开遍北京的小吊梨汤，竟然让老高吃到了“散装菜”

今天B站就先逛到这了:
正在吃饭刷老高视频，突然想起来我觉得吃一家店最难受的不是菜难吃，而是你先到点菜，然后比你晚到点菜的隔壁桌、隔壁的隔壁桌都上了，你这边桌上还是空空如也。

【回复】回复 @胖次论英雄 :之前高中的时候，我们一群学生也没钱点多少东西，就老遇到别人都上完了还不上我们的，直接跟着大堂经理开喷后来也没再遇到这种事儿
【回复】以前上学那会，饭店等了一个小时，老板说去买了[捂脸]
【回复】对，我也遇到过……有时候现场点单，点了一样的东西，后面的人先拿到了，最开始没注意，等了很久出餐了我说这是我的🙃对方说是他的，他比你先来
C罗纳尔少:
这道小煎猪肝在香山的小吊梨汤吃过一次，当时给我的感觉是好嫩，让我惊艳的那种嫩[捂眼]可能是不同的店做法也不太一样吧，当时真的觉得这个猪肝很好吃

【回复】这个问题在于猪肝抄的嫩基本会有血丝，开馆子的就明白总有逆天回来找事[笑哭]
【回复】回复 @色孽神选曹孟德 :太正常了，原来我学校对面有一家特别好吃的白切鸡。后来美团三天两头有人差评，就因为里面带血丝。。。老板都麻了
【回复】吃过花椒泡腰花的一类，见带血丝，不熟，要求重做[喜极而泣]！所以这类东西很难讲，可能是说是不熟的人太多了，懒得跟说了，干脆给你熟一点！
账号已注销:
小吊梨汤在西安也开了几家，分享一下本人的经历，乾隆白菜里面有一块没有解开的芝麻酱，红烧肉里面放了山楂，山楂用的是罐头，非常甜，对于红烧肉没有什么帮助，招牌的小吊梨汤正常入口温润，问题不大，牛肉烩饭让我大跌眼镜。整个里面只有五块牛肉。还有两块是牛腩那块囊囊的肉，吃起来像是俄式餐厅里面那种瓦罐牛肉焖出来的饭。人均一百二三左右，感觉一般。

【回复】牛肉烩饭极度差评，米饭根本没吸进味道，汤汁水尿巴汤的，不是预想的浓郁粘稠，还白菜放多了有点发酸。蒸鱼也很难吃，刺多还老的不能行
【回复】小吊梨汤人均不应该过百的吧，我们吃也就八九十，主要喝梨汤
【回复】摸摸帕克吃过一次小吊梨汤，两个人点了梨汤、牛肉烩饭、梨球虾，感觉比较一般，都是意料之中的味道。但你要说不太行吧，也还行，属于是偶尔饭点碰到会去吃一下，但不会刻意去吃的店。
隔壁老王装个炮要上天:
我一直觉得得很奇怪，明明北京是发达城市，人均收入都很高，按道理讲人们有钱了对饮食的要求应该也更高，所以餐厅的菜品应该更好。就像八大菜系的诞生都是祖上发达才会促进其发展，但现在却是相反，越有钱的却越没质量，饮食文化不是在进步而是在退步。[tv_生气]

【回复】光有钱但是忙只会诞生英国的炸鱼薯条或者汉堡这种工业化食品，想诞生好的美食需要的是有钱有闲，说的难听一点，是需要有人不用努力工作就能赚钱然后对美食有兴趣，进而开发菜式直到形成菜系
【回复】你想错了，光有钱没用，得有闲。对比英法，很明显。
【回复】去这些馆子的可算不上有钱人，撑死算个中产，这部分人说白了最好糊弄，因为他们根本没这闲工夫去深究[笑哭]
NOlaws-NOsky:
说实话，我觉得小吊梨汤挺好吃的。 梨汤我很爱喝，渴了或者嗓子不舒服特别喜欢去喝一壶。那里的菜虽然有点腻，但是在北京这个价位是完全匹配的，因为北京真没有便宜好吃的地方（除了麦当劳）

