隋卞一探 |探店以来从没见过十块钱一份的菜！！天津苍蝇馆——黄门脸！

玉树挡风:
连续三顿让人上头的，总算有一顿稍稍慰藉了隋大厨的心灵和牙龈

【回复】回复 @tino23 :哥们我不是抬杠。您要说天津经济差收入低，那没说的，您说的就是对。我天津人我都认，这地方确实外地人能别来就别来，没劲。 但是，要说吃，我就得请教请教您，从北上深到县城。咱就比着同发号，200以内能整出像样的四菜一汤俩爷们能混个肚圆。除了天津还有哪？说实话，我反正没见过。 有一说一，我也在外面跑了半辈子，回来了也觉得天津不怎么样。但是您要是拿双鸭山那破地和天津比就是纯粹的骂人了。尤其还是比房价我也只能呵呵。你说温泉应该离高速不远那个，单价真赶不上天津40年的老破小。所以说您黑天津没问题，我们自己都黑，但是咱别离大谱。
【回复】回复 @Yocile :介话说出来容易挨打
【回复】天津好吃的真不多 也就是有几个特别便宜的店 不好吃 但实惠
逍月道人:
天津探店总结: 便宜的好吃，贵的不好吃[笑哭]

【回复】起士林：你想内涵什么，我面包还是可以的[傲娇]
【回复】来天津吃清真菜肯定不会踩雷
【回复】回复 @甜甜圈今天又涨价了吗 :吃六个面包可以免单
上空的云:
隋厨来天津真正必去的津菜馆还都没去了，这里隆重推荐几家:热海饭庄(炒青虾仁、全家福八珍豆腐、银鱼紫蟹锅、九转大肠、脂油饼、麻团、驴打滚，可以吃到很多传统天津菜，他家的炒菜和甜点都在线，尤其炒青虾仁和全家福八珍豆腐)，卫鼎轩(高端津菜馆，环境一流，味道也不错，罾蹦鲤鱼是最大招牌菜，需要提前预定)，津城食府(天津老字号高端津菜馆，主打津菜和淮扬菜，黑蒜子牛肉粒、芙蓉干贝、文思豆腐、麻辣鸡翅、两吃蹄参、黄桥烧饼，环境也不错），玉泉饭庄(白崩鱼丁、白汁鱼肚、软溜鱼扇、高丽登沙、扒牛肉条，可以吃到很多传统天津菜，有些菜需要提前预定)，津菜典藏(高端津菜馆，环境一流，味道也不错，津味油条虾和老爆三必点)，津鲁菜馆(主打津菜和鲁菜，太极八卦鱼肚、南煎丸子、全爆等，可以吃到很多传统津菜和鲁菜，有些菜需要提前预定)，天泰轩(天津最高档津菜馆，主打津菜和粤菜，招牌菜是罾蹦鲤鱼，他家的罾蹦鲤鱼是津菜大师张伟津主厨，全天津最好吃的罾蹦鲤鱼就是他家，需要提前预定，他家还有全天津最高端的四碟捞面，需要注意的是他家的津菜味道顶级但粤菜比较一般)，狗不理贵宾楼店(比狗不理总店和狗不理水上店都好，他家的包子和炒菜都不错，环境也好，值得一吃，味道秒杀市面上任何包子铺)，会芳楼(天津老字号清真馆，招牌菜是红烧牛舌尾和红烧牛窝骨，比小佬和同发号的牛舌尾牛窝骨好吃)，宴宾楼(天津老字号清真馆，黄焖牛肉、杏仁豆腐)，来顺成(主打羊尾锅，羊蝎子一绝)，恩宏德(天津比较有名的狗食馆，怪味牛柳和椒盐板筋必点，桌桌现炒，没有预制菜)，百饺园(百饺园的饺子是世界上唯一荣获吉尼斯世界纪录之最的餐饮品牌，共计229种馅，尤其百饺园猪肉三鲜馅的饺子可以称得上中国第一了，百饺园饺子好吃但菜比较一般，需要注意的是一定要去百饺园酒楼而非百饺园饺子馆），海鲜可以去汉沽的大神堂吃，大神堂的海鲜应该是天津海鲜的no1了。还有来天津必吃四碟捞面，四碟捞面是全国唯一成席的面，来天津不吃四碟捞面等于白来天津，如果人多的话推荐去饭店吃四碟捞面，饭店的四碟捞面几乎都是多人份的，天津大一点的饭店都有四碟捞面，如果人少的话去捞面馆吃四碟捞面，九河居和普天和就不错是天津老字号捞面馆。@特厨隋卞

