北京“最具争议的门钉肉饼”，网上评价褒贬不一，6元一个值吗？

远去的流光:
说实话不剩的话真挺好吃挺地道的，但你剩的还原价卖多少有点不地道了

【回复】“老板，你这包子味不对啊，跟昨天吃的不一样”[疑惑] “怎么可能？这就是昨天的包子啊”[doge]
【回复】嘿!剩的是老北京儿最高礼遇，给的那叫一个陈年，那叫一个地道，那叫一个美！[doge]
【回复】这个问题其实也挺常见的，魔都这里生煎啦 锅贴啦，卖剩下的给你吃真的比比皆是，就是上一锅冷掉的，总要放在下一锅里热一下混着卖掉，甚至有些隔了好几锅还卖的也有.....从来没见过会告知你是上一锅剩下的，降价更加不可能了[笑哭]
搞事特XD:
说句公道的吧，这家肉饼要是开在我们这边附近，我会经常去吃的。本来就是街坊邻居小店，6块钱这么大一肉饼这么多肉，偶尔一次剩的能接受。（当然得保证大多数时候现做的） 关键是，就一肉饼店非得走网红那路子，让阉人来宣传。行吧，人大老远来你这网红店来吃一顿，一句话不说给人端剩的上来，人能给你好脸色吗[尴尬]

【回复】回复 @极度剑皇 :牛道那伙
bili_738801:
我也是服了 早上刚开门就开始卖剩的[捂脸][捂脸][捂脸]这下我更相信老唐了

【回复】回复 @是GK呀 :说明中午和下午做的多，一不小心就会剩下留到明天早上
【回复】昨晚上剩下的你说啥时候卖[doge]那必然是早上第一锅
【回复】感觉很玄学，我前几天三点多去还全都是人，是现做的[笑哭]
杯酒笑风尘:
门钉肉饼做的像水煎包，那建议改名叫水煎包

【回复】回复 @骤雨与黄昏 :你这水煎包不地道不囊嘴啊
【回复】回复 @lidaoer :建议学学小学语文
Mr_Rabbit_l:
其实不算卖剩的，顶多算不是新出锅的，不是一家这么干，其他家也有，这家原来的店面在旁边，非常小，做出来的量有限，供不应求，每次去吃都要排很久的队，所以基本吃到的都是刚出锅的，新店面大了很多，供应量大幅提高，满足大店面的高峰期需求，那也就意味着高峰期过了会有剩余，而所谓剩，不过是这一锅出的没卖完超过半小时了，这玩意稍微一凉就和刚出锅的不是一个东西了，只要不挑类似下午三四点钟这种时间吃到剩的的几率不高，想吃刚出锅的就正常饭点去就行，也不会等很久，基本吃到的都是刚出锅的。不要拿这个和锅贴比，锅贴是现点现包现烙，个小熟的快，烙起来也灵活，门钉个大熟的慢，现包现烙太慢了，也只能一锅一锅烙，现在的一锅能出很多，不可能一个大锅小半个小时就只给俩仨人单独做，所以淡期是做一锅卖差不多才做下一锅。他家的味道不差，便宜实惠，个大，只是形现在越来越不讲究了，虽然原来也不咋讲究，原来5块一个，现在6块，现在你买个肉夹馍烧饼加肉都不止这个钱还没这个肉多，而且还是牛肉，这玩意吃个三个差不多就饱了，另外，吃这个不建议上来就蘸醋灌醋，醋非常抢味，会掩盖掉牛肉特有的香味和汤汁的甘甜味，建议先白嘴吃，开始觉得略有油腻感之后再加醋。

【回复】回复 @Ginger静静 :看着应该是剩的，新出锅的不可能没有汤汁只有油，不正常，而且这东西是烙两面的，不会一面软一面硬
【回复】以前到点人家就不卖了，现在啥时候去都有，肯定就是有剩的，饼类的东西剩的肯定不好吃
【回复】这玩意正宗的，都是现点现做
沐凌霄:
看样子味道是可以的，争议也只是因为他有剩的

【回复】有剩的不就完蛋了？谁出门吃剩的？
【回复】刚出炉的价格卖昨天剩的？
我人要晕了-:
记得门钉肉饼是某一年的高考真题，我高三做练习的时候还遇到过[藏狐]

【回复】回复 @梦里余晖 :《建水记》是现代文阅读那题的，门钉肉饼是语言文字应用题的
【回复】《建水记》又满意，又心足
庄曰熊:
饭点新鲜的，但是听说要排队，一般拍视频都是错高峰的，吃的就是剩的，面食都知道冷了那味道肯定拉闸，特别是二次加热的那更拉闸

【回复】是这样的，因为饭点儿基本都是一次把馅儿饼要够，因为再加的话需要等长时间（厨房产能有限）。 这家店的馅儿饼我个人感觉是料给的足，油水大，而且比较咸，强烈建议上了马上趁热吃，并加些清口的凉拌蔬菜解腻
二十世纪草克斯影视:
真想吃北京最好吃的门钉肉饼，还得是祥云轩，人家卖八块钱一个真不是吹的，全是精细肉，没有一点肉筋，正儿八经的水活馅，肉饼皮人家烙的就焦香酥脆，样子也好看圆圆的也不厚也不硬，除了老板风评不好以外，宝瑞的比祥云轩差的不是一星半点

【回复】回复 @蓝莓兄弟 :门钉李也挺好吃的，你去吃吃看就知道了，一看这正经的门钉肉饼，你就知道吹宝瑞的有多离谱了[笑哭]
【回复】就冲那老板我就不会去，那真是生平仅见的奇葩。
FuGuevara:
好家伙，阵仗越来越大了，连天津的***都出动了！过瘾啊

低保hu:
门钉肉饼在这边算水煎包了。 锅贴与煎饺: 锅贴做法同水煎包，锅底抹油，煎的差不多时，加淀粉水边焖边煎，我这吃到的都是长方形，两端不闭口的，就底部焦黄酥脆。煎饺(全封口)就先煮个7~8分熟，再换到煎锅里煎，整个面都酥脆了，但比较干。 水煎包与生煎包与小笼汤包：汤包就是蒸的，死面面皮薄，里面放油冻，汤汁多；要煎的水煎包(有些地方叫锅贴)与生煎包，水煎包发面但皮薄些可以翻面煎，生煎包半发面(也有死面或发面的)皮厚不翻面。

白蝶txy:
考虑再北京的话 其实不贵 现在很多地方随便一肉饼都要5块起了 虽然也有便宜的但整体不便宜 这个这么多肉再加上地域 算得上还行

【回复】所有去这家店探店的人包括老唐在价格份量上得出的结论基本一致，便宜量大肉多，味道没啥说的，不可能特别好，但也差不了。唯一的争议就是这家店会给人上剩的。
【回复】回复 @一目五先生_1 :这也太黑了，猪肉六块没一斤也有八两了。
【回复】看啥肉，牛肉还凑合。猪肉的血亏，现在猪肉白菜价
星野瀷:
老白老唐老田他们来天津探店，你去北京探店，你们是不是都商量好了[呲牙]

零斯凡:
褒贬不一才是正常的 每个舌头都有它的脾气

【回复】贬他不是因为他剩的肉饼按原价卖吗？[捂脸]
【回复】回复 @市民小源 :我爱你
【回复】回复 @零斯凡 :我也爱你[OK]