【回复】回复 @人大靓女观察员 :其实还有一个原因，爆炒的菜实在是太难品控了
【回复】他们的猪肝很嫩啊，老高倒霉了吧
【回复】对，他们家的性价比是真的高，和同学吃的话，人均可以压到70-80
水的合唱:
他家我老来吃，也吃了几年了，交流下自己的观点。小吊梨汤以前老点，后来一般买奶茶果饮外带喝所以现在都不点了；梨球果仁虾其实还可以，可以说不搭，但味道整体其实个人觉得还不错，48r一道，还可以接受，但不属于我老点的菜；另外牛肉烩饭，这菜其实口感不错，很大一锅，一个人吃量很撑，一桌人吃一人俩三小碗其实更好，吃了口感还能吃别的，毕竟其实还是偏主食。鱼没点过，不吃鱼不评价。 我觉得不错的一些老高没点的菜，首先烧酿面筋，这菜好吃的，但点的人不多。古法焦溜肉片，这菜不是说多好，主要是主菜里面偏便宜的，38一道。宫保俩样，一菜当俩道吃，味道也可以。干酪鱼，这甜点无敌，好看好吃价格不贵，带甜不齁甜，强烈推荐。记忆大懒龙，这个点的人应该很少，但他家懒龙做的真的不错，就是个头和量有些少。卤肉烧土豆，超级下饭，量比较多。另外京酱肉丝，属于我自己爱吃，所以点的多，倒不是他家做的多好，一般水准吧。另外他家烤鸭性价比也还可以 京味菜，口还是偏重咸的，所以大家看自己接收程度，人均一般在90-100。

【回复】另外他家米饭偏贵，环境氛围一般装修的偏北京古风。不过确实像有些评论的小伙伴说的菜品质量不是很稳定，比如牛肉烩饭，就有时候汤汁多汤泡饭有时候就没啥汤水比较稠[笑哭]
【回复】干酪鱼！无敌！我能吃两份！
六岁天才毒经:
开篇弹幕飘过去一条：小吊梨汤主要是实惠，我愣了三秒，放北京的环境他可能也许大概可能实惠？

【回复】北京小吊梨汤确实不算贵，就是中档的饭店
【回复】在北京的环境确实算实惠，份量还行
【回复】你说对了，在北京的环境下性价比真算挺高的了
花花不只是好看而已:
散装菜?那就得配散装啤酒那才能吃出感觉来[doge]

【回复】散装啤酒不行 得拿散装白酒[doge]
你的歌声里有你的世界:
大神们，问个事。我发小在中国人民大学北京校区读研，最近有点抑郁，我想去请他出校吃饭，散散心。人大附近有什么好吃的传统中餐馆啊。距离不用太远，中午出去吃完中午就可以回校那种，他时间好像挺紧的。谢谢啦

【回复】金谷园饺子，福苗小骆驼的烧烤都很不错而且比较近。金谷园点鲅鱼饺子，椒麻鸡，藤椒牛肉锅贴比较稳定且好吃。
【回复】品质伊骊新疆菜，人大门口就是
【回复】[妙啊]在人大七年了 我都没吃过金谷园饺子。。。。下回试试。 可以吃重八牛府（火锅），潇湘阁（湘菜，不是校内那个徽湘阁），1982维兰西餐（俄餐），小骆驼、齐齐哈尔烤肉（烧烤），品质伊犁（新疆菜），BADA kitchen（日料），皖南水乡（徽菜） 去新中关或者世纪金源都是吃的，连锁店，啥南京大牌档，外婆家，半天妖，东来顺啥的都有。总的来说，附近吃的多，但基本就那样[妙啊]
苏北淮是小天使:
第一次去吃他家的时候就觉得很惊艳，然后各种菜的味道也都不错，后面再吃就越来越觉得离谱了。小吊梨汤味道倒是一直都好，其他菜感觉质量差距很大，有时候好有时候不好…

