黄老师的糖醋小排！兄弟们一定要试试！老婆孩子更爱你

kokonaい:
[doge]新鲜的精的排骨肉还好 没什么血水，碎排或者冷冻很久就会有腥味了

【回复】冷冻也没什么的，解冻就要泡水，解完冻就腥味了
王狻猊:
简介：配比奉上：精排20块、冰糖15粒、生抽2勺、老抽1勺、葱姜料酒1瓶盖、蚝油1勺。醋最后收汁再放，1勺（爱吃错的再来1勺）。年糕排骨、韩式辣酱2勺、辣白菜2勺、不用别的了，酸甜鲜味之前都有了，味觉了！

【回复】回复 @洋洋得謚 :根据你的锅来[脱单doge]
帝哥在此:
不腥 倒是可以做到 前期反复冲洗血水和提前葱姜料酒底口盐和老抽上色腌制是可以的 但是直接炒熟 不如宽油封下 然后按上面步骤走 但是一定要是顺溜的净排 没脆骨 还要是小猪够嫩 要不炖不烂

淞哥max:
我自己做也不焯水，关键是你得放东西，料酒，一个八角，生姜若干，不会腥

青山苦酒:
新鲜的买来当天就烧掉可以不焯水，早上买来泡在水里把血水泡出来，中间换一两次水，下午烧菜就可以直接烧了，觉得还是不干净的可以做之前用面粉揉搓再冲洗一次，下锅前一定要擦干水分，炖肉一定要用开水。新鲜的肉拿来煲汤也可以不焯，但是浮末很难撇的很干净，这个看个人选择，不限麻烦就焯呗

你是怎么睡得着哒:
刚开始我也这么做，后来学到了更好吃的[doge]

握鱼尾打底:
粤菜里面处理新鲜排骨，虽然不焯水，但也不会直接下锅，而是抓洗后用流水一直冲，冲个十几、几十分钟，直到水清澈没有血色，这样排骨才没有腥味，还能保留肉香。

【回复】其实你做一次就知道不会腥的。前面的姜煎，还有料酒，煮了半个多小时。又有白糖醋底味全给盖了