白菜炖豆腐想要好吃，一个鸡蛋搞定，汤鲜味美又家常，太好吃了！

yaHH68:
这个炒鸡蛋炖高汤的方法非常适用各种素炖菜，素砂锅（面）砂锅土豆粉这种。附上一张自己在家做的素砂锅面

【回复】一看就不行，快寄过来我给你拿拿味儿[doge]
【回复】回复 @好名字难选 :我在郑州欢迎来尝一尝[doge]
极度深寒0906:
白菜炖豆腐不要放鸡蛋，腥味会破坏这菜的汤里本来就有的鲜甜口感

【回复】回复 @蘇默 :自信点，就是鸡蛋的问题
【回复】回复 @我巡人间醉一场 :真的吗
【回复】我也不喜欢放荷包蛋，之前试过，汤好看，就是味道不好，可能是我手艺问题[笑哭]
犹记那年花:
荷包蛋换成咸蛋黄这菜才真是绝杀[doge]

枪神三比零:
这个逻辑跟我自己煮蛋面是类似的，煎蛋之后那口汤是很香

windy221:
味道真好！没想到一只鸡蛋也能出高汤[星星眼]

艾艾小小皮皮:
新乡的，每次听东边的人说鸡蛋两个字我都绷不住[笑哭]

【回复】回复 @正版南风呀 :是的，东边都是急淡，就是up这个说法，长垣延津封丘也是这样说的
【回复】新乡话是不是：鸡（四声）蛋（轻声）
-王阳明-:
咱这菜呀老好吃了，喝点汤，因为营养都在汤里

【回复】来，这块肉给你了[doge][doge][doge]
玄髯客:
我是用鸡架吊汤，炖时候加干豆腐丝，白菜用刀削出来的

浅显易雨:
@胖龙的小生活 啥时候来个梦幻联动？都是河南老乡[笑哭]

【回复】[脱单doge]好家伙都是周口咧，这你可带让郭振兴回太康的时候拐去川汇区找胖龙了[脱单doge]期待
偷鸡不成蚀把米粉:
我用荤油豆油两掺，梅花肉，豆腐白菜，我买的卤水豆腐比较嫩，可能是制作豆腐时水比较多造成的，我们这边没见过这么老的豆腐，视频中的豆腐应该是比较实惠的。白菜帮片成片和叶一起下锅里。炖好后汤鲜味美。