广东人的味觉有多离谱

黑糖剑圣c:
看过一个真事，有一个广东人20多岁了，身边人都吃清淡的，有一次他吃了四川菜，觉得tm怎么这么好吃，然后就爱上了麻辣味。然后怀疑自己是四川人被拐卖来的广东。然后回家问父母，果然是四川拐卖来的孩子

花开四时院:
广东饮食文化追求的是食物鲜味。而重调料的做法盖住食物本身的鲜味，所以很多老广会觉得是不是餐馆的食材本身不新鲜才刻意用重口味掩盖。

【回复】确实很多重口味的是用来掩盖食材的不新鲜，特别是海鲜类的
【回复】回复 @独立团伙夫 :我觉得海鲜除了鱼以外都可以简单弄就行了，本味确实也很好吃了，但是海鱼还是调味更好吃
【回复】我吃生蚝喜欢蒸熟了直接吃，但是鱼清蒸我不是很喜欢，我辽宁的[呲牙]
巴别鱼42:
口味偏淡去外地上学挺遭罪的[初音未来_哭了]

【回复】回复 @羲鄢 :然鹅口味重的可以自己加，口味淡的做辣了那就真的难受，我大学室友因为身体原因不能吃辣，一点都不沾那种，但是经常遇到说了不要辣然后老板忘记了还是给辣，或者说吃个炒面就算不放辣能吃到上一份的辣味
【回复】反过来也成立，我没有辣椒吃我就浑身无力，什么都吃不下
【回复】回复 @羲鄢 :没有辣可以自己加，但是吃不惯辣的，别人连锅都是辣的
小雪人茜茜:
我重庆的，第一年去广州上学，云吞面、潮州鱼蛋粉、矿泉水汤底的潮汕牛肉火锅等，当时吃得我要难过死了。然后几年过去了，慢慢广东化，不光是口味还有胃肠道反应，吃个麻辣火锅都能辣疼，连续吃两顿麦当劳为能上火了[生病][生病][生病]

【回复】相对的，广东人去外地上学也不断的吃辣，然后吃习惯了，对辣的耐受能力越来越高。
【回复】这就是一方水土养一方人啦
魔术棒批发部_Veeka:
我是真的吃不了辣 我土生土长本地人 但爸妈能吃 我在宿舍和舍友打边炉她们下了番茄包 我才第一次知道还有除了白水以外的其他锅底[笑哭]原谅我孤陋寡闻 她们为了照顾我都不买辣的

【回复】看视频才知道有清水锅这种，我以前一直以为海底捞的清水锅是敷衍我[笑哭]
【回复】我出去了才知道火锅底料这种东西[笑哭]
【回复】[笑哭]我出去上学了我的外省室友才知道有清水锅这东西（她们甚至不相信我说的[笑哭]）
人饿了就会饿:
一般不是用鸡汤，什么排骨汤做汤底之类的吗

【回复】不是，白水底一般是那种食材新鲜度很有自信的店才会有，鱼都要现片那些
【回复】一般不用，我们这是加怡宝矿泉水，鱼、鸡、牛肉都是一大早出去玩买新鲜的，只有材料不新鲜才加几个浓汤宝[喜极而泣]
【回复】打边炉点会用浓味汤底呢，将食材味道全都掩盖了
总旗舰大和酱:
当一个广东人和你说“清淡”，一般是指“原汁原味”，没任何料那种[doge]

【回复】回复 @黑白虹 :我潮汕的朋友说吃火锅就是在水里下牛肉丸，然后再下粉，没有油盐
【回复】回复 @吴邪妈妈 :牛肉丸足味了 还要啥调料
瓦玄久:
[保卫萝卜_哭哭]我觉得四川也好吃，广东也好吃，北京也好吃，泰国的菜也好吃，日料也好吃。印度还没尝过，不过看视频猜测也觉得会好吃。清淡的好吃，腌制的也好吃。[无语]

【回复】只有你说到了我心里[保卫萝卜_哇][保卫萝卜_哇]
【回复】我喜欢你们那的羊油串（广东这边的太小了，肉不够吃，没有撸串的快感），还有你们的烤包子
小龙158:
九几年的时候我爸在西安的一个酒店做厨师，有个广东客人要了份炒饭，他特意少放盐结果还是咸被退了，第二份根本没放盐，结果正好[笑哭]

【回复】回复 @目佐zy :对的，本身酱油已经有味了，米饭只需要一点酱油带点味就可以了，淡点没问题，咸了就吃不下了[笑哭]
【回复】我个人炒饭是不放盐的，顶多加点酱油润色
【回复】因为广州人炒饭是直接倒生抽的
NPC水橋:
别的不谈，我喝着矿泉水也比自来水甜，不同品牌的矿泉水味道也都不一样

【回复】回复 @焰火美- :不不，矿泉水真的能喝出甜味来，以前看广告上面农夫山泉有点甜还不相信，长越大越能喝出矿泉水的甜味
【回复】不同产地的同个品牌味道也不一样[笑哭][笑哭][笑哭]我在衡阳买的怡宝就是清爽的味道，回扬州买的就甜的齁 不同地方的自来水味儿也不一样，我感觉我家比我学校的自来水烧开后更好喝
【回复】不仅每个品牌的矿泉水味道不一样，矿泉水连口感都不一样[doge]
Fancyssssssss:
之前去一个湖南朋友家吃饭，全部菜又咸又辣，吃完了都感觉不出吃了什么[笑哭]好像在吃盐

