家庭版烤鱼！无需烤炉、无需炒料，在家就能实现烤鱼自由~

安全帽还是要戴的:
黎叔，我的痔疮不允许我再关注您了。[委屈]

【回复】割完再来也就10天半个月[滑稽]
habbyruo:
[妙啊]我以为会有烤鱼调料包的链接，结果翻下来都没有

【回复】【大师定制】重庆万州烤鱼200g*3香辣味秘制料纸包鱼调料无骨烤鱼
【回复】回复 @不系舟呀 : [脱单doge]汇报下，有火锅底料，里面带酸菜，可以煮火锅，也可以炒一炒做烤鱼调料，味道不同于牛油火锅，有一股红油的清香
【回复】回复 @不系舟呀 : hhhh忘记买了，那会儿在封闭培训，没想起来，我这就下单
老逼登快更新:
烤鱼和炸鱼区别大吗？哪种做法鱼的口感和味道更好一些大师能不能解答一下[doge][笑哭]

【回复】炸是最快的，口感炸的好，外焦里嫩。烤鱼最好去烧烤店吃，要用碳烤才能有碳香味，普通饭店基本是电炉子。
【回复】鱼肉蛋白质高，脂肪少，所以吃起来感觉油水不够，烤鱼不容易翻车，但是味道没炸的鱼油水足，炸鱼很容易翻车，火大肉不透，火小皮炸烂，炸久味发苦，炸少则腥味重。所以，为了保障稳定出菜，基本上都是烤制。
心碎的很好聽:
当年在杭州吃点这种带汁水烤鱼的时候，我以为是小众的，当我回到成都发现很多烤鱼店都是这种带汁水的烤鱼时，才觉得在犀浦吃的那种干的烤鱼才是小众的[笑哭]

【回复】回复 @红叶晓潇 :我在犀浦吃的就一点汤汁都没有，鱼腌好或炸或烤，加他们秘制的烤鱼料，所有配菜调味炒断生铺到锅底然后放烤好的鱼，锅下点火，鱼吃得差不多垫底的配菜也烤熟了，因为没加水，油给得要多点。土豆，藕和苕粉直接烤得脆脆的，很好吃，我是觉得这种更好吃点，鱼、菜都外酥里嫩，那边叫焚都烤鱼。这是很多年前的了，离开犀浦后不知道现在那边的烤鱼随大流没得，很是怀念。
【回复】烤鱼肯定有点汤汁的，就是把鱼烤干，再让鱼吸入汤汁的味道，剩下的汤汁是用来给配菜入味的
【回复】犀浦的干的烤鱼那是真的香！
biu丶biu丶bia:
有空买你的调料我为啥不直接点一条烤好的端回家吃呢

老白菜plus:
四川人解释一下[脱单doge]偷油婆（蟑螂）颜色

【回复】就视频中那种颜色[doge]（其实我也是第一次听说偷油婆颜色，我们这里的偷油婆是褐色偏黑的大偷油婆）
【回复】回复 @这条街是你的 :我们这也是褐色偏黑[doge]
我已关闭消息提醒哈哈:
我觉得在家用烤箱烤炉都可以，唯独用宽油不可能，点不推荐了

【回复】回复 @sulingchuan :[大笑]炸过的油可以重复多次油炸东西 看个人吧 我每周大概三天都在油炸东西 所以觉得还行
【回复】回复 @高达里达气 :炸鱼之后多数都用不来炒菜了，炸完鱼之后油很腥，你要是用葱啥的除味也需要挺多的葱也不便宜，我看到下锅炸鱼就下来看看有没有人说这个了
【回复】四川这边屋头宽油还是简单嘛 油炸以后又不是不可以炒菜
放纵的时光:
超级精简版：腌制鱼（盐和料酒就行）炸一条鱼（弄一层薄薄的一层淀粉）炸好后油装盆，配菜用金针菇和莴笋焯水就行，生菜垫底（蔬菜自己看着办）。放好底菜，放鱼。锅里放一大勺炸鱼的油，然后放入干辣椒，豆瓣酱（花椒可以用花椒粉直接洒鱼上）起锅浇一半在鱼上，翻面把剩下的浇完即可。善后：多余的油适合炒素菜和炒饭。烤鱼吃完的汤底可以浇面条。一般这一次的东西可以吃两天。

狗子叫嘟嘟:
不需要炒是指不需要炒底料，怎么这么能扛啊？

再多嘴给你来一刀:
为啥所有炸东西的视频有说费油的啊，又不是炸完油就到了，不是很理解

【回复】炸鱼的油估计只能炸鱼了
透明的显眼包:
油是可以重复使用的啊大家[笑哭]为什么劝退呢

户户将计就计:
猜就是过油的，14年在贵州和重庆交界处上班，吃过一次烤鱼真的好吃，就喜欢上了。生在华东真没吃过什么正宗烤鱼，回来过后无论出差或者到哪里上班，肯定要找烤鱼。但是都特别难吃鱼肉特别散一看就不是烤的，后来我们县城烤鱼店也突然火了，特地跑过去尝尝，生意确实特别好。但是也是油炸的还是特别难吃，之前在上海一个很有名的连锁烤鱼店也是油炸的，我现在都搞不懂正宗烤鱼到底是烤的还是炸的！如果是油炸的为什么还要叫烤鱼呢？

【回复】回复 @户户将计就计 :我们嘞边儿没得这么多讲究哈 想好久吃就好久吃 嘞烤鱼楞个做是你们店家嘞事哈 那按你说嘞 人家为了出菜快油炸你不想吃就换一家撒 而且现在城市头很多地方不准烧烤因为油烟哈 嘞些问题就像你说的 克服一哈哈 既然想吃烤的就自己去买烤的吃 不要在我这里和我扯啥子休息好去吃 嘞是别个的自由 你们沿海理解不到我们这边饮食习惯
【回复】回复 @高达里达气 :那就晚上再吃呗，这应该不难做到啊！或者休息去吃都可以啊！
【回复】回复 @户户将计就计 :现在平价餐饮都是追求速度 而且工作生活节奏摆在那里 晚上可能有时间去等 中午想吃呢 等个几十分钟 本来也没啥休息时间 而且现在一条鱼也就68-88块 搞快点吃了就走 赚钱罢了 而且油炸的和烤的门店看一眼就知道 基本小铺子都不太行