【麻辣香锅】巨费饭！！做过N次！一定要试试！高中时就爱上啦
小果程啊:
1、蔬菜焯水
2、丸子，粉，肥牛，放一圈料酒
3、油，2勺郫县豆瓣酱，一块红油
4、冰糖，葱姜蒜，一勺花椒麻椒，干辣椒
5、放入大虾
6、芹菜，丸子，蔬菜
7、小青菜，十三香，盐
【回复】水开一次加凉水，再开一次加凉水，再烧开，因为有生的东西嘛，我都是这样做滴
【回复】回复 @匡匡犬 :丸子这些最好不要全熟不然容易粘锅。你焯水完蔬菜把丸子用个漏网放锅上用热蒸汽热到软点就可以了。你在锅里翻炒一会就熟透了，炒熟比煮熟不会掉渣，一些丸子煮熟后会像千页豆腐一样蓬大，炒熟就不会。拿个筷子轻松插进去就知道熟了。
【回复】回复 @匡匡犬 :熟了就行
悠悠食记:
感恩10万的你们每一位的支持！！没想到我也会有今天，承蒙厚爱 [爱心]
【回复】哈哈哈哈哈哈，没想到我也会有今天😂这话说的像是坏蛋的忏悔，不过小姐姐做的视频很好！感觉应该是个热爱生活的可爱mm，加油啦~[打call]
【回复】没想到我也有今天，我也没想到有一天我会被这句话笑到
【回复】[tv_皱眉]没想到你也有今天[tv_黑人问号]
蕾娜-莉希特娜瓦:
up今天的声音有些沙哑，应该不是吃香锅辣到了吧，多注意保护一下嗓子[鼓掌]
【回复】回复 @是幻团不是饭团啊 :放开那up主，我来吃[tv_doge]
橘味系:
太好了 学会了周末做给小弟吃[呲牙][呲牙]小弟高中放了半天假
【回复】回复 @橘味系 :我就是男妹妹
【回复】姐姐 姐姐我是妹妹[doge]
六月是阿暖啊:
想问up主要煮食材的锅子的链接！看起来好方便
圆棒一库:
豆瓣酱
火锅底料
冰糖
葱姜蒜
花椒麻椒
干辣椒
十三香，盐
【回复】回复 @化龙化龙 :有没有可能是它后来换的
【回复】当时这个头像还没有异军突起
ならの十又:
今天照着做了一下，好咸[笑哭][笑哭][笑哭]大家少放点火锅料和豆瓣酱吧，不然只能含泪吃[笑哭]
【回复】我看火锅底料配料已经包括了豆瓣酱 我个人觉得要么不放豆瓣酱要么放一点点 蚝油生蚝都只能一丢丢
【回复】回复 @夏目nm : 炒豆瓣和火锅底料炒糊了
【回复】回复 @夏目nm :吃不下去就加水变火锅悠悠食记:
我太喜欢你们发的弹幕了！！回看，感觉到了视频对面有人跟你说话 ！！
【回复】挺欣慰的，感觉up的弹幕里素质高的人占绝大多数。
【回复】这就是B站弹幕文化的魅力[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
【回复】up这么说我们也很开心！[惊喜]能给别人带来快乐的感觉真好
依旧小爱:
技术总结：小可爱们可以先下生姜，大蒜干辣椒等等，这样可以让香味更加浓郁。有条件的小可爱们可以把虾和藕片或者土豆这类用油炸一下，这样更香。丸子类建议对半切，这样更加入味。步骤：先下葱姜蒜干辣椒花椒爆香，然后下入豆瓣酱火锅底料炒香炒出红油，然后下入丸子，虾，大火翻炒，在锅边淋入少许料酒去除腥味。然后下入素菜翻炒，最后依个人口味放入葱花，香菜，炒熟的白芝麻[OK]
【回复】回复 @每晚十点关机睡觉 :把虾卷起来（虾头虾尾相对），背上来一刀，去虾线（虾肠）。有条件的油炸，没条件的焯水。
月亮饼_:
宝子们，千万不要加盐，不要问我为什么会知道的，救命，应该是豆瓣酱和火锅底料已经有盐了[微笑]
【回复】豆瓣酱和火锅底料从来就是重盐 我看到视频后面还要加盐就知道肯定不少被坑的
【回复】回复 @咯付室山 :要看前面加的调料够不够盐，我买的火锅底料就是比较辣但是感觉没什么盐的
【回复】我没加盐都很咸了 加了那不是浪费食材了
魂兮可愿归:
我要哭了…视频上没写放油，我就直接放的豆瓣酱和海底捞的牛油火锅底料，根本融不成视频那样，成了干的渣渣[捂脸]
【回复】这层都是豌豆公主嘛……
【回复】回复 @翁临风 :[笑哭]炒火锅底料放油不是基本吗
【回复】回复 @要六个硬币耶55 :就算不知道这个基本，视频里那么明显了底锅油看不到？
Luna-Jolton:
今天晚上试做了这个配方，确实很好吃哇。提前炸了葱油再炒酱蒜的，然后放了干辣椒花椒一片香叶一颗八角，然后火锅底料，然后放菜。备菜的时候麻烦点，但炒就很方便啦
烁叶ovo:
为什么我做出来的香锅和视频里的不一样(´･_･`)我的是黑色的(´･_･`)
天青丶白:
第一次做成功了
美中不足就是火锅底料抄的有点糊了[无语][无语][无语]
最后我含泪吃了三大碗[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @何遇遇遇_ :挺不错的 强烈建议自己做一次，不过我炒底料炒的有点糊了。。。
【回复】回复 @何遇遇遇_ :冲吧，少年[微笑]
【回复】回复 @Cherish丶祤 :好好！！
叫林雨:
又是熟悉的小阁楼，悠悠每日吃自己做的饭菜，感觉生活和太阳一样温软暖和。
小七七七七七七君:
亲亲涮菜的锅太方便了吧！那个漏网！！
陈小胖是阿瑞:
好吃好吃，今天试过了，用的名扬的火锅底料，没放花椒，只放了火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，特别好吃特别好吃
