天津人吃早餐有多硬核？8块钱吃到顶！刚出锅那一刻看呆了

魂灭无痕:
我的战斗早餐标配是：一小碗豆腐脑，一小碗豆浆，一角饼，一两馃子（现在没人说一两了，都得是说两根儿），一个茶鸡蛋。吃完这一顿可以来讲中午吃不吃都行。 读研时候带寝室大哥吃了一回，清淡一点风格的早点：一份云吞加鸡蛋，一份煎饼果子，一个鸡蛋加两根馃子。当时是住在宿舍，那天上午没课，我说老哥，我带你去尝尝天津本地的豪华早点，这一餐是早上9点吃的，老哥是江苏人，吃完之后他顶到了下午4点，从此这种吃早点方式被他誉为“吃观音土”。 天津本地的特色小吃，突出一个量大管饱，重油重盐，甜蜜酱，酱豆腐，麻酱也是常用的调味料。营养不丰富，热量特别足，主旨就是吃完这一顿能干一天活。可能是与天津传统的码头文化相关，说白了就是穷苦劳动人民的饮食方式。 至于正餐，从菜系口味上，个人认为更多受到了鲁菜风格的影响。基本上也是重油重盐重酱带来的强刺激口味，而且也是突出用料实惠量大。说白了老百姓还是需要看到实实在在的东西，这个东西在家里做，我没这个手艺或者没有这个条件，但是有这个手艺不是最主要的，最主要的我花了钱得吃着实惠的肉。黄门脸也是我以前常去的餐馆，旁边还有一家烧卖馆不错，对面有个上帝厨房，说是口碑不错，但是我自己没吃过。还是跟刚才那个老哥，我俩下午到了饭点儿从住处溜达着过去黄门脸儿，半小时不到，路上在便利店买一瓶黄酒（清真馆不卖酒），溜达过去也就饿了，点两三个菜，常吃的有老爆三、水爆肚、全爆、牛舌尾、牛窝骨、鱼香鸡丝之类的，一人一碗米饭半壶酒，吃得非常饱，吃完溜达回住处，也就当消食儿了。 对于天津老百姓来讲，更高级的饮食也就是海鲜了，天津人自己讲“当当（都读四声，就是典当的意思）吃海货，不算不会过”。也反映出来天津人民向往和追求美好生活，到了季节就得是河螃蟹，海螃蟹，皮皮虾，但依然突出了一个实惠，就是清蒸水煮（郭德纲说的垮炖？）。让我去饭店，人家给我怎么炒怎么做，找4个特级厨师花一个钟头，把本来10块钱一斤的东西折腾完了，卖我80块钱一个，对不起，我不消费。高情商的说法是，好的食材，只需要最简单的处理，要吃的就是食物的本味；低情商的说法就是，花那冤钱干嘛？上家来自己煮。其实就是勤劳朴实，收入低，消费水平不高，但是还是乐于享受生活的一群，普通老百姓。欢迎来大家来天津。

【回复】这个饭量，放到天津市也是相当炸裂的
【回复】好家伙，这评论区还能来个单口
【回复】天津人果然会说相声[妙啊]
昀杨:
我在天津上大学的时候，同学的一个阿姨经常周末给我们送红烧肉和鱼。炖鱼挺好吃的，就是偏咸。有一次阿姨说，今天的鱼可能不好吃，偏淡，家里没盐了。结果我们一吃，正好，特别好吃！

【回复】耳朵里都有天津话的声音了[笑哭]
【回复】回复 @sammy087 :天津口重是因为这边是港口城市，最早的天津人干的都是抗货的力巴活儿，体力消耗大吃的就多，那阵菜也少，菜不够咸不够下饭，口重就一直传下来了
【回复】老一代人做饭会偏咸一点，我妈口重到我吃着正好的她还得再加勺盐，说是下饭[笑哭][笑哭]咸到要脱发了[笑哭][笑哭]
谢柴柴:
我一个女生吃早点[笑哭]能吃一碗嘎巴菜，一个油酥烧饼一根油条一个茶鸡蛋再来半碗豆浆......上个月在天津一个月胖了八斤。

