天冷不要错过这锅白菜素馅饼,不发面不烫面,皮薄馅大不露馅,真香
伊达十三:
豆腐白菜粉条这仨放一起 怎么做都好吃[给心心]西瓜超甜__:
标题写的不用发面,视频1:10写的醒发40分钟……
【回复】发面需要酵母,醒面不用,而且冬天面特别难发,醒面没什么要求
【回复】回复 @你知道CTRL吗 :主要是不用醒发的话,就比较节省时间,她这个标题我点进来,主要就是以为做起来方便的[doge]
【回复】实在不想做发面这步,感觉直接用那种速冻的手抓饼饼皮也行,做出来就是脆脆的有点硬的饼皮了[doge]我是你老头他爹:
让我四分之一北方血统的老公学了给我做[吃瓜]活蹦乱跳竹竹子:
想问问面剂是什么呀?我们家很少吃面食,不过up的分享看起来真的很有食欲,这个想做,看到的另一个烫面糖饼也想做,嘿嘿
【回复】面剂就是那个面团,切成一样大小的面团
【回复】面团要多加水,揉的时候要用力,上点儿劲,这样面皮才薄而不破。不然馅儿就把面皮搞破了。
【回复】回复 @活蹦乱跳竹竹子 :没啥,南方不这样讲不知道很正常哈哈哈,字面上确实容易引起误会[脱单doge]白开水煮蛋大王:
眼睛:so easy!
实操:woc太难了吧!
从揉完面我就意识到了不对劲,为什么up视频里的面如此光滑,而我揉的手腕疼还是粗糙,可见揉面也是技术活😭。
然后继续做,馅料神马的就随自己喜好辣,有白菜粉丝豆腐鸡蛋木耳蒜苔。
然后然后,难点又来啦,油滋滋的面剂子好滑,也失去了弹性,完全没有视频里的听话!按压后也完全擀不出来长方形😭。这就是在揉面时埋下的伏笔嘛
不过还是凑合凑合包起来了!
最后总算是做熟了!我一个人就吃掉了五个!味道很不错哦(´-ω-`)~~~
就是做起来真的很累唉╯﹏╰
【回复】可能是水少了嗷~省力的和面方法,两碗面一碗水(不是定量,每种面粉吸水量不同),大致成团,放在盆里,盖个塑料袋或者湿布,让它自己冷静半小时左右。再揉面就会发现面团变得非常光滑。
【回复】可能和面粉有关,up的面粉说不定是高筋面粉bili_1148226537:
有关天冷不要错过这锅白菜素馅饼笔记已经整理好啦
美食制作
配料:面粉,白菜,胡萝卜,豆腐,粉丝
制作步骤
美食鉴赏
一、配料✍️
面粉,白菜,胡萝卜,...咬了个梨:
视频看着很舒服,教程很详细,背景音乐也恰到好处!👍👍👍👍poorguyLee:
[笑哭][笑哭]我这南方,家里颠勺的煎炒烹炸都可以,唯独都不会做面食。
【回复】作为北方的我喜欢吃米饭,尤其是闷和抄的!面反而不怎么爱吃[笑哭][笑哭]朝不得回:
没有电档饼可不可以拿铁锅煎啊[脱单doge]套你猴子的任已虚:
这个垫子到底会不会粘面啊,宣传说不会粘,看up不放油的时候也没粘