夏天怎么少得了的卤素菜

_____011111:
大家记得木耳不能泡太久啊！！会中毒的

【回复】“木耳用冷水泡1-2小时，最长不能超过4小时，用热水泡时间还要短！不建议食用泡发超过24小时的，因为泡水过久的木耳，在温度较高的情况下，会导致食用者严重的米酵菌酸中毒。” 发出来提醒我自己也提醒一下大家[热词系列_知识增加]
【回复】回复 @沧海碣石 :我们可以不选择木耳，多选择海带，豆制品，藕片，香菇，芸豆，花菜之类的，这样中毒的概率会减小[tv_doge][tv_doge][tv_doge][tv_doge]
【回复】是的 冰箱冷藏浸泡一宿 然后要当时吃完
虚路无人:
卤素?！[doge]先加点碘盐然后倒点液溴然后通入氯气消消毒最后加点氢氟酸[doge]隔壁小孩闻了以后馋的都说不出话了！[doge]

【回复】直接加硫化氢不好吗隔壁小孩只吃一次
【回复】回复 @九月末啊 :跑题了，硫化氢里哪个是卤素
白天星星:
来交作业了！！ 注意事项:1、糖色一定不能炒糊了，糊了有股苦味！！炒到冰糖溶化后估计过几十秒就可以了！第一次做不小心炒过头，结果卤出来的菜有点苦的回味。 2、香料不要放多了。我个人感觉up的配方有点重口味，我的锅和up的还是同款，第一次做的那锅好像是香叶的味道太重，导致卤水味道不均衡，如果实在拿捏不了分量的小伙伴，建议在up给的配方上削减一级，比如四五片香叶就放三片，肉蔻一个，白芷三四片就行。

【回复】想求一个小锅的链接[喜欢][喜欢]
【回复】回复 @记录-- :雪平锅/奶锅/麦饭石锅/一人锅 之类的。
种花家的花花02:
香葱结1个 香叶4到5片 草果2到3个 肉蔻2到3个 香砂仁3个 白芷5,6片 桂皮/良姜各1块 小茴香1撮 冰糖6,7粒 干辣椒1把 花椒2小撮

【回复】买包卤料。[抠鼻][抠鼻][doge][doge][doge]
【回复】想法一致[脱单doge][脱单doge]
黑键我命中注定的老公:
弹幕那个“不是干豆腐，是千张”，我…… 南方叫千张，北方叫干豆腐，至于豆皮，完全是另一种东西了

【回复】我们这叫豆皮或者豆腐皮。一个地方一个叫法，认识东西就行，这也不是什么值得纠正的点。
【回复】你们说得豆皮我们这叫油豆皮或者豆油皮[捂脸]每次跟别人说起都得反复确认说得到底是哪种。
【回复】回复 @安纳蘇 :我也爱吃豆皮不喜欢吃干豆腐
想名字到爆炸:
我有点小想法，就是这几个食材分别焯熟，然后将煮好的汤汁倒进装食材的盆中，然后再去放冰箱，不同的食材熟的时间不一样，那样的话可以吃到每个食材的最优风味，就是太麻烦了点[妙啊]

【回复】钵钵鸡嘛[妙啊][妙啊][妙啊]
【回复】我第一反应居然是"焯！"熟[doge][doge][笑哭]
漫抄:
炒糖色的主要目的是为了给卤汁上色，甜味不会很明显，还有好多弹幕说炒糖色没意义，做个饭要啥意义，酱油也是咸的，难不成放了酱油不能放盐了？[捂脸]

【回复】因为他这个糖色炒的确实没意义啊[笑哭]和没炒一样，基本就是冰糖水，这能上色？[笑哭]
【回复】[捂脸]可能是因为老抽就是用来上色的，跟糖色一个作用
【回复】回复 @听得风是得雨 : 确实是，这个炒糖色实在是不过关
凤瞑凰瞳:
为什么，简简单单的素菜和青梅酒，愣是给你吃出了小资的情调

栗子爱吃梨:
成功！！ 把不常见的配料全都删掉了（白芷啥啥的） 噢还去掉了葱 没有小冰糖就用的大冰糖杂碎 多加了一把花椒 两根辣椒 一勺甜面酱 抖一下的白砂糖 5min煮料➕15min煮豆腐➕8min土豆 完美出锅！！

【回复】做出来辣不辣[星星眼][星星眼][星星眼]
想当鹰酱的爸爸:
卤素就是氟氯溴碘砹[呲牙]，所以卤素菜……[大笑][大笑][大笑]

【回复】回复 @喵喵喵喵喵星喵喵喵 :卤素单质哪个不是剧毒[笑哭]，个个都很危险好吗[大笑][大笑][大笑]
【回复】回复 @喵喵喵喵喵星喵喵喵 :卤族元素指周期系ⅦA族元素。包括氟（F）、氯（Cl）、溴（Br）、碘（I）、砹（At），简称卤素。
jzhawksin:
海带含碘 碘是卤素 所以卤海带是卤素菜

西北一张皮:
我晃眼一看，卤素 菜，卤素怎么能做菜呢。后来白明白，是卤 素菜。

螺蛳味的樱桃:
我得把那个碗里的料拿锅里的水过干净……

Fin-xx:
这个做好后能保存多久鸭[请吃红小豆吧！_盯]

【回复】冰箱冷藏的话就能多放几天呀 最好是快点吃完不要放太久