水蒸蛋该用什么水？分享【凉水、温水、开水】对比做法，效果神奇

荼蘼三千:
永远不过滤，不挑泡沫，自己吃没那么讲究。

【回复】没错，那种有泡泡的才好吃[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @水冰秀 :没错有那种有点硬邦邦的，然后好多小泡泡的这种才好吃[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
【回复】回复 @就叫我熊二吧 :是吧！放酱油入味
123asdzxs:
我吃蒸蛋。最要为了简单块。都是打散后。加冷水。。放微波炉。刷个牙就可以吃了

【回复】微波炉也行？那是不是就不用保鲜膜了？时间多久？下次我也试一下
【回复】原来还可以用微波炉[OK]学到了
曾经的牧马人:
我就用一个盘子扣在碗上就行。不用除泡沫，不用保鲜膜。一点蜂窝都没有。可省事了

【回复】回复 @bili_43095587279 :不是，同一个条件，不盖就有气泡，水也会进去，盖的话，蛋水比例差多大都不会蜂窝
【回复】回复 @每天都在为起名费心 :这玩意跟盖不盖没关系，蛋水比例调好了就行。
【回复】回复 @bili_43095587279 :不过，都搅进去，我是拿筷子搅，不知道有没有拿打蛋器搅的
巡城南巴佬:
直接自来水，没有不滑嫩，也从来没蜂窝

【回复】俺娘亲从来都是凉水一下倒进去搅和搅和就蒸了，很嫩滑。俺是又量杯又过滤小心翼翼的倒水经常失败[笑哭]
【回复】对呀，少放点盐促凝，再勤盯着点就好了，跟用什么水有啥关系。
【回复】回复 @就叫GeorgeChen :我本来就是想偷懒才做鸡蛋羹的，勤盯着那我做它的意义在哪？
雪が泣:
猪油才是最重要的[藏狐]，其次是火不能太强

【回复】对的，猪油+酱油才是灵魂，放与不放味道天差地别
Mの梦:
我妈告诉我要么用开水要么用凉白开，别用冷水

【回复】回复 @44819699020_bili :我们这里是这样叫的[doge]
【回复】回复 @44819699020_bili :凉白开和生水效果是不一样的
2u干啥啥不行:
所以水蒸蛋和鸡蛋糕是啥区别~~[保卫萝卜_问号]

【回复】不过滤上面全是泡泡蒸出来有像蜂窝洞的是鸡蛋糕。过滤过蒸的啥也没有的光滑的是水蒸蛋
【回复】回复 @2u干啥啥不行 :我也不懂，不过正常家里做随便放点机好[笑哭]
【回复】回复 @小游HAy :好像鸡蛋糕要放油~他这个水蒸蛋也没有。。。没吃过甜的诶，那不就是布丁了吗~
mwj2000:
打蛋后放多点水， 冒蒸汽关小火， 没试过有起泡的，

划亮星空:
我的经验是，盐要加在温水里，临放锅了再倒进去搅，直接加在蛋里底部会有硬块。

【回复】+1，不过也有可能是蛋白没打散
山南道人:
凉水不是杂质，是因为水里含空气，烧开后的水烧水过程中空气已经排掉了，所以蒸蛋的时候，蛋液里不会再有那么多空气排出，就没有蜂窝了

安静和猫猫:
弱弱的问一下，这样子蒸蛋要多久时间？

世界一流的橙子汁:
我不管用什么水都会做不熟也不知道为什么😢

【回复】回复 @空想时间 :我从来不加盐，照样能蒸熟，他可能是水放多了
【回复】放锅里面大火煮，没有什么东西蒸不熟的
冰镇兔子2021:
确实冷水第一沸腾应该是引起蜂窝多的原因。

前前时尚:
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