【回复】海鲜也可以吃八号码头 三个渔夫 必点海鲜这类连锁的，其中必点海鲜分为必点海鲜.鲅鱼水饺店和必点海鲜.头等舱店，必点海鲜.鲅鱼水饺店是平价馆，人均100多，必点海鲜.头等舱店是高端馆，人均大概1000左右
【回复】回复 @上空的云 :八号码头不要去！不要去！我妈是那边的会计，和其他同类型比真的差远了
mobhelen:
拿出纸条先声明，肉菜薄煳量也行。 丸子难吃不想评，两百左右实惠精。

【回复】满嘴顺口溜，你是要考研呀[doge]
【回复】服务员也挺贫的，客人说随便，就说给人家上鱼香西红柿[疑惑][笑哭]
【回复】你这第三句和第四句调个位置，读起来就舒服了
布江丶伍德:
好家伙，肉菜一点配菜都没有啊，这店得带老冯来啊，不比三千吃一肚子素强嘛[doge]

【回复】[吃瓜]老冯天津人，没准吃过
【回复】回复 @永远Max :好么我才知道老冯天津人
【回复】老冯别的不说，看见那鱼香鸡丝里红红绿绿的，说不定也得不高兴[doge]
爱吃猪蹄的猴子:
昨天在dy上看到隋老师的视频，现在已经从学校跑出来坐在店里了[doge][doge][doge]

【回复】我是校长，帮我打包一份谢谢同学，给你加奖学金
PJ塔克:
隋大师会说话啊，师兄弟那边风口浪尖[吃瓜]

【回复】回复 @NGA丶OW :魏师傅的摄影骂大师野厨子被围剿了
【回复】回复 @NGA丶OW :魏师傅那边因为摄影小哥嘴碎现在在风口上
【回复】回复 @我是一个假司机 :那是过去式了，现在是四川探店把网红城市的遮羞布给扯下来了，一堆川籍厨神不满意到处打拳
M0nica莫尼卡:
开头的声明很有必要，不管多少钱，好吃是最重要的，就像那锅半成品丸子，你就是再便宜也不能尬吹啊。 现在b站跟美食沾边的视频风气很怪，一个个都跟店家共情的不得了，上次看有个路边摊做手工汉堡，肉饼都煎糊了还不许弹幕说，要不就是“又不是你吃”“又不是你花钱”“才30块还想要喂着你吃吗”我寻思一层肉饼30块的汉堡真的便宜到煎糊了都不许说的地步了吗？这群人到底为什么跟店家共情？是一个个锦衣玉食完全没有生活压力，还是年纪小平时自己不做消费者不自己赚钱？

【回复】对头，真说便宜还有10块钱自助水饺吃到饱呢，真要找实惠建议天天吃，天天夸[doge]
【回复】共情是最便宜的自我感动了
【回复】30块的汉堡很便宜么，什么家庭啊[笑哭]
大都会の银酱:
隋师傅在天津真心没必要跌buff，那几个难吃的别说您，我们本地人都不会去，谁去谁傻子

【回复】隔壁看到的一个最搞笑的评论，川菜本来就没有固定模式，难道什么菜都得像你们一样有个标准！如果川菜连个标准都没，那还配在八大菜系这个圈子里混么，不懂跟没有可是两个概念了[妙啊]
【回复】明明成都那边自己人都喜欢跑乐山自贡那些地方吃饭，结果在网上愣是不愿意承认现在成都菜普遍拉胯。
【回复】只能说隔壁魏师傅被喷惨了，隋师傅叠个甲也正常，反正我是不懂成都那边为啥一点批评听不了。
夏玖鳩:
看来，厨师协会一些地区的老一辈看不下去了，出来招呼过了[doge]

