杭州烧鸟神店，被东北烧烤仙人上了一课，原来好吃的烧鸟不用1700！（杭州一石二鸟）

大唐三葬法师:
笑死。难怪老板说不是以前那状态了，凑合就上桌了。原来是太慢被投诉了[笑哭]

【回复】六个串两小时，这换谁不投诉啊
【回复】回复 @欺天心 :哥们看串了
【回复】回复 @欺天心 :哥们你要不再看看？
PsychAUL:
当时坐卡座被忽略了好一会儿，第一个朋友点完菜都一个多小时了，所有人到齐也都20分钟了，太专注于吧台的上菜了.. 后来吧台人走了上菜才快，烧鸟很好吃，但体验感而言有点不舒服

【回复】毕竟后厨只有一个人（？[笑哭]
【回复】看大众的评论服务态度是极度差[喜极而泣]
【回复】看能不能接受慢了，价格比较正常，有惊艳的地方，还是值的
三三也请继续加油吧:
不要啊 我和好朋友的宝藏小店不要饱满啊

【回复】回复 @风笑笑笑笑 :在广州，本地人的好店都在3到4分徘徊，不会到4.6以上
【回复】回复 @风笑笑笑笑 :大众点评怎么说呢，在广州大众点评粤菜第一第二的是点都德和点都德旗下的店，你就能知道这点评了个什么玩意了
【回复】回复 @摧萧浪人 :差不多。。本地人觉得好吃的店，分普遍不高
爱情公寓666666:
烧鸟在日本就是个平民美食，并不是那种特别贵的东西，就是被之前的那个那个人他师傅给搞贵起来的，分量减少，价格提升两三倍，再讲一点小故事。

【回复】除了大众酒场鸟贵族这种主打性价比的连锁，日本高档烧鸟店一点也不少，愿意为烧鸟付高价的日本人可能比愿意为寿司付高价的的都多
【回复】类似于东北的鸡架，一开始都是没钱人为了吃肉的无奈选择，以前日本有钱人一般不吃下水，日本平民拿回去烤来吃的
我有d挂住你啊:
一只鸡卖多贵也只是只鸡，这个价格+品质我愿意当做食堂

【回复】鸡和鸡也不一样，不同的鸡价格可能会差三四倍
【回复】回复 @Hanamichi430 :在广东，连农村人都舍得买上百块的农村散养走地鸡。城里打工族却只能吃20块钱一只的三黄鸡。
【回复】一道菜，不只是物质的消耗才算成本，厨师本身的水平，用餐的环境，就餐的体验，带给顾客的情绪价值等等，这些都值得去购买。换句话说，我吃得爽了，我就觉得值，店家赚多少是他的本事，没必要觉得他用一块钱的食材赚你二十你就亏大了。
刚哥不姓钢:
也是在杭州 我这哥们烧鸟只卖3块 问他为啥 “这玩意烂大街卖这么贵干嘛。。”

【回复】顾客：老板搞快点。 虚假的烧鸟仙人：这是经过我严密的把控，30年的经验，必须正好烧这么长时间，以保证每一个口味的完美。 真正的烧鸟仙人：行了行了，别催了，马上就好，你爹小时候跟你一样调皮。
【回复】求你[保卫萝卜_哭哭]这是在哪
Voodoo:
然鹅这一期的热度够呛啊！果然还是有话题性才能火。[吃瓜]

【回复】然而话题性的火很容易造成反噬的，特别是全网一面道批评的情况下。有一定粉丝量的up主这样玩很容易砸自己牌子的。
【回复】这姐还需要热度hhhhhh给我整笑了
【回复】回复 @鲨鱼羊咩咩 :需要的吧
欧洲上空的一个魂:
18一串170咋够一个人啊，我感觉我至少350-400[灵魂出窍]

【回复】跟那些11串2000的好多了[藏狐]
【回复】回复 @-细风 :那老和够使比体香那肯定胜利了
【回复】找他这么烤拆一整只都吃不饱[吃瓜]当然有可能他就没想吃饱
繁星落九天:
第一个鸡肉好，第二人家是分部位拆鸡的，然后还有环境啥的路边摊你带骨冷冻鸡翅膀早就9块钱了，这边拆好无骨鸡翅好像就18。大部分价格都是18-22一串。我就算去农家菜吃一个走地鸡现在都是280炒好。虽然这个价格不能说便宜到哪里去但是也没有贵到要被说智商税的地步吧。[无语]

