比羊肉串还好吃的孜然猪肉，外焦里嫩，烧烤味浓，天天吃都不腻

木梦灵溪:
这菜腌制的过程中放点羊肉粉，加点羊尾巴油，是不是就可以叫孜然羊肉了？[吃瓜]

【回复】回复 @yt九月鹰飞 :可不么，你们陕西的老乡应该不会有这情况，现在夏季，我们这烧烤摊查一查，保不齐有多少不是真羊肉！[笑哭]
【回复】回复 @木梦灵溪 :猪肉成本多高，都是鸭肉[笑哭]
我好喜欢爱蜜莉亚啊:
昨天去饭店点个孜然羊肉，38一份，全是葱花，不到10片肉，单馍给了10个[疑惑]

【回复】就像你的个人资料一样虽然名字写着我好喜欢艾米莉雅但头像用的却是雷姆
【回复】最多上了8块钱的羊肉 疫情关门缺失的利润 要在开门的时候补回来[OK][OK]
【回复】虾仁炒鸡蛋28，6个小虾仁[笑哭]
笔意云岚:
羊肉雀食吃不起。。。猪肉也快吃不起了。。。请问有孜然豆腐吗？肉味的那种[笑哭]

【回复】其实可以，类似家常豆腐，也要先油炸，出来后你挂点羊油进去撒孜然和辣椒面和盐巴，就是孜然豆腐
【回复】回复 @笔意云岚 :炸或煎豆腐都可以，不过这么处理后豆腐会有点干，内部豆腐味太重影响体验，可以用点蚝油+一点酱油+一点点白糖（或鸡精）+半碗水烧一下，这样豆腐里面炸出来的气泡会吸收汤汁，大火收掉外面的水以后，再撒辣椒粉和孜然爆炒一下，注意因为汤汁有盐味，这里就少放盐了，出锅前可以撒点青椒丝点缀一下，这么做的话滋味会更丰富[doge]
【回复】要素的有肉味？ 给自己手指头拉一到就有了[doge]（不是
迷樱永坠:
[小希小桃_给你一斧]发现自己不是喜欢羊肉的味道，而是喜欢孜然的味道

五丁关车神:
不用重油的可以试试焯水 然后再少放油炒 出来味道也不错。

真zeTa:
不是你做的不好，问题这方法不适合家里做，火也没你的大，也不可能放这么多油就为烧一个菜

【回复】夏天经常做这个菜，不用那么多油，肉改用里脊，切片用刀背敲松散再腌，腌的时候加个蛋清，薄油中火滑炒，其它步骤调料差不多。用生菜卷了配冰啤酒。
淮槐熙熙:
孜然猪肉 食材：猪的前腿肉 食盐，生抽，料酒，孜然粉 鸡蛋清 土豆淀粉 烧烤料，熟的白芝麻 做法：1.把猪肉改刀切成骰子块，切好后放入盆里 2.在里面加入...

吉川史伐龙:
一般家庭用不了这种用油量吧 只能用煎的方法[热词系列_知识增加]

【回复】回复 @靖王SAMA : 太有钱了，我们这边炸过一次的油都会重复使用的
【回复】回复 @重生之我是绝迹 :不会 我家从不连续几天都吃同样的 除了米饭油用来炒菜还窜味了 煎留下的油还吃两三天的呢 一下那么多油怎么也得吃上半个月以上谁受得了啊
【回复】回复 @吉川史伐龙 :那油能吃？全是垃圾，高温加热的油全是反式脂肪酸，是真不怕死啊
李壹萬:
刚做完，要点几个，腌够时间，可以炸久一点等颜色好看一点，底料不要炒太久，五六秒就行了，然后加肉再炒五六秒就可以关火了，关火继续翻炒蘸料也行，总体很简单，也很好吃[打call]

MSC丶司叶:
我寻思这些油沉淀过后还能用啊，弹幕感觉都不做菜的样子🤔

【回复】看过爹妈做菜的也问不出来。。感觉就很怪，谁家没个专门放炸剩的油的大瓷碗啊
【回复】会做菜的自然不会问这么明显的问题[doge]
【回复】b站学生多，许多就看看，其实没怎么自主生活过
莉亞Leia:
平常家里唯一的问题 就是不可能弄一锅油炸东西

内心深处v:
主要还是孜然辣椒面，基本什么肉都好吃，就跟麻辣烫一样，涮什么菜什么肉都好吃，取决于调料，如果都是白水煮，还好吃吗。

【回复】？那标题不就是孜然猪肉吗？做什么菜不用调料能好吃的？
【回复】回复 @小虎澈 :他的标题是想往孜然猪肉比孜然羊肉好吃，我说主要是孜然好吃，不在于什么肉，你脑袋是不是有什么毛病。
Lewandovski:
饭店里做的孜然羊肉是不是就是这个啊 看着真一样