食品圈的未解之谜：罐头安全吗？

今天还是没有女朋友:
其实产品比原材料便宜很常见，罐头比生猪便宜也正常，毕竟罐头厂的采购不会去菜市场买肉，直接采购的可能就便宜了四分之一，加上罐头还得加水和淀粉(菜类的加的更多)肉可能也就是三分之一多点，加上罐头不需要考虑卖相，可以使用碎肉，成本就又低了，所以全程合规，厂家依旧有赚头。

【回复】如果不了解不要炫耀你的无知[疑惑]
【回复】白条猪的价格9.84/斤，这是屠宰场里带骨头的价格。 实际上就是各种病死猪，比如前几年的猪流感。 再就是僵尸肉，也就是冻了很久很久的那种。 最早的甚至有1967年的猪肉，从国外进口或者走私的。 这些本来都应该被销毁，你去收有的人家还要倒给你钱。 [笑哭]所以成本极低。
【回复】我就想好好问问，不就是一个卖酱油的，叫 什么 海 什么 天 吗？ 没有海天中国人不能吃饭了吗？没有海天中国酱油没有了吗？ 啥！啥！啥！~~~就这我代表我自己：人民的名义，搬到他。
soranooto:
罐头其实生产工艺好的话，用不着什么添加剂。 大家可能忘了，罐头本来就是用来延长食品保存期的。 你要是买到一个富含添加剂的罐头，就要考虑考虑他是不是仅仅是长得像个罐头。

【回复】回复 @小mo者 :食品加工原理没学到家呀，罐头是最不需要防腐剂的，单单加热温度和时间就足够杀死芽孢包括肉毒素杆菌。对于食品安全，是较好的加工方式，对于食品营养来说，是较差的加工方式。
【回复】回复 @小mo者 :回复 @小mo者 :制作食品的肉不能是被肉毒梭菌和霉菌严重污染的，食品厂生产环境也是要求的，这点你要搞清楚。空气里飘的肉毒梭菌基本都是芽孢状态的，不产肉毒素。畜肉制品罐头灭菌环节可以加热到121.1摄氏度，25分钟就可以杀灭所有形态的细菌。所以畜肉罐头理论上讲可以不加任何防腐剂和亚硝酸钠。午餐肉罐头之所以添加亚硝酸钠，第一目的是保色而不是防腐，不加的话那午餐肉就是灰褐色的。
【回复】如果想味道好，必须上科技，罐头基本上都是国外冷冻肉，那玩意能好吃。
大薲厵:
[抠鼻]老美进口猪肉不才四五块一斤吗，边角料整一下，更便宜，其他东西兑一下，罐头也不是全猪肉啊，半斤批发三四块没啥稀奇吧…… 抽检合格，我都觉得无所谓，最怕就是有问题没检出来的，这就另外的问题了。 还是那句话，觉得害怕，那就多花钱，自己整个十几二十块一斤的猪肉吃，不就好了。

【回复】回复 @mtrwt :他就是那种，你说996，007不人道，抱怨加班不给加班费，他就跟你说，不愿意干为啥不辞职，的那种人
【回复】回复 @mtrwt :机器人吧，这个回复，风马牛不相及呀。
【回复】自己做？一说这句就知道你没工作，天天12小时上班 你试一试。 哦？ 难道你就是那个那个 高高在上的职位？ 大人~~~~~~~~~~~~~
命运之鳞:
主要很多人对于食品工业化没概念， 还在用作坊式养殖理解现代农产品获取， 才会觉得食物那么贵，或者应该那么贵。 物流和存储才是制约食品价格的东西。 还有，如果你听到工业两个字就觉得恐惧，那我只能建议你回到树上。[辣眼睛] 因为基本上你全身上下，除了你自己是纯天然的，哦，排除剖腹产，以及怀孕护理部分。 你现在所能接触的和现代文明相关东西，全部都是拜工业所赐。

大千梦想家:
10元一斤/罐，替大家上当了，勿踩坑。55%固体食物，肉有9成肥，瘦肉只有肉尖尖上那么一点点[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

【回复】他截图的那家店 我查了一下应该是pdd 余府王红烧猪肉罐头，8块500g（固形物40+-5%），然后看了买家评论图片 如你所言 肉品质非常一般 很肥很肥…
奶爸Levi:
额…… 不会有人真的揣着明白装糊涂吧？ 罐头肉用什么做的，食品厂一次性进几吨，几百吨的冻肉，能有多贵，而且还一般是国外进口冻肉，你们说为啥自己在菜市场买的就要13-25块一斤，罐头肉却可以便宜那么多，既然是冷冻肉，那么为什么我在市面上基本买不到啊？原因就是，相较于国内肉价，国外冻肉比较便宜，一旦大规模流入市场，必然冲击到我国本土肉类行业，所以，这种东西一般为食品厂购入做成罐头售卖

【回复】回复 @ggdubc :肉冻太久会变成肉干，或者解冻后变成一摊肉水
嘌呤旅人:
罐头问题还真不大。。。肉罐头的固形物是要加上油脂的，基本算完了合每斤35到40块甚至更高

【回复】回复 @mtrwt :机器人吧，这个回复，风马牛不相及呀。
【回复】哦35到40是没算上油脂的
【回复】我就想好好问问，不就是一个卖酱油的，叫 什么 海 什么 天 吗？ 没有海天中国人不能吃饭了吗？没有海天中国酱油没有了吗？ 啥！啥！啥！~~~就这我代表我自己：人民的名义，搬到他。
只是印记:
我瞎说，不太懂，罐内固体食物不低于60％，250g的60％也就150g，如果在用的是储备肉，可能吧

【回复】回复 @一个问 :没这么低，两三块，视频里肯定不是零售的，估计还是批发，厂家肯定不会去菜市场买，所以进价就便宜，罐头还会掺水和淀粉，所以成本并不高。
【回复】淀粉也是固体，。参考火腿肠
【回复】人工电费乱七八糟老板得赚钱吧， 他们经销商也得赚钱吧？出厂1块1.5块？
既来之则安葬:
无意冒犯叔，不过您的的脑门上看起来有个小坑，右眼上方一厘米处左右[doge]

杨阳爱馨怡:
那些人都是一伙的，整个人生都活在阴谋里。就加了咋地？不给你体现出来就没有了吗？

llcookie001111:
在你手上了，你拿着去做个检测呗，假货的话你不赚了？身上一张嘴，上嘴皮子碰下嘴皮子都是你的理，什么不得那个证据出来，你想不明白怎么不检测呢？到时候证据一放，又有得赚又为民除害，不好吗？还是你怕是真的打自己得脸？

【回复】这都需要检测了？你的智商也能在拼多多混了
【回复】我已成为哔哩哔哩第55720313位转正会员，挑战转正答题考试获得60分，获得"学霸"挂件，有效期7天。
月燃玉万滴灬:
能不能蹭一波料理包报纸的流量?[脱单doge]

【回复】回复 @月燃玉万滴灬 :事实说话，没有事实就不说，主观臆测没有用
【回复】你不会觉得他们能挑出错吧，真有的话就不至于只能攻击立场了
【回复】[吃瓜]谁敢啊，下一顶食安科普付诸一炬的帽子都织好了
不要香菜葱花蒜:
所以哪里买那个五块钱的罐头[保卫萝卜_哭哭]

【回复】回复 @新鲜的灵韵 :哈哈[喜极而泣]
【回复】回复 @fanova :你这鼻子比检测仪器还厉害，那么微量都能闻出来
【回复】拼多多有的，还真找到[囧]