这道纯肥肉年轻人基本没吃过，以前宴席上的压轴菜，肉虽肥但是香

伊戈尔兹海伊森:
这种食物才是有历史特色，因为我国人民只有最近几十年才有热量过剩的问题。 之前看乌克兰等东欧地区来自于哥萨克骑兵的传统食物，烈酒配腌肥肉，也是为了生存，快速补充大量热量。

【回复】这个历史是多久？100年还是1000年？可惜，咱老祖宗吃的是烧烤或炖菜！而且很多调料都没有。炒菜得感谢印度人！https://m.sohu.com/a/239659472_348960/?pvid=000115_3w_a
西门吹吹吹牛皮:
我老家叫“烧羊尾”或“羊尾”，但肥肉不是最好的原料，边油(也叫板油)才是。因为在炸制的过程中油脂已经熬出，所以其实并不腻。