不用揉捏面团,你也可以得到这个面包!意大利朋友教我制作的食谱
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这个含水量,是我估计在两分钟左右,被面团粘到烦躁
【回复】下手的话,和面的时候留十克水的余量,每次手抓面团之前沾水,就不粘手了
【回复】最开始别上手,成团后缓半小时,手沾水再整
【回复】使劲摔打就完事了,之前我手揉1个70%左右含水量的吐司面团,大概摔了30分钟,摔几下用刮刀铲起来继续摔打,慢慢的就不沾手了,但你也可以像视频里那样水合,不过费点时间
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