连续探店六家淮南牛肉汤，到底哪一家最好吃？

烟波渺渺ly:
up主探的都是营销比较多的店，但淮南牛肉汤主打一个酒香不怕巷子深，真正好喝的都在居民区或者深巷子里。比如谢继红26号，出名前就是在洞二小旁边拆迁巷里搭个棚子卖的，据说门牌号就是26号。后来巷子拆了他生意也做大了，改成店面以后很多本地人就说味道变了没以前香了。我一个土生土长的淮南人都十几年没吃到小学初中时那种味道了，现在大部分的店都做过味道改良，汤变白变清了，看起来干净了，但是味精太多吃了一整天嘴里不舒服

【回复】那是因为以前放大烟壳子
【回复】回复 @干饭达人6 :真的有放，偷偷的[doge][doge][doge]
【回复】回复 @小技94 :现在法治社会，你敢放被查出来不得牢底坐穿[doge]
liyyi520:
耶熊吧，正宗牛肉汤不去谢家集李一矿街上吃还在这探店来

【回复】你这句耶熊就已经说明一切了。[笑哭]
【回复】这种网红店不可能是最好吃的
【回复】具体哪家兄弟。我姥姥李一矿菜市场的，小时候吃过菜市场里面的
酷冰521:
个人感觉还是西部的牛肉汤味道好，份量足，蔡家岗桥头的小勇，谢家集分局对面的王记

【回复】王记是我初中同学家干的，刚开业的时候迎宾用的才七块的红塔山[笑哭]结果干了两年，两个儿子一人一辆宝马一套房。刚开始味道是真好，10年的时候在对面金翼鸟上班，天天吃，最多一次添了四碗汤，吃了11个烧饼[笑哭]后来没在那上班了，隔了几年再去，流水线一般的操作，味道大不如前。 最喜欢吃的是芳草园门口的小而真，干了块三十年最后也倒闭了。 搬田区十几年了，就住小段对面，十几年了就吃过两三次，一般吧，现在隔三差五会去奥林花园东门的戚老三吃
【回复】西部? 这辈子不会去了，我朋友去西部，服务员放牛肉感觉放多了，又放回去一点，看了我朋友一眼，看我朋友一直盯着他，他又放碗里几片，跟食堂大妈一样盛菜喜欢手抖是吧。还有一次我自己去，打算喝一碗牛肉汤去坐火车时间正好，到那点完餐就付款了，吃完了准备走了，服务员大妈非要说我不给钱，还一直强调是老板跟她说的我没给钱，我还急着坐火车，跟她扯半天皮，真的恶心
【回复】西部主要里面放豆腐 别有一番风味 缺点就是他家外卖出品很不稳定
是江江子ya:
我只接受里面有粉丝，千张，豆饼，香菜，葱花，牛肉。就这些东西，一碗牛肉汤陪着一两个烧饼，要是看见汤里放白菜啥的就别吃了，这家绝对不行，不过在淮南本地这边还真没吃过几次里面放其他菜的牛肉汤，我住谢家集这边吃的都是几年或者几十年的老门店了，土坝孜那边，七小下面那条街有一家我是从小吃到大的，不过这些年还真没去那边吃了，都不知道咋样了，以前搁七小上学，早上家里大人送我上学有时候带我吃碗牛肉汤，或者对面的锅贴，小时候都吃腻了的早点现在大了又天天想吃了，但是都没时间没精力早起好好吃个早点了[doge]

【回复】那条菜市街吧，从医院对面进去右边两家牛肉汤[doge]，里头还有一家但那家放豆腐我不喜欢吃
【回复】回复 @ad847 :是的，放豆腐白菜的一律不吃，就感觉不正宗[doge]
【回复】巷子靠里面一点的那一家，从小吃到大，去的多了以前那个老板都眼熟我和我爸了，现在是他儿子在干[doge]
可萨王:
淮南牛肉汤，要说正宗的定义是什么？是实惠？是口味？还是做法？同一个地区每个人的做法都不能完全一样，这样没法定性。唯一可以定性的就是年代感，至少它是流传下来的。如果按我知道的年代感的老店，它并不一定是门面最新奇的，那些小地方的老店，开了很多年的才有年代感。我也吃过。第一:千张一定是早上凌晨赶早市买来的新鲜有弹性有豆香味，千张要薄，刀法要细，有如法丝。牛肉要绵密，有经，要薄薄如纸，可以是五香的或者是卤的，但绝对不会是酱牛肉。粉丝要软而不烂，弹而入味，细如龙须。汤有牛骨熬出，

