河南正宗羊肉滋补烩面，灵魂在于羊肉白汤的熬制，学会可以开店了

我们是蝼蚁牛马韭菜:
河南面食是分区的，烩面郑州为代表，焖面许昌为代表，扳面南阳为代表

【回复】扯淡，我就是南阳的，没听说过南阳板面为代表
【回复】回复 @祸国殃民的对象 :新野板面
live54:
那个瓷碗用的好，吃烩面，不用那种瓷碗没有灵魂

蝶舞荭塵:
姐，你会做河南的烩菜吗？特别怀念我姥爷的烩菜，可惜我母上没学会，再也吃不到了！[大哭][大哭]

_来打小怪兽_:
我可真太爱烩面了，每次放假回家，我妈问我想吃啥，我都是吃烩面[星星眼][星星眼]

姐兜兜有糖糖:
羊肉烩面，天冷时候吃一碗喝几口热汤，整个人都暖暖的[星星眼]

【回复】回复 @美厨娘私房菜 :[大哭]我身边没有能陪我长期吃羊肉的人，他们都不喜欢羊肉的膻味，我就特爱吃并且觉得不完全是膻味，尤其内蒙的羊肉，真是去了就不想走，每次馋羊肉都无限痛苦
站起来蹬别人的自行车:
外地人别尝试，一般人驾驭不了羊肉和面这种组合

【回复】我意思是别自己做，容易失败，直接去买
【回复】除了你们那里就没羊肉面是吧[吃瓜]
【回复】我是外地人自己尝试了，表示很成功！
yqeeer:
还是你这个方法好，我用的那个大厨的方法，半天没熬出白汤

【回复】自己备忘录（怕忘了个人喜好，别人别参考）：买有肥肉的羊排不要买羊肉20多块钱一斤，一定大火开水烧出白汤+不停搅动，煮面条放盐好吃，
耿直的阿诺:
学校里有一家烩面就长这样，现在特别想回去吃

荷聲:
河南三面，焖面，炒面，烩面。讲讲河南揽锅菜吧。

【回复】我们没有做过揽锅菜，我得先学学