【回复】回复 @夜渐昏暗 :是你们口味太淡了，湖南潮湿，食物不好保存，腌制品比较多，口味自然就咸些。
【回复】一共6个菜。个个湖南菜都有辣椒，唯一一个蛋花汤不辣的咸得要命[笑哭]
【回复】回复 @大狸寺 :是咸了[笑哭][笑哭][笑哭]超级下饭，但是我之前因为疫情呆了一个多月彻底待不下去了，因为我肠胃不要能接受辣，一吃辣浑身痒，而且傻辣傻咸的[笑哭][笑哭][笑哭]
bili_8233522:
现在广东人吃起辣来可不弱，不过是清汤+辣蘸料居多，我比较喜欢这种组合，想吃辣吃辣，想吃清淡吃清淡，选择更广

【回复】质量我的广东室友根本就不能接受辣，别说辣条了，加点辣调料的小零食都不愿意吃
【回复】回复 @McContax :广东辣可不是辣条带起来的，而是大量外来人口带起来的，只要珠三角继续按照这样发展，普遍吃辣是早晚的事情
【回复】回复 @戴墨镜的是我 :本人可能是痛觉不太敏感对辣也不是很敏感，跟同学去吃尖椒木桶饭他被辣哭了我跟没事人一样[嗑瓜子]
惜君不知我意:
出去吃饭又是这个锅底又是哪个锅底的，我家就简单了，电磁炉一放，接一盆自来水然后把蔬菜肉和火锅料放进去煮，煮开了就直接开吃，哪有这么麻烦，直接清水就OK[藏狐]

【回复】回复 @一点点来吧 :清汤锅怎么就浪费食材了，浓油赤酱做一锅，食材啥味道都吃不出来，全是酱料香料味
【回复】回复 @静若此时 :是的没错，但是我身边包括我绝大多数人都会蘸酱吃那些水煮菜啦哈哈哈哈哈哈哈哈。而且广东火锅汤底也不止清汤一种，还有猪肚煲鸡汤什么的(没仔细了解过，因为对我来说都挺淡的，最后还是得蘸酱吃)(土生土长广东人)
杆上的铜蛇:
还是广东好，少吃点酱料，保持舌头敏感度，又能降低心脑血管疾病风险，对身体负担也没那么大。

【回复】粤式高嘌呤煲汤凭一己之力拉高了粤省人的中风比例哦[doge]
【回复】回复 @SMEA矜狂良士 :哪有那么多老火汤呀？要煲2小时以上才叫老火汤，现在生活水平提高了，食材都升级了，普普通通煲个40分钟就很好喝了。我广东人20多年家里就没有喝过所谓的老火汤。
【回复】回复 @SMEA矜狂良士 :现在老火汤想喝都难，已经很少有卖的了
见到我请叫我学吉他:
我还以为就我们家是直接以矿泉水为锅底打边炉[藏狐][藏狐]这下我就放心了。

【回复】[doge]加点白萝卜和那个菜果（叫芥蓝球?忘了学名），煲沸腾汤底就很鲜甜了
【回复】回复 @ilynx :[脱单doge]下次叫我爸试试，我们喜欢煮鸡然后加竹升还有其他的不记得了
【回复】打边炉不是都煮汤底的嘛[脸红]
弋吾:
广东人是这个样子的，我都尝不出辣味，他就开始斯哈斯哈了，有时候我都在怀疑是我的问题吗。

【回复】广东人在江西几年了，但我还是很排斥辣味…以前是吃不起饭才重油辣盐好保存而且能吃很久，现在吃个饭还那么痛苦图啥啊[笑哭]
【回复】不一定，我室友湖南的还没我能吃辣[脱单doge]
绫chuchu:
感觉广东人吃饭就是讲“清淡”，什么“新鲜”什么“食材本身的味道”，调味料越少越好；但我还是喜欢吃调料多一点的

【回复】回复 @二次元粉毛 :原味福建人，新鲜福建人，清淡福建人，这样吗？
【回复】没关系，这标签贴我们福建人身上吧
【回复】不是完全原味，而是在不破坏食材本身鲜味同时配合点调味料酱料既不破坏食材本身味道也能吃起来不寡淡，看起来有种酱料越少越好的错觉，这视频有点笼统了
额江小白:
也不是所有广东人都这样，大部分人应该都喜欢那种偏淡但也不会太淡[笑哭]

【回复】我也是，有时候也喜欢吃辣，就是极其容易上火并且要哈很久……
【回复】回复 @汰泙洋 :我能吃辣，但是我不能接受什么菜都乱加辣椒，完全就是破坏味道。有一些菜比如说麻婆豆腐啥的，或者吃火锅我也喜欢调辣酱，这些理所应当吃吃辣椒，很好吃。
【回复】我是喜欢咸辣。到陕西吃辣子吃了一年多才习惯。