蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭，今天教你不一样的做法，实在太香了

我们的天父:
我还是喜欢吃那种有鸡蛋块的炒饭，因人而异吧[呲牙]

【回复】确实，我也喜欢里面有有大量的煎鸡蛋，吃着舒服，然后米也是不用这么极致的干，，不容易吞咽，，就家里正常煮的饭第二顿拿来炒饭，，软软的，有点油，吃着贼香
【回复】我一般是拌一个、炒一个、先煮再拌一个
【回复】回复 @天朝-楚扬长流 :“先煮再拌一个”啥意思。。。前面看懂了这句话没看懂[笑哭][笑哭][笑哭]
恋爱游戏不恋爱:
简单却又香喷喷的蛋炒饭 1.热锅，放油，放鸡蛋 2.小火，用勺把鸡蛋搅碎，炒至碎末， 3.继续慢慢炒，直到蛋颜色至金黄色，能闻到浓浓的蛋香， 4.下捣碎好的剩米饭，然后翻炒均匀，差不多鸡蛋碎末和米饭完全均匀，并且米饭有颗粒感。 5.放入适当盐，鸡精，再翻炒均匀， 6.撒上葱花，翻至均匀，出锅。

【回复】这么做的腥。因为米饭有去腥的效果，蛋液先与米饭接触后炒熟成形才能去腥。。如果蛋液先熟后接触米饭的话，蛋腥味还是会在成形的鸡蛋里还有油里。 你这做法趁热或许还能凑合吃。稍微凉一点根本没办法靠近嘴巴。先放米饭的则是凉了也能吃。差异就是这么大。
【回复】我就说肯定有人和我一样这样炒[滑稽]
【回复】回复 @万将丶 :蛋炒饭放酱油只是部分人，很多人都还是不喜欢炒饭放酱油的，但具体也看情况吧，葱花的话，不吃葱的可能不太喜欢
-超级头槌-:
这样做的时候蛋不能太多，不然就变粥了，别问我怎么知道的[笑哭]

【回复】那你就不懂做饭的终极奥义了， 蛋多了就＋饭，饭＋多了就接着＋蛋。 [doge] 好了问题解决了，
【回复】回复 @沫沫moomoo :大师我悟了
【回复】温度原因，其实只要不糊锅随便炒
陪你看雪景12138:
一定要用母鸡蛋吗？用公鸡蛋好吃吗？

【回复】用母鸡可以吗没有蛋[大哭]
【回复】一定要用饭炒蛋炒饭吗?用面炒好吃吗[doge]
-刘红-:
啊……但凡把鸡蛋往米饭里面打的，对我个人来说这就不用吃了。腥的毫无人性。[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭]

【回复】没错，鸡蛋单独炒，用油完全炒熟才不腥，跟米饭一拌，有的部分根本就是蒸熟的，腥气去不掉，嗅觉灵敏点的忍不了
【回复】鸡蛋还好，用油炒熟了很香。鸭蛋是真的腥。
水星的零度可乐:
当黄瓜、胡萝卜、火腿肠出现的时候，在我的定义里这就已经不是蛋炒饭了，我还是喜欢标题和内容能对的上，所以我不喜欢这个视频。

【回复】还得最普通的鸡蛋，盐，葱花，视频这像是金包玉的做法
【回复】加黄瓜胡萝卜火腿肠的在我们这也算蛋炒饭，不过真要较真的话貌似更接近扬州炒饭
【回复】回复 @bili_30093727621 :非常赞同！
月灯m:
一般决定第二天吃蛋炒饭的话，当天晚上煮饭会特地多煮一些。蛋黄拌饭，蛋清单独炒，其它的蔬菜按自己喜欢的添加就好了，小孩不喜欢吃的蔬菜可以试着切丁混进去，看看她吃不，比如青椒我就切的很小。。不过作为单身狗，好像也没必要想那么远[笑哭]

【回复】单身狗表示路过被踢了一脚
【回复】老板，给你8块钱再给我做一份[tv_斜眼笑]
【回复】回复 @南栀傾汵 :老板含泪赚了五块钱
beakmam:
我从小就不喜欢加葱[笑哭]，可以用蒜叶代替[doge]

【回复】那尿液里不全是那味儿[笑哭]
speakcloud:
我感觉这更像是我们这管这个叫的扬州炒饭，而不仅仅是单纯的蛋炒饭了[笑哭]

【回复】金裹银嘛，老扬州了[doge]
狐狸窝家里:
不喜欢吃任何关于炒的黄瓜，只喜欢生吃，感觉炒的黄瓜吃起来怪怪的不好吃

【回复】同感而且也不喜欢煮汤 生吃凉拌才是美味[吃瓜]
【回复】黄瓜炒鸡蛋，是我目前吃过最难吃的菜！
佧机:
拌了三个蛋液，又炒了鸡蛋，所以一碗炒饭到底下了几个鸡蛋[笑哭]

【回复】蛋液只到一半混米饭，还是三个
【回复】回复 @阿萨谢尔啊 :欧克欧克
【回复】回复 @飞总888 :真是的，吃炒鸡蛋还得拌点米饭[doge]
逸枝爵英:
我喜欢先炒饭，再加蛋，每粒米都有蛋香，里面有碎鸡蛋块，没有腥味

【回复】补充一下，如果想要减少蛋腥味（我个人是完全感受不到，但架不住有人不喜欢），可以把米饭炒好后扒拉到锅边，补一点油在锅中间倒入蛋液，翻炒一下趁着凝固前把饭拌进去拌匀，既可以去除蛋腥味也能达到金包银的效果。
【回复】回复 @阿来来了啊 :噢对对对，我也是这样子的⊙∀⊙！
白菜滚啊滚:
这样就不是蛋炒饭了，有点扬州炒饭的意思。

【回复】回复 @佟安妮 :懂了 我每次到饭点都瞎点[捂脸]
【回复】回复 @dawnflyc :扬州炒饭料要多一些 我喜欢葱花 虾仁 豌豆 黄瓜丁 小火腿丁版本 蛋炒饭料没那么多 有些饭店里就是 鸡蛋米饭葱花
【回复】这俩有区别吗，不是一样的嘛
等你靠近啥:
说你简单吧。不简单。说你这好吃吧，不一定。一个鸡蛋照样一粒一粒。不会做的学你这么做会很腥。蛋炒饭，主要是米饭。

【回复】回复 @恋由心身 :买的食材不新鲜
【回复】那是蛋不行，3块钱一个的蛋生吃都不腥
【回复】回复 @恋由心身 :有时候吃起来真的会腥，不过听说有些人喝不出来不同品牌饮用水的区别，可能也有这个原因
靈魂出竅的日子:
哈哈哈哈哈哈哈我爸妈都是狠狠把姜粒姜丝菜心粒腊肠片放进去，每一口都会有姜的程度...）狠心的广东父母

【回复】[星星眼]放点姜感觉更香，我也爱放姜