我终于知道了100%中种制作的关键是什么！

娅米娅米酱:
很少有人讲100%中种法呢~我挺喜欢这种发酵法的，可以大幅缩短揉面时间，增加面团膨胀力，而且很好操作~

玛丽莲梦C:
那个真的是失败的版本么。。。比我做成功的都好看……

寒风吹过荒草落:
我阳了8天了，在第五天的时候失去了嗅觉，，，[大哭][大哭][大哭][大哭]

地表人形机器娘:
请问揉好中种后的室温发酵温度建议多少呢？我家冬天室温只有5度左右需要放发酵箱吗～

塔希提斯:
请问老师，最适合多少功率烤箱。谢谢

【回复】回复 @幸福美食频道 :是的，谢谢
【回复】没太看懂你的意思，是说家用适合多大功率么？
voodoor:
老师的失败的吐司好像也比我的好，每次进了烤箱就只能长高一点点

冷酷贝贝南瓜:
最近真的好喜欢中种，面包第二天还是润润的，不干

尼姑逛夜市:
Up主 烤面包时不会膨胀是为什么[笑哭]