鱼羊鲜的正宗做法，鲜美绝伦，汤汁奶白，羊肉无膻味，太适合这个季节了。

振北图南的朱雀:
切点笋子，云腿煮烫饭，或者挑面，舌头都要吞下切

齊天大聖AIRSOFT:
其實“鮮”這個字的本意是表意，以魚和羊這兩種鮮美、甘美的食材來表達人們對於“鮮”這個字的理解，並不是說要把魚和羊烹在一起的食物味道為“鮮”。當然，並不是說這兩種肉類不可以放在一起烹調。只不過“魚羊鮮”這道菜純粹是後世人牽強附會的產物，做可以做，吃也可以吃。但千萬不要說“魚羊同烹方為鮮”，真的沒文化，很丟人的。

沧浊:
高压锅两个小时？上汽的吗？还是开盖的？

【回复】都说是炖了 就是不盖盖子炖，高压锅容量大，2个小时都不用加水。真要压两个小时 可以直接吃羊肉糊糊了
【回复】回复 @NobodyisFool :我也琢磨这事儿，真高压锅上汽2小时，不得喝糁汤了吗
【回复】回复 @沧浊 :不知道他到底咋做，但是你自己做完全可以先压再炖
小空今天吃什么:
我这里说一下，因为up用的是沸羊羊，所以要飞两次水，不然煮出来汤是绿的

吐息间时光中:
王师，你感觉哪个部位的羊最合适做这个？

孤独的英雄桐生战兔:
曾经有想过把鲫鱼熬成汤拿来涮羊肉的，那样一定很鲜啊🤔

【回复】有这种哦，我们这边就有烧烤店做鱼汤羊肉锅，好吃的紧
昔日的味道:
鱼羊鲜用鳜鱼才是绝配，鲫鱼用来叼汤

草莓奶茶喵:
用凉水冲羊肉没问题吗？这会让肉变柴的，我看这也不是光喝汤不吃肉的情况，还是说只要用高压锅就能补救起来？

【回复】回复 @bbbbbka- :不是我杵你哈是你前面说话太懂哥了，别往心里去。柴是因为水分流失，肌间脂肪缺乏，以及热胀冷缩导致的猪肉纤维膨胀后紧缩带来松散。猪肉也有不会柴的部位，比如梅花，牛肉柴和排骨柴就是因为纤维粗脂肪少，羊肉一样有会柴的部位，羊排和羊腿瘦肉，这里up用的带皮羊肚肉，纤维细脂肪多，如果这样还是不好理解你拿一块和牛来烧就知道了，你怎么造都不会很柴
【回复】回复 @bbbbbka- :没有。只要不要提前放盐 就不得很柴。
【回复】炖两小时您说说啥食材炖不软[笑哭]
俯瞰林空鹿饮溪:
巴适得板[支持][支持][支持][支持][支持][支持][支持]

江门市精神病院吴院长:
太清淡了[doge]，光喝汤就行，汤汁非常爽

世间第一等好是读书:
鱼肉都要剁烂了为什么还要煎呢[笑哭]煎鱼不是用来定型的吗？

【回复】你不先煎个半熟 用铲子你也捣不碎那鱼啊
【回复】没烧过鲫鱼豆腐汤吧[吃瓜]
吃不起早餐:
倒冷水里？确定？这样搞的话就不是吃肉了，是专门用肉吊汤吧。