【回复】我08年左右吃过，觉得一般。现在回想起来是早起网红店的感觉[doge]
【回复】老早的时候味道真不错，特别是腊八蒜肥肠。
【回复】回复 @pisces :笑死了哈哈哈哈哈，反正我第一次吃的时候确实觉得很牛
北枳EVCA:
小吊梨汤 在小学旁边就有一家 每天四点放学走过中关村南一条去坐公交的时候都能看见 印象最深的就是经常看到好多个白帽子站在台阶上被一个高白帽子训 有时候还有几个在做俯卧撑和蹲起 [tv_调侃]

【回复】回复 @酸性气动软糖 :是的[脱单doge]
【回复】回复 @落叶几分秋 :是的 现在搬到融科里了应该
【回复】哈哈哈哈，那家店现在关了已经
我知道如何去学习:
我觉得非常糟糕，优点是服务不错。首先是上菜特别慢特别慢，小吊梨汤就普通一般的水平，绣球菌炒虾仁，一股冻虾的腥味其他没了。螺丝椒炒肉，肉上来是温的，一会儿就凉了，而且是夏天，肉的新鲜程度和部位都不好，而且水很多，没有盐味。梨球虾的虾普通锅包肉水平，梨球就不知所谓。其他菜也不满意。

哇哦大吃一口:
小吊梨汤真的就是哪个菜你都说不上特好吃但是价钱还行，环境也可以，我有一次过生日请客就去过这，10个人800块钱一桌子菜，比眉州东坡都便宜

半生诺言:
他这梨球果仁虾就是便宜卖走量，消耗那堆熬汤的梨肉的。您想啊，一猪肝都48，再看见一虾也卖48，而且数量还不少，这不来一个么？而且这菜也没太大毛病，要说梨球确实没啥味，但是谁也不是吃它去的，带虾的菜这个个头 、价格、数量，怎么都不能说贵了。

【回复】老高也没说这菜难吃。就是用料可以，但烹调工艺太粗糙，原料之间没有相辅相成，很平庸。
有老婆的美食家:
深度认可，现在好多饭店吃完，口腔没有所谓的回味感。出门咂嘛咂嘛嘴儿，啥也没感觉到，像是混了个水饱的感觉。

24k兔子:
以后我家老爷子再说我炒的猪肝硬，我就把这个拿给他看，现在流行硬的[doge]

【回复】[吃瓜]然后被老爷子打死
三分真得够:
说句难听的南方生腌这种吃的那么起劲都不怕寄生虫？（别告诉我你不知道海里的细菌寄生虫之类可比陆地上的猛多了）更何况生腌还带壳，内脏好歹也是进过锅里过火的

【回复】顺德寄生虫鱼生不清楚，宁波醉蟹是被全浙江鄙视的，骂宁波人就说醉蟹吃多了脑子坏了[doge]
【回复】海鱼的寄生虫在只盐水里生活，急冻之后到人体里淡水渗透压只要不是往死里吃就大概率活不了，淡水生物的寄生虫没有渗透压问题基本在人体里都能活，像钉螺这种血吸虫危害就很大
【回复】这我还真不知道，我记得海里的寄生虫一般不会把人当成宿主吧，难道我记错了？河里的才危险吧
无敌丶小白:
他家菜属于那种不难吃，但是不会再去的店

【回复】大概十年前吃时，很惊艳，好吃。去年吃过一次，极差。然后就再也不吃他家了
WhimperEnd:
我挺喜欢小吊梨汤的，每次去必点的是梨球果仁虾，梨汤，和干捞鱼[脱单doge][脱单doge]

【回复】回复 @WhimperEnd :考个古 在小吊干过三个月，梨汤甜不甜取决于晚上值班的懒不懒，因为冰糖是分次加的，隔一个小时上一次楼，偷懒的人就隔两个小时甚至更长时间，或者一次性加很多，就不甜了
【回复】回复 @姜阳是谁呀 :[笑哭][笑哭][笑哭]可能我真不爱甜，我湖南人爱辣
我太无奈了:
老高我身边好多人都推荐金谷园饺子 锅贴 说巨好吃 老排大队！（不过我还没吃过哈哈）我这得进城吃 您可以尝尝[打call][大笑]

【回复】金谷园就那样，饺子能好吃到哪去。就是价格还行适合做学生食堂，根本不值得排大队。
【回复】回复 @汗折 :看来朋友你是过来人 哈哈