柠檬巴巴露亚｜免烤箱｜零难度甜品

鸭咩:
诶～看了下冰箱，材料巧了刚好都有[妙啊]口感是慕斯质地吗？

【回复】哇 你的头像为什么会动
【回复】回复 @犟精一枚 :早期b站是可以用动图当头像的，现在好像不行了
送熊孩子回家了吗:
很好，我加热没注意搅成蛋花了[妙啊]管他呢，放了吉利丁，等冻好了再看

【回复】回复 @终成阔佬 :[笑哭][嗑瓜子]我出去玩了没吃，我妈给吃完了，说是好吃。反正凝固了，莫得啥大问题
【回复】然后呢姐妹，我也搞成蛋花了，吃起来怎么样
兰好ing:
吉利丁的味道真的很怪，一股胶味，慕斯甜品就没有不用吉利丁的吗

【回复】琼脂之类的也可以。但是吉利丁最理想。鱼胶的味道真没那么重。可以换个牌子试试
【回复】我吃着没怪味，可能是你买的吉利丁片的问题
【回复】琼脂更怪……口感还粉。完全不用凝固剂的话也还是有的，巧克力慕斯有些方子可以全凭巧克力和蛋黄做成慕斯质地。很好吃
沉璧Spes:
交作业[脱单doge]我是减半的量做的，还不错

账号已注销:
做出来了很好吃也很好闻。家里没打发器，牛奶换成了椰子牛奶，比例也没完全按照上面去做，但是照样好吃，口里都留有清香。太棒了。

【回复】回复 @修改昵称该怎么改 :矿泉水瓶子擦干净水。剪掉瓶底儿，竖着剪成一条一条的就跟矿泉水瓶穿了小裙子一样，然后就可以握着瓶嘴儿打了[脱单doge]用剪出来的小裙子条打蛋，裙子条儿越多效率越高
【回复】回复 @森林火火银 :搜过视频了，感谢回复[OK]
【回复】回复 @森林火火银 :矿泉水瓶子该怎么炫才能[保卫萝卜_问号]
江山鸟逾白:
很悲伤，我做的成品是分层的[大哭]，然后打出的奶油的那种快坏的亚子，一粒一粒的，不能倒勾[笑哭]

【回复】回复 @喜欢美食的Nancy :今天又试了一次，分层没那么严重了，但是吃起来有的水有的一坨[笑哭]比上次更有柠檬的味道了，我下次换一种奶油[笑哭]，我看了一下那个奶油好像是做咖啡的那种，会有影响吗
【回复】可以再加点奶油打发。可能是打发过头了
【回复】回复 @江山鸟逾白 :安佳的好。我估计你买的是雀巢吧
northXD:
4蛋黄+细砂糖30克，打发到颜色变浅发白， 柠檬皮十克+牛奶300克，小火加热至冒小泡关火 一边倒入两者一边搅拌，过滤柃檬皮，开小火加热至浓稠，加入8克泡软的吉利丁片，搅拌均匀。 淡奶油150克，细砂糖15克，打发至浓稠。 全部都倒在一起搅拌均匀，然后倒进模具，有浮沫可以用勺子撇去。冰箱冷藏四小时

Sephiroth19:
想问一下柠檬皮可以换成柠檬汁或者其他什么材料吗，没有搓柠檬那个工具[笑哭]

【回复】回复 @喜欢美食的Nancy :但如果将柠檬碎皮改换成其他水果的碎皮或者甜色素，是否能做出其他口味的巴巴露亚呢？[doge]
【回复】不行哈 口感完全不一样的 [笑哭]
【回复】啊，那么白凉粉可以吗…
金庙食物派发员:
其实用一半的材料就够了，淡奶油用的我心疼[笑哭]

【回复】哈哈 我通常是打开了想快速消耗掉
肚子饿了吃什么:
柠檬皮可以换成其他水果咩？橙子皮，水蜜桃果泥之类的！

舔芥末_的猫:
奶油可以换成等量酸奶吗，减肥中还想吃

【回复】不行哈 完全不是一个味
芥兰明:
今天做才知道奶酪擦丝器擦不了柠檬。。。

【回复】回复 @芥兰明 :以及买的雀巢的奶油放冰箱了一晚上打开就像希腊酸奶一样浓稠，闻了下没有异味我就直接加进去了
【回复】以及煮到浓稠的时候蛋花也出来了[2233娘_吐魂]
卫绾_:
[大哭][大哭][大哭] 交作业了 心里有点忐忑怕蛋花冲不好 但是还是很成功的[给心心] 怕冲不好的宝宝们一定要少量多次放 基本上没问题哒（但是还是要注意温度） 奶酱很香很可爱[保卫萝卜_哇] 但是！！！！！！！！ 打奶油的时候之前就把奶油拿出来了 然后可能室温太高了 最后一下子油水分离了 学了重置方法但是感觉还是不太行 [大哭][大哭][大哭]感觉凉了 弄奶油弄了好久[大哭] 现在拿去冷冻了不知道会不会太差 宝子们一定要低温打奶油啊[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭] 做的奶糊