【回复】结节，您别撑坏了[笑哭]
【回复】结界，胃里的缝都填满了
文汐成:
叔在天津吃的美食，店名：一顺城（欢庆楼店），叔吃了锅巴菜等，地址：红桥区西马路与芥园道交叉口西南角，营业时间：06:-11:00，店名：清真宏玉祥黄门脸餐厅，叔吃了老爆三、哥的汤、米饭、土豆丝等，地址：和平区襄阳道30号（柳州路与襄阳道交叉口），营业时间：10:00-21:00，店名：老冯烧烤，叔吃了鸡肉串、羊肉串、羊排、醋椒豆腐、烤方便面、烤青椒、烤卷心菜等，小伙伴们可以去打卡[妙啊]最近甲流，小伙伴们戴好口罩，注意安全哟！[脸红]

【回复】而你，我的朋友，你才是真正的英雄！
【回复】家人们请问滨海新区那边有推荐的馆子吗，明天一天太紧了感觉没时间去市区吃[tv_流泪]
Xixi于公子:
饼哥，其实天津的老味儿并不是视频里所说的家里的爸爸妈妈做饭的味道，其实老味儿，就是这个食物在自己小的时候吃啥味儿，现在吃还是那个味儿，就叫老味儿！

【回复】对的 看隋卞天津几期就知道菜品有他学徒时的味道 什么菜该什么味就是什么味 没什么所谓的创新
【回复】回复 @铁皮娃娃的大头儿子 :谢谢您的肯定[抱拳]
健健Kevin:
欢迎欢迎，别去典藏别去耳朵眼别去狗不理别去起士林

【回复】回复 @琴棋书画诗酒茶猫 :他说的是耳朵眼会馆[笑哭]
【回复】耳朵眼的红豆沙还挺好吃的[笑哭]
【回复】暂在外地上学的土生土长天津人为典藏正名一下，不是所有天津人都不推荐津菜典藏的，我身边同学都觉得在这个价位津菜典藏是不错的选择，确实价钱小贵了一丢丢，但环境和服务值得，虾仁油条、水爆肚、甑蹦鲤鱼、全爆、八珍豆腐等等都挺好吃，特别是夏天去一定得试试酸梅汤，是自己熬的那种，很好喝。津菜典藏现在属于耳朵眼集团吧，我已知它家旗下的饭店按价格从低到高排序大概为：宝轩渔府→津菜典藏→耳朵眼会馆，这里面耳朵眼会馆确实不太行，性价比很低，有这个钱不如去卫鼎轩，或者提高点预算去丽思卡尔顿的天泰轩，找耳朵眼专营小店尝尝炸糕就得了，其他俩还是值得一去的。另外我个人再推荐下味儿不错的平价馆子：惠宾饭庄、宴宾楼、小老、同发号、登瀛楼。
NirlicaRose:
阿饼呀，不是单独针对你呀，哈哈哈，而是针对所有探店up。西北角大爷大妈估计天天骂街，这吃了一辈子的早点要吃不上了。听乐呵哥俩的，赶紧转战洪湖里。。。。哈哈，洪湖里大爷大妈在颤抖。。。。。。

【回复】我推荐一手红桥医院附近[doge]之前住那一年 早饭比学校那边好吃的
【回复】西北角的早点好吃么 确实好吃，到跟我家门口的没发比。因为我家门口的天天吃 吃贯口了，还不用排那么老长时间的队
【回复】喜欢三路的豆脑还有一家清真店里的大饼鸡排真的香[脱单doge]
上天眷顾胖小孩:
在天津上了4年大学，吃了四年老豆腐和嘎巴菜，最开始奥， 嚯！那叫一个咸，猴儿咸，多尝试几次后，那真叫一个上瘾啊。晚上就盼着第二天早上那一口嘎巴菜，老豆腐。 没有要紧事儿的时候（要有考试喝这个真绝杀，口渴一上午），整上一碗老豆腐，买一个卷饼夹蛋，再卷上一根油条，另单买一根油条，就着老豆腐吃，啧啧啧那叫一个美味。 待了这四年，整得我家那边的豆腐脑都喝不惯，觉得淡！没味！ 成念想了。