【回复】应该是四川那面探店翻车太多了，网红城市美食之都人设立不住了，然后这块也开始叠甲了
【回复】回复 @fcx :原来我们消费者只需要糊弄，一切都得给生意让位啊
Caster_白桃:
天津人在这说句话，天津物价可一点都不低，相比人均工资来讲

【回复】鱼香鸡丝10块钱，放在全国哪里都是便宜物价
【回复】您这话说的，放眼神州上下有低的吗？小县城可能更邪乎
【回复】说白了很多人就是看了别的城市里某些亲民老馆子就去比自己城市中高价的东西 田忌赛马这种小学一年级的逻辑问题放网上一大把的人还有逻辑误区。。
铁贾勇士:
我看疙瘩汤谐音成哥的汤很多人不明白，意思大概就是哥做的汤，这是老板玩的一个谐音梗。

【回复】不是梗 饼叔视频里说了 老板丈母娘写的 疙瘩俩字难写就写的这个[笑哭]
【回复】回复 @Lelouch鲁鲁修 :原来如此，我以为是老板玩个梗[喜极而泣]
看一眼我动态:
个人一直觉得，在北方，当天津人是最舒服的，该享受的都享受得到，该承担的也不用承担，不管是物价医疗高考都是一种体现，很多周边省的人真该换种活法了……

【回复】别说出来啊 都来天津卷我们土著怎么活[doge]
【回复】回复 @Flandure :咱们天津已经持续好几年净流出了，适合居住的城市，但是不适合打拼赚钱的一个没有什么活力的老直辖市
【回复】唯一缺点就是，收入只能说三线城市吧
不会qu昵称啊:
那句三十年前我倒是理解了一点，现在好多小店鱼香肉丝无论是盖浇饭还是菜，都是配好的调料包。很少自己调味炒了

【回复】鱼香肉丝料理包用的非常多
【回复】这种常见的家常菜半成品太多工厂做了 卖的很便宜 甚至有的比自己开火炒一份成本还低
韭色财气:
1、人和馆(上海):糟香小黄鱼、金牌红烧肉、青浦莲塘茭白炒鳝丝、炖糟太湖白鱼、舍得* 2、福玺荟(上海):指橙雪花牛肉、松花蛋麻婆豆腐烧花胶公、富贵虾、稻田黄鳝烧红薯粉 3、燕春楼(天津):醋溜肉片木须、传统全爆、红烧牛尾、燕春楼溜鲫鱼 4、晟永兴(北京):黑蒜老鸽汤、俄罗斯烤鸭 5、宫宴(北京):勾栏听曲 6、京兆尹(北京):缤纷有机鲜蔬珍、野生红菇汤、荨麻草籽竹笙蛋、浓香花菇搭配喜马拉雅黑松露、桃胶山珍焖瓦罐、沉香美人米、白松露玉豆腐、京果、牛肝菌藜麦派、鲜菇真菌焖饭* 7、小老饭庄（天津）：芝麻牛肉、锅塌三样、芫爆肚丝 8、澜心餐厅（上海）：蘭心红烧肉、酱爆猪肝、草头圈子、蘭心酱鸭、苔条糍饭糕* 9、桂圆餐厅（天津）：桂圆肘子、黑蒜牛柳 10、利苑酒家(北京):玻璃脆皮乳鸽、酱烧金沙骨、贵妃鸡 11、惠丰堂（北京）：老北京干炸丸子、葱烧黄玉参 12、同发号（天津）：糖醋芝麻里脊、黄焖牛肉、红烧牛窝骨、同发小炒 13、止观小馆（北京）：渔家拉皮、老式锅包肉、辽河口恋香牛肉、家乡蒸酱肉、小鸡炖蘑菇 14、黄门脸（天津）：鱼香鸡丝、番茄鸡片、孜然羊肉、爆炒牛肉片、哥的汤

【回复】回复 @天空的光环 :这玩意儿不需要解释，他墙上写的就是哥的汤，我七八年前拍过照片
放下那块椰子皮:
我愣没寻思过味，鱼香西红柿是啥菜啊[囧]

【回复】估计是一份西红柿炒鸡蛋一份鱼香肉丝
【回复】鱼香肉丝和西红柿炒蛋简称[吃瓜][吃瓜][吃瓜]