【回复】我今天还分析了一下，结论是跟风黑和压根没买过菜的占多数。。。只有少数是真的看不惯日料在国内割韭菜稍微有点魔怔了的。但凡买过白羽鸡和普通鸡做过就知道。这做法用白羽鸡几乎没法吃，用好鸡肉一斤十几二十块还是没拆的，拆完一根不算人工就得两三块。。。再加上位置和人工这原材料得翻三四倍才能保本。北上广这种地方稍微赚点就得十几块。但高到一份几十上百就确实在有技术和骗傻子之间二选一了。
【回复】回复 @繁星落九天 : 个人经历来说不是很少买那样的鸡肉，而是很多评论的人对鸡肉售价没有概念。我之前在苏州住过，一只处理好的不是特别大的鸡二三十很正常，回到东北一只笨鸡一斤十几还可能带着毛血内脏等不能要的部分。只要买菜多的人，听到烧鸟的做法第一时间比价应该会拿这两种鸡中的一种来考虑，再加上对鸡结构的基础理解很快就应该明白这切法出不了多少肉，那一串成本大致就会有个数。再加上烧鸟方向的做法都是手艺活，算售价不会差的那么离谱。我现在就希望烹饪课可早点进学校吧，不然一群人吃饭都不会算价未来不是要当冤大头。。。
【回复】回复 @Pehhy :白羽鸡也没味道啊。。。油脂也少还有虽然少但仍然需要处理的肉腥味。除非走街边风格下口比较重的照烧汁，不然不会好吃的。倒不如说日式烧鸟被认为太贵的核心原因就是很多店用白羽鸡做串买三黄鸡的价格，毕竟按白羽鸡的价格一串一两肉的串不算人工的情况下，理论成本应该能压倒一块钱以下很多。
Chelsea019:
这家鸡肉看上去就是新鲜的，而且确实有自己的见解，拆的手法不同吃起来确实不一样。就这样的做法170还是值得的。

【回复】你可以搜一下店然后看一下菜单，170肯定不够的
zico2003:
高价是是什么鬼？我在东京居民区吃每串100円的烧鸟也觉得很好吃……

【回复】你一定错过了这个up主之前1700元在上海吃烧鸟被喷成筛子的视频[doge] 【来见识下沪币吃烧鸟。人均1700只给你吃鸡，位子还要靠抢？东京第一烧鸟torishiki主厨来上海烤鸡三天，一座难求。-哔哩哔哩】 https://b23.tv/59SUdJe
【回复】米雪说的高价是指上次那个日本烧鸟仙人的价格1700
【回复】回复 @oguri19 :人家也没说是热气的啊，100円一串的就很好吃了，高级场也去过，只能说100円的性价比太高了，现在要110円一串了╮(￣▽￣)╭
Subside7:
反复强调和🇯🇵那次比较就显得刻意了 能看得出来你想找补 但是这种刻意的找补大部分起到的是反效果 只有时间才能淡化一切

一个不可描述的人:
米雪心里：别骂了，捞不到元子了整个夸夸吧，以后慢慢再搞原来的高端吧[doge]

【回复】回复 @很喜欢看人破防 :人均几千上万可真不是普通人[妙啊]
【回复】回复 @hshsusiaiow :你信？谁会嫌钱多
【回复】人家也不靠这个赚钱[笑哭]
乌鸦゚:
有句话叫，没钱就开烧鸟店，成本低的离谱，价格爽到吉普

悖论论论论:
小日子也就靠一张嘴胡说，真实惠还得看咱自己的烤鸡肉串[doge]

【回复】烧鸟吃两三次很新奇吃多了，就觉得真的不如国内的烧烤
一元强酸氯化氢:
笑死了 被乌鸦带人爆破了之后米雪求生欲好强

【回复】求生欲？就跟之前微博上吹日本地铁结果是中国地铁的最后暴露被迫撤回的那个一样嘛，哪里都能吹的天花乱坠，暴露了就撤回再吹个其他的
【回复】回复 @魂の浮浪者 :哈哈，破防了，一辈子就待你那鬼地方[喜极而泣][喜极而泣]
【回复】回复 @魂の浮浪者 :日本地铁贵而且慢，我从霞关到惠比寿都坐很长时间，唯一的优点是干净而且不吵闹