【回复】你这一段就最后一句像辽宁的[doge]
【回复】天津老师:咋滴，发烧啦，回去拿个杯，放三勺盐喝了就行了（当时震惊我们一众广东同学）[辣眼睛]
曦云Cloud丶:
大学在天津上了四年 以下是一个东北00后的不客观评价 在天津前后待了五年（后来因为疫情太严重就回家了）能明显感觉到天津人和东北人的差距 虽然都是很大大咧咧的 但天津人更偏向性格方面 东北人大概就是偏向物质方面 东北人直来直去是那种“我给你面子你得接着 不给你面子你得受着” 但天津人那种对待人无论你我都很舒服的态度有时候让我觉得在天津比在家舒服 再说物价吧 我在津南上的大学 后来在南开待了小两年 真要说每天的吃喝花销 不找对地方的话确实该贵还是一样贵（可能我饭量确实大点？）上学时候也不知道怎么找 好家伙基本买点啥小吃一整就十块八块的 小半天下去就三四十了 后来时间长了去市里了 基本跟饼叔就差不多了 每天也就最多十块钱早点钱 煎饼馃子加个蛋加个肠（——划掉 怎么敢的啊[尴尬]）要么就是包子嘎巴菜啥的 啥时候再回去一趟 我还有个天津哥们等我回去跟他喝酒来着[傲娇]

【回复】不是南大就是天大吧[doge]
【回复】[嗑瓜子]你竟然敢加肠？异教徒！
【回复】回复 @李大师1017 :这有个跟“往煎饼馃子里加肠”比肩的言论啊喂！[doge]
Batman丶Hai:
吃嘛羊肉串啊，有钱就得吃腰子[doge]记住，就得吃腰子

【回复】回复 @筱白丨SHIRO :语音算嘛，钱算嘛
【回复】回复 @Batman丶Hai :我记得说的是大腰子呢。可能是我记错了
爱足球的小龙君:
我和媳妇前几天刚去完天津，我属于爱吃煎饼和咸豆腐脑当早点的人，一顿早点两人非常不自量力的点了两套煎饼（对，量词是套，带果子的，我看大姐摊的时候就知道完了要吃不下了），一碗锅巴菜，两碗豆腐脑…………真的，这辈子没吃过这么结结实实的早餐！到下午1点半没寻思吃午饭的事！

【回复】你们两口子点这些都没剩下？我都不知道该佩服早点顶饱还是你俩饭量nb[doge]
【回复】回复 @爱足球的小龙君 :而且嘎巴菜凉了就凝了，就不怎么好吃了，剩了能理解233333
【回复】煎饼果子就这样，顶饱[doge]
月夜化身魔狼:
如果有一天 天津人跟你说菜做咸了 别和他杠 是真的咸了。。。

讠七星灯:
西北角居民:天津好吃的早点在洪湖里，佳园里，中山门，西北角的可不好吃[doge]

【回复】你的算盘我在北京都听见了[脱单doge][妙啊]
【回复】西北角大爷大妈，其实西湖道美食也不少
桐的梦:
来天津，一定要吃狗不理包子，大麻花，去古文化街吃老北京爆肚[偷笑][偷笑][偷笑]

【回复】还得去五大道坐大马车，去海河上坐天津之眼对吧[tv_doge]
【回复】你这是盼着我们死啊[抠鼻]
【回复】还得去逛瓷房子，哎那瓷房子您还得进去好好转转[doge]还得去那解放桥那和那孙猴八戒照个相，去买煎饼果子加辣条加鸡柳，介买麻瓜还不能去那十八街的，还得去滨江道买那大个的[doge][doge]
STAN416:
08年在西北角上学 16年在西北角上班至今 西北角如此人山人海的排队，不过是从今年过年开始 “严重影响”了我的早餐生活 简单总结:价格涨了，排队久了，质量差了

【回复】对的 尤其同发号 小佬这种让这帮探店搞得涨价50%了[辣眼睛]
【回复】前年同发号外卖能点俩肉菜一个米饭 我就这么胖的emmm