【蒸蛋糕】蒸蛋糕失败有原因，记住3点，不塌陷不回缩，保证1次就能成功

小小鱼4568:
up主和小高姐都是厨艺高超，视频都是干货，应该都是知性且温柔的女性。希望大家不要过多地在两人视频评论和弹幕里提到对方，真的不希望这么好的up遇到猪侨和芋头类似的风波

【回复】回复 @小小鱼4568 :还有把各处都混成饭圈风气的妈妈爱你，xx女孩……不是很喜欢这种[灵魂出窍]
【回复】回复 @小小鱼4568 :绝了[囧]真的巨讨厌饭圈风气
【回复】回复 @我是疯狂的豆瓜 :说一个lpl里的，各大战队之间关系还不错，整天吵吵的都是粉丝
珞莱娅:
2个鸡蛋 80克烧开的牛奶 15克食用油 80克低筋面粉 1克盐 适量白醋 50克白糖

【回复】回复 @wzwze :普通面粉和玉米淀粉4:1的比例就是低筋面粉了[微笑]
【回复】可以把面粉上锅蒸40分钟，做一个低配版低筋面粉，刚试过了，做出来很蓬松！
【回复】回复 @学习习习习使我快乐 :高筋面粉和玉米淀粉1:1的比例效果和低筋面粉差不多[微笑]
一心要暴富的宋不满:
1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水盆里2⃣️80g牛奶➕15g油拌匀3⃣️趁热倒80克低筋面粉4⃣️加蛋黄搅拌5⃣️蛋白一克盐几滴白醋五十克白糖分三次加打好蛋清约两分半钟6⃣️两个盆子里的东西上下搅拌7⃣️上模具刷油加热震气泡，加膜扎孔烧开水后蒸四十五分钟8⃣️关火焖五分钟，取出倒扣至常温

彭格列十代目激推:
杰儿感冒了吗？休息一下吧，注意身体呀

那一块年糕:
还有几分钟，用筷子打发的我看看蒸出的是蛋饼还是蛋糕！

【回复】我，诶，明明看到它已经在锅里膨胀摸着也到火候了，这时候拿出来倒扣就行了，但是当时不知道而且第一次失败以为是火候不到结果一直加热，获得一张蛋糕皮的鸡蛋饼（外边蛋糕里面鸡蛋饼）wdnmd白给[热词系列_知识增加]
【回复】[点赞]对的我也是蒸出来有脆底的蛋饼，超好吃
【回复】我的是蛋饼耶还焦了底，挺好吃的
听说昵称全都是重复:
来啦来啦～有没有什么甜点不需要打发器和烤箱呀😜

【回复】豆沙包，糖包[微笑][微笑]
【回复】蹲一个，我试了糯米糍，麻糬，发糕，这些不用
盐花芝士味酸奶:
我做蒸蛋糕从来没成功过，明明是严格按照房子来的，我还买了秤😢

【回复】回复 @两点了解 :我已放弃，如果你要做建议减量，先做个小的，避免浪费材料，尤其在这个物质匮乏的时期。
【回复】我昨天也是塌了😂我去看看你推荐的视频
申壮壮:
我关火之后焖了，然后倒扣，放凉以后它已经塌了。然后在我扣它的时候，直接从“有点塌”的状态变成了小圆饼？最后比一开始体积小一圈并且塌成了原来的1/2厚。为哈？这究竟是为哈？？[无语][无语][无语][无语]

【回复】我看到的方法是不闷，快速揭掉保鲜膜，震几下把小气泡震破，然后倒扣晾凉，这个方式我成功的，你可以试试
【回复】回复 @sakikoye :为什么我按照你的方法还是回缩了[大哭][大哭][大哭]
番茄你个丶西红柿a:
我做出来的蒸蛋糕蛋腥味很重，不知道为什么，打蛋的时候也加了柠檬汁了[大哭]

【回复】玉米油换成黄油是不是会香些
【回复】因为蒸蛋糕本来蛋腥味就重，物理缺陷。
龙爪没手:
蒸的更健康，就不会上火，也就不会感冒，所以嗓子也不哑😒

蓝天笑嘻嘻:
2个鸡蛋（大概120g），80g刚烧开的牛奶，15g食用油，80g面粉，1g盐，几滴白醋，50g糖。中火蒸45min，关火焖5min。

桶一半:
感冒还是吃清谈白粥什么的比较好，这种吃高热量的蛋糕什么的重活就让我来吧(⌒▽⌒)（￣▽￣）