很多人说这是酱油汤，喜欢吃苏式面的人都沉默了
狸狸狸狸狸狸蹬哒:
我不爱吃这种，面芯太硬。我第一次吃以为没煮熟呢，第二次还是这样，从那以后我就不再吃那家的面了。后来才知道这种面就是这样。
【回复】可以跟老板说面要多煮会的，不说的话默认就是这样的
【回复】是这样的，不过我喜欢吃硬一点的面。其实就是喜欢吃劲道的，但是这个面不是手拉的就只能退而求其次了。煮久一点它表面又会黏黏糊糊的，汤多还好，汤少或者拌面真的很难受
【回复】不是本地人确实不了解这事，他这面要硬的要软的要提前说。一般来说除了面软硬多少，汤多少甚至于不要汤，清汤红汤，浇头葱花多少都可以提前说。
V587的夹心蛋糕:
谁能想到默认上半生不熟的面呢，芯还是白的就给上来了，不好消化啊，吃了一口也没法让老板再煮一下，为什么啊为什么喜欢吃这种面啊。
【回复】应该是习惯把，苏式的面，如果上面的时候是刚刚好能吃的，那你吃到一半面就糊糊了，
【回复】因为面不筋道，只能靠这种办法让面有点口感[笑哭]，我自己学北方面条的做法，最大的感想就是这面条怎么能煮这么久
【回复】回复 @BarSurI :在苏州20年，苏帮菜一口都吃不下去，但是就爱吃苏式汤面
今天也是kdl的一天:
所以这个里面到底放了什么调料啊，我吃了好多次都没有吃出来[笑哭]
【回复】生抽，老抽，糖，盐，味精，猪油[doge]
【回复】猪骨鸡架高汤加香料熬过的酱油，是以前的那种酱油不是生抽加老抽
【回复】回复 @非恋衣 :不就是酱油汤吗，学校早上的三元小面就是这样的，味道刚刚好，不惊艳，不难吃。
傀儡学究:
北方人表示一碗不够吃，两碗食不了，拿捏得死死的。
【回复】IP海南，盲猜老家黑龙江[doge]
【回复】回复 @枼陽 :反正肯定东北的[doge]
【回复】回复 @钱斯勒斯维尔的球 :我觉得是吉林的
凉手宝:
放虾籽、猪油、白胡椒粉，下面下馄饨都好吃[妙啊]
AKR95:
我至今都不知道当年吃的苏式面到底放的什么汤[笑哭]
【回复】酱油 猪油 鸡精 味精 生抽 白胡椒粉
杯伤-的大肠:
苏式面中间是会有白芯的，有咬劲，叫做“身骨”
【回复】这种咬劲不如筋道的感觉，之前尝过一次感觉完全就是做不到筋道又想要那个感觉硬凑合的
【回复】回复 @鳩䴀 :所有面都有这个的，这个就是熟了的面应该有的状态，只是其他地区的面粗，外面只有薄薄一层吸水吸饱其他都是正常的看不出，更细的线面甚至全都是吸水吸饱了更看不出
小猪咪小宝贝儿:
汤底要用猪骨鸡骨蹄髈甲鱼鳝鱼骨青鱼鳞熬的（每家汤底配方不一样的），真不是酱油汤，从小吃到大的。另外现在极少数做得正宗了，正宗的几家都关了！！！最后面不要烂不要烂！！一点要有点夹生才好吃！！！
【回复】回复 @jojo-falcon :我家边上的一家用的是五香大排和焖肉的汤，肉香特别浓[doge]
【回复】回复 @jojo-falcon :我单位边上一家裕兴记一家苏虞斋，苏虞斋比裕兴记好吃很多
【回复】现在好吃的确实少了，那种网红店是真的难吃。我不知道你是不是苏州的，以前比如裕兴记就特别好吃，我高中在三中的，以前裕兴记没大面积连锁的时候三中附近有一家，做的面和炒菜是真的好吃，尤其是晚上的炒菜我现在在苏州都很难找到同样水准的。后来大面积连锁以后裕兴记就彻底不行了。汤一点味道都没有的。
视频审核组长:
上回在西园寺吃一个半生不熟，只吃下去半碗。然后一天不饿。第二天晚上才感觉肚子饿了[笑哭][笑哭]我老婆吃的是正常的
【回复】西园寺的素面很好吃啊 还有菜包子
【回复】回复 @远东折磨鱼 :我买了两份，名字挺好听的。不记得了，一个甜的没熟不咋地，另一份味道很好
徒留皎月幾盅:
广东人，在南京吃大肉面的时候不了解为什么这个汤颜色这么重味道却不是很重
【回复】用的熟酱油，熟酱油熬过色重，不是生抽也不是老抽，兑的熬过的，这边面除了甜口的广东那边来吃应该都还算能接受
德罗的脸孔:
北方的面硬是指劲道，吃着有嚼劲，而没有生的感觉。南方部分地区(部分地区)，看着软和，但是面中心是生的，就是生面粉口感。[思考]自己参考吧，注意是南方部分地区。你安徽湖南湖北喜欢吃面一定不讨厌北方的面。
狐灵子max:
北方人千万别作死尝试这玩意，酱油汤还带甜味，死难吃，我当初来了一两口就倒掉了，真感觉不是人吃的东西，跟北方的面完全俩码事[笑哭]
【回复】回复 @幽卡卡卡 :北方人最恨的就是甜咸口，除了糖醋丸子外一律吃不下一点，对我来说吃甜咸口的菜就好像广东人吃酸奶拌肠粉一样恶心。
我之前来南京就被甜口的炖排骨狠狠坑了一把，差点给我吃吐了[笑哭]
作为山西人，我还有点无醋不欢的特点，吃啥都喜欢加醋
【回复】好难理解你们这些吃不了甜咸口的，感觉没点甜味的话味道总是很死很单调还不够鲜和下饭呀[幻想乡的日常 第1弹_问号]
【回复】？我到北方来吃什么都带点甜味，抽象的一
草莓屁屁保护协会会长:
我家煮面就是这样的，猪油加酱油醋麻油，加点蒜，面汤烧开一浇，好吃😋
骃游:
红汤小面，甜咸口的，一般有高汤在里面，还行吧，说不上多么好吃或者不好吃，只是一种饮食习惯。
