【卢克文工作室】奶茶与猪脚饭，经济链背后竟蕴藏着大学问？

自摸自己爽:
我是在台灣剛失業的中老年人58歲。 最近應徵5個月來我是做餐飲的廚師。 現在餐廳都要年輕人。不要我們有經驗有證照的人 最近一直在懷疑人生要找什麼工作。做保全嗎也就是你們的保安。我的前妻是四川人我們沒有小孩子。 現在都有一點懷疑人生要怎麼走下去

晓镔:
以前做过餐饮。就知道猪脚冰冻的和新鲜的无论是价格还是味道差老远[笑哭]，有时我是真的佩服那些做猪脚饭的。真的能将这冻猪脚做的好吃[笑哭]

【回复】跟北京的炖吊子、四川的火锅差不多，调料加的够多就不用在乎原本的味道了
【回复】猪脚冻的新鲜的卤起来味道真的没区别，吃起来香的不得了
【回复】卤料重油重盐，能把不新鲜的味道压住，详细请参考今年315的橄榄菜
康瑟奎特13近卫团:
长沙女婿，个人感觉长沙的政府还是很有魄力能喊出城市发展不需要依靠房地产，并且持续这么多年保持低房价 留得住人才能有更好的发展，随着这几年国家战略对长沙的定位，以及长株潭一体化的发展，相信长沙的制造业会有很大发展，应该能够拉开与其他同为北上广深服务的城市的差距

淡定弥过:
有时候觉得五菱宏光就像国人，便宜抗造还空间大，但是真心觉得这不是优点是没办法，就像身边看到的每一辆神车不是灰头土脸，满身创伤？希望我们都有美好的未来，而不是吃苦耐劳，艰苦朴素。

爱读书的中年男人:
引人深思。山西这个地方历来一产极不发达，老百姓对菜和肉的消费习惯都很一般，常常是一碗杂粮面，或几个杂粮窝头，就是一顿饭。能吃上一碗白面面条，就是幸福的生活。再加上三面环山，一面临河，物流水平和对新理念的接受程度都很低。这样的基础也同时造成当地第三产业很难有发展的基础。幸好天无绝人之路，山多地少，水肥条件差，物流和文化理念的交流少，但大山也馈赠给了当地丰富的煤矿资源，还有其他的矿藏资源。如果没有二产的一军独大，无法想象这样的省份该怎么发展。

【回复】我也是山西人，但对于山西，其实还是很心痛，更多的是惋惜。空有很多的千年古迹，但交通不便，宣传不到位，过度依赖资源重工业发展 虽然煤（其他矿产）看上去是很多，但属于不可再生，属于大自然的馈赠，用完了就再也没有了。孝义市——资源枯竭市；对于山西来说，再没有转型，未来只会更多的枯竭地区 GJ层面，山西的煤定义为保供资源，550/吨出给所有需要的市场；但市场的价格是900/吨，山西在负重前行，用自己的血供应大市场 在外漂泊多年，不是不想在家，而是不能。要是山西真的有合适的就业环境，大家都会留下来，但每年人口都在大量人口外流。 关于生活习惯问题，舌尖上的中国有个概括性的描述，受限于环境，没有更多的蔬菜，人们只能在面食的花样上下功夫
【回复】山西二产基本占据了半壁江山，上下游带动很明显，煤炭带动了钢铁、冶金、电力等重工业发展，还有铁路公路运输。工人普遍口味比较重，爱吃咸，在工作中流失了大量的电解质需要补充，而且工人普遍就餐时间短，往往一两个菜配合主食顶饿就可以了，没有时间去精致，但是对碳水需要比较大。晋菜出名的不多，无非就是过油肉、糖醋丸子、还有各地小吃之类的，但要说主食，那可就太多了。
【回复】去过一次山西，其他地方说美食荒漠都是开玩笑，真美食荒漠还得看山西
班小副666:
感谢卢克文的国家地理系列，讲得真好。看完了觉得，原来我的国家是这个样子。说实话，以前说爱国不知道爱什么，现在觉得这片土地每一个地方都很棒，都那么真实。

JKGJHAHAHA:
上学时学的理论很多到一二十年后才能咂摸出来点儿味道。

【回复】没错，需要毕业后投身经济建设当中，善于思考，才能把上学时候的经济理论琢磨出味道。
kiye晓:
是啊，从武汉到长沙读书，就觉得长沙有武汉市十几年前的那种生活气息，很怀念，武汉市早就没有这种街上随处都是小店，充满生活气息的感觉了，只有江汉路民生几路，利济路，游艺路里边还有其他区的粮道街这些还有老社区的地方还有以前的影子，小时候上学穿城中村，在里面小摊买东西吃的记忆都回不去了。

