毛豆腐，披着可爱外衣的黑暗料理
Hexy_Aplus:
顶我上去各位，提醒一下up！
我曾经也想做点儿毛毛豆腐玩儿，刚好淘宝也东西齐全。
HOWEVER！看到有人说，这个孢子成熟后会飘散到空气中，然后阴雨天，你就会发现木头家具发霉啦！
so，要做好杀菌处理呀up！
【回复】回复 @yyla96803 :内侧可能有小缝隙呀，又不见天日的，还有好多小摆件呢。（ps，才不是你老婆[妙啊]
【回复】哈哈 老婆的家具刷过柿漆你忘啦
【回复】回复 @抚琴吟长河 :制作过程不是要通风嘛，小孢子就也free啦。家具不方便高压蒸汽灭菌叭[笑哭]
栗子酱yuuki:
妈妈说，这样做毛豆腐没毒。平常的食物长毛，细菌多样，没法判断是否产生了对人体有害的物质，但人工接种了毛霉（在毛霉菌水里滚一下），毛霉就是“有背景的人物”了哈哈哈哈，数量处于绝对优势，会把其他细菌挤走自己一家独大的。毛霉分解豆腐时不会产生对人体不利的毒素的，相反会分解蛋白质为氨基酸，是鲜味的主要来源～
【回复】《关于我思考措辞时已经多出了五十条评论这件事》
【回复】对滴对滴，食品专业表示妈妈说的对！
【回复】菌种选择过，选出长毛白净的
北宇-青阳:
生物课代表不请自来[脱单doge][脱单doge]
腐乳的制作
1.菌种：毛霉，或者曲霉
2.条件：有氧，15~18℃
3.原理：蛋白质在蛋白酶的作用下水解为小分子肽和氨基酸；脂肪在脂肪酶的作用下水解为甘油和脂肪酸
4.制作盐水：注意盐水比例10：1（部分地区4：1），注意要煮沸，既可以排尽水中的氧气，也可以杀菌
5.制作卤汤（无考点）
6.装瓶：一层豆腐一层盐，上层的盐要厚一些，可以杀菌
7.加卤汤和料酒：注意酒的用量，过多不利于蛋白质的水解，过少不利于杀菌
8.看九月的视频回忆知识点[吃瓜]
好了朋友们 高考还有130多天，视频看完别忘了回忆回忆知识点，祝你考上心仪的大学，咱们6月考场见
【回复】回复 @bili_505709363 :黄曲霉人吃了会死吧（大概，不排除夸大的嫌疑）
【回复】已经大二了[doge][doge][吃瓜]
【回复】举手！那么毛霉和黄曲霉有什么不一样呢？
重重云天:
up，你的石磨磨不出来是因为少了条驴，你看我怎么样[捂眼]
【回复】还少了个赶驴的，让我来[doge]
【回复】回复 @还是园田家的海琴 :正好，你赶驴，我骑驴身上[妙啊]
【回复】驴磨完豆腐还缺一个宰驴的，我来我来[tv_doge]
梦觉SIGMA:
九月，我告诉你一个秘密，用石磨的时候把眼睛捂上，这样会更有感觉[OK]
【回复】回复 @江寻千 :有一种当驴的感觉[大笑][doge]
余雨の摸鱼日常:
花了大价钱买的石磨就磨出了一滴豆浆[笑哭]
剩下的都是豆浆机磨出的
【回复】看上面评论我悟了，因为没有蒙眼磨[滑稽]
悦怀:
我奶奶都是用石磨磨的豆腐 我觉得up主磨那么久就出一滴可能是因为up主加豆子的次数少 磨的时间长 多加几次豆子（当然 是得多次少量的加）然后唰唰唰转圈 绝对很快磨的很快哈哈哈
幻宫初雪ね:
这期用了半个月时间拍摄的吧[处女座_nice]
【回复】我刚刷到一个up11月用毛豆腐做假猫爪的视频[思考]
咔咪撒码:
我外婆每年都会做这个，我记得菌丝长好后还要拿出去晒，封坛之前加高度白酒，这样做出来的不会有臭味，是真的香
雁卿不会啾:
花了大价钱买了个寂寞[热词系列_知识增加]
185大蟑螂超绝肌肉线条:
个人觉得开玩笑适度最好，天天叫别人老婆的，假如这个女孩是你姐姐或者女朋友，别人一直这样说你会怎么想？更何况这是我老婆，我希望朋友们自重[傲娇][傲娇][傲娇]
【回复】图穷匕见，查重率100%[妙啊]
【回复】喝不了就吃我扔在地上的骨头。 非要别人扔，什么都要抢。
啊陈陈陈啊:
制作毛豆腐
泡300克黄豆
斥巨资买了石磨磨豆浆没成功改搅拌机
纱布过滤，过滤完倒锅里大火烧开转小火煮三分钟
6克内脂加冷水后冷却定型
再切割四四方方再到毛霉菌水滚一圈
平铺竹筐豆腐之间要有间隔空间
用布盖上避光不密封
土秘方：毛豆腐裹上料酒，盐和辣椒粉放到罐子里加满山茶油密封
直接吃【不是生啃】入锅煎至四面焦黄
有猫猫出镜【橘猫】
总结：毛豆腐怎样都臭，但好吃。
名侦探秀儿:
这个毛豆腐烤着最好吃了～～
[洛天依_打call][洛天依_打call]
小露对你很疑惑:
姐姐吃过毛蛋吗[脱单doge]，那才是黑暗料理
【回复】死胎不太健康吧[辣眼睛]
Mathea_小轩:
《关于我一犹豫二十几条评论这件事》
【回复】回复 @长邶丶 :第一次评论可激动死我了[鼓掌]
【回复】《关于我觉得你可以上热评这件事》
反伤100的巧克力甜筒:
up是一直都叫江寻千吗？真的不是江千寻吗？？真的没有改过名吗???我一直都在眼瞎？？？？？？？？我跟别人安利up的时候一直把名字都说错了?????????呜呜呜呜呜呜呜我是傻蛋[无语][无语][无语][无语]
【回复】大概是因为千与千寻这个名字太熟了[藏狐]
【回复】管它的，反正我一直叫 江千寻
在下菜菜:
up看着太贤惠了，心灵手巧的，说话又温柔，我一个女生都流口水了🤤
只好取名123:
吃的时候捏着小拳拳，目测很酸爽[喜极而泣]
