是纯过来喷人的

橡皮鸟:
喜欢吃蜂窝蛋的为什么要特意点进来评论一下啊，这么缺存在感吗？搞不懂。这不是在标题就写明了是做平滑蛋的教程吗？

摩伽驴-寻石记:
终于成功蒸出镜面，多少年都不成功，感谢

A有只猪:
母鸡的蛋不一定就是母的...也有可能是公的 。

大双:
秘诀是用蒸锅蒸，我用微波炉的蒸蛋功能，还是不如蒸锅的好～

德鲁貮:
这是家庭妇女做法，直接微波炉两分钟看好没好然后加时间，做出来一样的。