【回复】哈哈，十多年前去武汉，江边的西瓜几分钱一斤，小吃也特别多，油炸冰激凌、热干面，各种早点，真的很舒服
Navia丶娜维娅:
卷阿[doge]太卷了，19年那时候送外卖一个月轻松赚8000-9000，现在一送10小时外卖能不能有200都是问题，好多高学历的人都跑来送外卖了，再加上平台越来越坑[笑哭]

【回复】主要是送快递的人多了平台压价压的死
我也想起舞么:
为了各位的身体健康，真的少喝奶茶，等你到了30岁后，啥指标都不健康了

【回复】只要没有抽烟喝大酒熬夜的习惯，好得多。奶茶危害真的属于弟弟了[doge]
【回复】30岁后再开始喝可以吗[doge]
【回复】大学毕业后就不喝了，在小地方上班没有这东西，等流行到了又和以前的味道不同，弃饮，冰棍也吃的少了会胃痛，唯有蛋糕甜点舍弃不了。白开水自泡茶就很好了。
刘六六六6啊:
蜜雪和茶颜完全不是一个性质，茶颜全部是直营店一个老板，蜜雪以加盟为主过于密集吃亏的是加盟的小店家。另外茶颜在长沙市中心是极其高密度的一百多家店挤在五一大商圈，而且家家日日排队极度恐怖

赋愁者:
今天的文章很有意思，虽然可商榷的地方很多，但逻辑是在的，而且是我以前从未注意过的

IRAN艾然:
广州猪脚饭便宜的12[笑哭] 量还很足，味道也不错[笑哭]

【回复】这么说吧，疫情前从某国进口猪蹄，冷链运输一集装箱到成都这样的内陆身份，每一根猪蹄的价格约为3.8元人民币左右，量大还可议价，一份猪脚饭里边应该没有一整根猪蹄。
【回复】回复 @大白租-广州白云租房 :番禺12也有。上年看到过10的。
燕双鹰X:
成都茶馆那里我就不认可了，不是因为没有别的产业找不到活路才开茶馆，而是喝茶就是成都人尤其是老一辈成都人的喜好，每天下午喝喝茶打打麻将就是老一辈成都人的生活习惯。成都茶馆完全是需求所致。

【回复】为什么会成为老一辈成都人的喜好，为什么其他城市没有这样的喜好？[doge]
【回复】是二产业弱所以三产业更容易发展的意思，具体三产业是哪部分发展当然是根据当地特色
【回复】如果成都的产业发展好，就业市场很有活力。你觉得那些才60岁不到或刚过60岁的人会安坐于茶馆喝茶打牌吗？他们会比年轻人还积极的去工作挣钱。你看看上海，杭州这些城市，有这么多喝茶打牌的人吗？
HYC乌夫:
我感觉就是年轻人躺平了,不存钱买房了,钱用哪里去了呢,消费了逛逛街 喝奶茶等等,如果 我是一个从农村出来没怎么上过学的,我或许会存钱因为深知道生活不易 ,但是现在有多少年轻人不是从优越环境中长大的,他们的消费观念和以前不同了

别拦我我要去洗澡:
确实，就业不充分的城市能拿高新的都是外省镀金回来的，但是也累。大家都觉得有能力的肯定都出省了，而能力差的只能留在省内。但现实又不完全是这样，有能力的出省了，能力稍微差的也出省了，像刚毕业进社会的不出省很难找到合适的工作，省内好的岗位已经被占了，留在省内就是艰难求生。要么出省相对薪资要高些，要么就是换赛道发展。

扑u诶噗噗噗噗噗p:
其他感觉还是很顺的，但是猪脚饭靠走私不太认同，这么大量的消耗肯定是有正规渠道的

理想接班人:
成都房价可不便宜嘞，还有现在房租一直涨，连疫情都在涨，九眼桥一个套二敢要5000千多。现在保守估计套二就要2000—2200两人住一人1000，加上水、电、气、网、物业费等一人200，这就是1200，可成都工资三四千五千头的工资占大部分。房租都占了四分之一到三分之一，还不说其它的生活成本了。[doge]

WINNWEW:
猪脚早就没有走私的了，市场上卖的冻猪脚基本都是进口的价格也不比新鲜的便宜现在都是用的新鲜猪脚

卫庄不装:
高中政治课管这个叫透过现象看本质。考试有一种问答题：请用辩证法分析XXXX[笑哭][笑哭]

【回复】老卢说的不就是高中政治里面的马哲嘛[笑哭][笑哭]