【回复】精髓我感觉是豆饼[打call]
【回复】我觉得是牛肉汤汤底[doge]
【回复】回复 @就得瑟爷傲奈我何 :抗议，必须是千张[歪嘴]
清风槐:
必须公园南门，本地人二十年来吃过的最好吃的牛肉汤，忘不掉

【回复】回复 @麻卧眉个目 :不就那一个公园吗，难不成还山南的
【回复】大通转盘街姓王的 用空可以去试试
初雪有时霁:
淮南本地的牛肉汤味道都很多不同，西部东部差蛮多，田家庵山南那边的口味和谢家集八公山这边的就很不一样，嘿嘿，个人感觉还是谢区八区老店好吃

小胡不能少了辣:
上窑杨氏牛肉汤是我吃过最好吃的，秒杀市里的很多家

【回复】主要馓子好吃 牛肉汤其实一般
【回复】上窑主打一个牛肉汤配卷馓子，早上一顿香迷糊[doge]
【回复】上窑那边也就泡馓子特色，但个人认为太油了，
七芯海棠春:
最好吃不知道，日吗安理工食堂的牛肉汤最猫逼我觉得没有争议，真是耶熊到家了

【回复】回复 @蓝胖子WULI :对，但也仅仅停留在能吃的水平[笑哭]
【回复】回复 @蓝胖子WULI :义苑的牛肉汤是真的差😓
【回复】回复 @不会游泳的固拉多 :那家有点咸[妙啊]我带海南同学去吃，他说咸得发苦
三山仙人:
教你们个办法，如果是城区的牛肉汤店，打开百度地图，找到街景道路，时光机，拉到10年前。。对比看，如果这家店一直在，而且店没太大变化，大概率还过得去。。

菜鸟小白菌:
好不好吃看香葱，香菜，蒜苗，荆芥这些有几种，只有香葱，说明老板极度在意成本，这种店都是垃圾，再好吃也是科技，有2种已经算良心了，3种极度稀少，有荆芥的，一般城里很少了，但牛肉汤红油配荆芥其独特香味可以说是秒杀香菜的存在，只是吃得惯的很少

【回复】荆芥是皖北的吃法，淮南土著活三十多年，常年开车本市到处配送货物，没在淮南本土见过任何一家放荆芥的店，包括寿县。倒是我老家阜阳，包括亳州一带爱吃荆芥，汤爱放韭花以及胡椒，且没有红油
【回复】毛旦牛肉汤也放的，夏天你去看看
夏尔ddd:
凤台河东 和夏集的成龙 挺好吃 缪营东菜市那家也一二十年了 我几岁的时候我爹就拉着我去那边吃天津狗不理和牛肉面

木心木木心心:
每个淮南人心目中都有自己中意的牛肉汤，就像一万个人心中有一万个哈姆雷特[吃瓜]

野猪绅士orz闇:
没吃过难吃的？淮南万达广场东，屠记牛肉汤。本地人难以接受的难吃。

哉一人冲:
居仁村这边的，对这几家店我只能说六，这边巷子里牛肉汤干敢卖小碗九块大碗十四也是nb，这边八块出头就跑去吃隔壁羊肉汤了

【回复】大通的牛肉汤不照[吃瓜]搬来好多年了没啥好吃的
【回复】回复 @瑾瑜昭然 :居仁村转盘街那边的牛肉汤不错
【回复】大通也这么贵了吗？可能是因为那边在矿上的人收入高？看来只有田东这块比较便宜。。
ZS腕力器械:
真正正宗的淮南牛肉汤没有排名第一的，只有味道不同的，好几家都不错，换着吃，一直吃一家会吃腻，而且都遍布于一些大街小巷，那种装潢好的不一定好吃，我比较偏爱那种巷子里的卫生条件差的老店

橙辰嗔尘尘沉沉:
之前到合肥一家店吃，要的面，结果人家直接上了炒面的面，气得我都没怎么吃[热]

got7姐姐饭:
老园南小街味道真不错，我吃牛肉汤就吃他们家的，都干了30多年了，就是店门不大，老板胖胖的人很好很佛系