宛如清甜云朵的经典法甜舒芙蕾！掌握这些诀窍，在家就能完美复刻

菠萝有油:
天呐我居然收到了广坦的签名照哎[星星眼]

【回复】回复 @linyuck :参加乐逢的抽奖来的[星星眼]
大家是真的黑暗:
上个月苹果派肉桂卷蛋糕，想做啥做啥最后电费超了阶梯价200多，我妈明令禁止不让我用烤箱了，前两天偷着烤了个樱桃派[doge]

【回复】回复 @Uniuniuniverse :派底基本就是曲奇，低筋粉+糖+黄油+一点点盐+鸡蛋，烤好中间摸卡仕达酱，最上面放樱桃酱。以前看猫和老鼠对派这玩意特感兴趣，实际做出来发现也就那样
【回复】我也不敢用了，加上电费不如直接去蛋糕店买划算
我叫肥企鹅:
这个东西其实挺难的[tv_笑哭]永远不知道它为什么想不开，就是不起来

【回复】兄弟 我刚刚掌握诀窍 第一 蛋清打发前加白醋 第二 换个好点的电动打蛋器 今天做了两国 有一锅甚至夸张的顶到了烤箱顶[吃瓜]
【回复】好像也和容器内壁有关，有的能爬起来 有的爬不起来
年少狼:
第一次认识舒芙蕾，班尼迪克蛋，都是从《食戟之灵》里看来的。不说了，去补番了[脱单doge]

【回复】回复 @小妹妹哪里跑啊 : 你再撕[doge]
【回复】回复 @古手大师 : 对对。
【回复】那个好像是舒芙蕾松饼 和这个不一样
莫的感情的鸽手:
交作业！上面铺了奶油和芒果 真的好好吃[星星眼][星星眼]

【回复】[星星眼][星星眼][星星眼]
YunyOktyabr:
要用无菌蛋做吗？感觉流心的那部分是没熟的[笑哭]（我甜点小白单纯不懂[跪了]）

【回复】朋友，200度烤十几分钟[doge]什么沙门氏菌这么厉害呀？这个蛋糕只是湿度比较大，内部就当做是吃奶蛋羹吧？就是一定要选新鲜的鸡蛋，否则那个腥味没法解决，加上这个口感，很多人都接受不了
【回复】没有无菌蛋，把蛋壳刷干净用紫外灯照射或消毒酒精涂抹均可以消灭大部分沙门氏菌，达到生食需求
【回复】回复 @至尊超山巨力霸daze :白醋确实可以吸收掉一部分异味，并且这玩意儿沸点很低，只有三四十度。可以直接蒸发掉。少放一点，应该没什么问题，但是柠檬汁我觉得可能就要慎重了，这玩意儿味道强烈，很容易改变风味，量一定要把控好。还有我觉得广坦这个配方不太合我的胃口，他的成品做出来太蓬松，太像云朵棉花糖了。且蛋白的用量太高了，吃的就跟一个烤出来的水煮蛋一样。我把面粉跟淀粉的量增加了一点，并且缩减了两个蛋清。口感更紧实，有点偏向于戚风蛋糕。[崩坏3·终焉归始_燃起来了]
SanDisk:
幸平创真做过的现场表演式烹饪。[doge]

陈怡子沐:
Duang Duang的肯定很好吃[星星眼][星星眼]

ShawnG:
机械打蛋器没发明之前 打发蛋清的厨子真就人均麒麟臂了吧[doge]

安静的木雕:
我烤的都裂了，不过很好吃，入口即化，谢谢

【回复】裂成这样一般是因为打发过度
【回复】裂了应该是温度太高了，空气冲顶顶破了表面。
旋转的大头杨:
做成功了，也起来了，完美。就是太甜了，有点遭不住，甜的我后槽牙疼[笑哭]