隋卞一做 |零失误版本！孜然羊肉！

半盏苦丁茶:
交作业，当年和老冯学的，改天试隋老师的版本

【回复】回复 @什么名字都非法 :B站叫老冯烤羊蝎子，又叫肉神，李师傅豫菜馆知名帮厨，隋老师做油爆双脆那期的嘉宾
【回复】回复 @不吃洋葱的大叔 : 在做肉这方面 老冯是专家[妙啊]
【回复】隋老师这个其实就是冯厨的简化版本
狼骑狗:
我提个意见，比较简单的菜，能不能让隋大师指导小李做一次，毕竟小李才是代表我们的水平[doge]

【回复】“给我炖给我炖给我炖！”
【回复】能不能让李大师做，小隋点评
【回复】好家伙，一个摄影师不看胶卷，看上菜谱了？
刚峰不是山:
李哥太专业了，单干吧，干大了雇小隋陪你探店[doge][doge][doge]

【回复】小隋别试探了，李哥真的不会单干
【回复】小隋探店，小李探花[doge]
该号注销已账:
这教程有个问题。在炒孜然辣椒面时，刚炸好放一边的羊肉会挥发（大约挥发300-500g）...嗝～

【回复】回复 @给个昵称呗bilibili :是挥发了，你闻闻这满屋羊肉香就是...
【回复】好好好，这么个挥发是吧
louis时代:
孜然粉这东西最好还是不要买，真诚的建议大家，常用的买个小磨，不常用的买个那种磨黑胡椒的手动瓶子，里面就装整粒的孜然，吃的时候再磨，香的不是一星半点

【回复】回复 @parptine : 黑胡椒对比白胡椒风味更明显，味道更浓厚，代价就是只能现磨现吃，放久了风味就是会散下去不少[喜极而泣]
【回复】黑胡椒粉感觉也是这样，之前买的整颗的，用的时候现磨可香了[笑哭]
【回复】你是不是买了一大瓶然后用不完放到没香味了[吃瓜]
妙界品牌方:
[打call]我又来啦，为了学这个菜，我就来充值了[星星眼][星星眼][星星眼]，希望各位加油晒一晒大家的成果

【回复】点点赞各位爸爸[星星眼][星星眼][星星眼]
【回复】回复 @妙界品牌方 :[doge][doge]
lincolnduan的车世界:
隋老师下次带货推荐的时候，能不能推荐几款生发产品啊[doge]

【回复】撒旦背上都得纹个你呀[doge][doge][doge]
【回复】隋厨代言也没说服力啊[doge]
【回复】央视牌生发水谁用谁知道
悲催的悲催:
这题我会，不过家里没法炸，多油炒的

【回复】回复 @Blingbling的刀锋 :爆炒家里火不够
【回复】香菜可太对了，绝对好吃
【回复】回复 @香蕉哪个布拿拿 : 其实是可以的，肉片薄一点，火大一点
艾拉哈塞白咕咕:
看见弹幕有问空气炸锅的，来点自己的使用感受。空气炸锅永远到不了油炸的水平，永远不可能到达油炸的香味，虽然原理都是把食材中的水分赶出去。平时空气炸锅我都是当简单的小烤炉或者微波炉来用，真要做好菜还是得舍得放油炸，去学习一下怎么处理油就行

【回复】空气炸锅是风干其实，热风烤干
【回复】毕竟油脂本身就是有香味的，更别提跟食材炸的时候鬼知道有什么反应，跟风干肯定不一样
【回复】我都是起一锅油，炸很多东西，冻起来，想吃的时候上空气炸锅复炸。家庭预制菜了属于是
殷小yi呀:
孜然羊肉 食材：羊肉（前腿肉）800g 调料：盐5g、水（葱姜水/花椒水）300g、淀粉100g、油、孜然碎20g、辣椒粉20g、芝麻20g 1.羊肉切成...

天刀镇派小星云:
小隋越来越专业了，以后脱离李哥单干吧！

【回复】李哥，你别试探我了[脱单doge]
杀死一只秋刀鱼:
隋老师介绍一些不用过油的菜，炸完整个厨房灶一层油，收拾太麻烦了

【回复】回复 @人心本就分雪炭 :你！！！
【回复】开水白菜吧，顾名思义会烧开水就行[doge]
贩卖快乐回收emo:
能让小李出下视频介绍减肥心得吗，怎么让我吃的理所当然，还能保持身材的[星星眼]

【回复】最方便的办法是，先放近期视频，然后放远古存货。
【回复】只在拍视频的时候吃饭，不更的时候就饿着。