这才是鲁菜“把子肉”的正宗做法，大厨详细讲解，不等看完就饿了

欢乐锅铲子1号:
这东西可好吃可好玩了，以前90斤的时候我天天吃，现在180公斤了[doge][doge]

葫芦八哥的下铺:
这确实算红烧肉的做法。济南把子肉不用炒糖色，先焯水再腌制最后炖煮，靠酱油和冰糖提味。甏肉吃过几次，感觉不如把子肉软烂，应该也不加糖，颜色偏黄，历史没有把子肉悠久。徐州把子肉多是切方块，像东坡肉，也不如济南把子肉咸。

【回复】“把子肉”本出自济南，你这才是把子肉的做法。他这就是红烧肉做法，自己强行叫把子肉还加个“正宗”，实为可笑。
【回复】确实，把子肉都是大厚块长条形用线捆起来的，哪有这么小这么薄的
拐萌妹的怪蜀黍:
竟然出镜了~~~甏肉应该是济宁的特色小吃 在济南发扬光大 以前我在济南待过一年 一家老的甏肉店的老板说的

【回复】甏肉正宗的得用甏煨，和把子肉只是用料差不多，工艺不一样[tv_鬼脸]
【回复】回复 @bili_382504774 :不太一样吧，济南这边儿也有甏肉干饭，不过我很少吃，还是吃把子肉多。甏肉干饭还有其他菜也好吃。
猫猫最亲最可爱:
超子呀，你就不能直接说切一个4毫米的片不就行了吗？非得学抖音快手那套，智障套路，薄点的厚片，圆一点的方头，粗一点的细条，矛盾文学奖就应该颁给你[呆]

【回复】我觉得挺有意思，你不喜欢不代表别人不喜欢
嫖朴乐:
我媳妇农村叫砣子肉，，真喜欢的味道，不腻，不多吃点都对不起我200斤的体重[doge]

菠萝盆:
肉片太小了，我在山东吃的那个，超大一块。

哥斯拉の巨兔:
徐州特色美食：山东把子肉 安徽太和板面 山东地锅鸡 四川火锅 [doge][doge][doge]

【回复】石家庄正宗安徽板面[妙啊]
花痴了那只猫:
拜把子的时候专用食物 把子肉[妙啊][妙啊][妙啊][妙啊]

真奥术守护者卡雷苟斯:
切片就是把子肉，切小方块就是红烧肉，不切就是火方……

【回复】回复 @超子美食 :有一次我就是懒得切，直接整块丢进去做成火方了，感觉味道还不错，就是吃起来有点麻烦，哈哈！
【回复】回复 @真奥术守护者卡雷苟斯 :炖烂就好吃
灸刻:
超子，我很喜欢你的作品，但作为老济南人兼重度把子肉爱好者的我实在忍不住吐槽一下，从肉的切法以及放盐还炒糖色这几个点就很不正宗了。

【回复】好的哈，感谢朋友支持指点[抱拳]
B战MSZ:
老济南告诉你：正宗的把子肉是不放糖的！