四川特色“双椒酱”的做法，鲜辣开胃，下饭一绝。

绍兴专业FTG赛事鉴定:
没有了鸡精味精突然感觉没有了灵魂[喜极而泣]

【回复】放了这么多蚝油生抽 不放鸡精也正常
【回复】蚝油和鸡精都是效果一样
【回复】回复 @假装别人看不到的摩羯 :酱也不能太咸啊，吃不到辣味满口咸
苏鲁克波特利蒙:
王师傅，有没有详细的配料比例？比如说，小米，那是半斤还是一斤？

【回复】做饭这个东西，凭感觉，因为就算是同一个人每次做出来的也会有些微区别。辣椒的辣度，盐的咸度都不一样。而且自贡的味略重，还是适合自己的的才好吃。
【回复】當下廚房次數超過一千次之後，其實就輕易進入「手一抖就是味道決勝」的境界了，樓主要加油，早日脫離新手村囉。
【回复】中国饮食文化博大精深，同一道菜十个人做就有十种口味。就是因为配料比例完全看个人[抠鼻]
小吴猪猪猪:
双椒酱 课代表来了～UP重点内容都给你总结好了～ 1、炸大葱，野山椒蒜。 00:29 2、小米辣，二荆条。 00:42 3、出锅装盘。 00:55...

HamBD9:
对于陕西人来说，你这个酱必须加个馍吃。[呲牙]

渴望平庸:
这个双椒酱能放多久啊，要是不能放久的话，做多了又容易坏，只做一点感觉又没必要[笑哭]

【回复】辣椒酱 你找个玻璃瓶子装好封盖 天凉放阴凉处 天热放冰箱 基本1-2个月问题不大
【回复】只要不怕辣，这东西消灭速度很快。
雲上大師兄:
四川吃的辣不是纯辣，而是复合辣味，辣度其实是比不上江西这样吃纯辣的地方的。川菜讲究的是麻辣鲜香，所以不同辣椒得组合起来用：小米椒取其辣，二荆条取其鲜，灯笼椒取其香（讲究香辣的湘菜用的特别多）

扣扣丶红裤衩:
作为在南昌呆了十多年的我说：南昌其实不辣，真的，你要相信我说的话，特别是萍乡，清淡的很，嗯嗯嗯，对对对。欢迎各位来我大江西玩哈！[tv_doge]

龙门飞大饼:
野山椒，小米辣，二荆条，这不应该叫三椒酱吗？[doge]

一只凌红:
四川人来集合一下[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】你们四川话听起来好好听[笑哭]
小猫超人征服世界:
本来是不能吃辣的但这个酱真的香，每次用来拌面条吃，想想就口水直流(º﹃º )(º﹃º )

葉月なの:
王师傅，“老姜米”是什么呀，白酒是必须得放吗，人在日本，看到这个真的好想吃😭

【回复】回复 @立科特赵 :原来如此[脱单doge]